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August 10, 2006

転勤生活を楽しむ食コミュニケーション

カテゴリ：今日の出来事

先日のことですが…

この日は憧れのマダムとランチでした

元JALのCAをされていた方で、
現在は、生保営業のトップセールスでありながら、
妻・音楽家のお嬢さんのお母様でもいらっしゃるとっても素敵な方

共通の知人を介して、お昼のひと時をご一緒させて頂くことに

ゆっくりお話するのはこの時が初めてだったのですが、
お互いに、転勤族だったこと、娘が音楽が好きなこと

おススメのお店の紹介や食にまつわる想い出…と
あっと言う間に時間が過ぎてしまいました

その中で印象的だったことは、
お互いに転勤族でしたが、どんな転勤先の新しいお友達を自宅にお招きしての
お食事や手作りのケーキやお菓子でのおもてなしを通じて
親子共に、友達の輪を広げて、
その土地での生活を楽しんでいたことです

私の場合はお客様をお招きする時は一週間前からレシピを考えて
自分なりの絵コンテ書いて、食器やテーブルクロスを決めていました。

テーブルコーディネートや玄関やお部屋に飾るフラワーアレンジは前日まで…
とワクワクしながら準備するのがいつものパターンでした

今は仕事が忙しく、この半分以下の時間で用意していますが

相手を慮りながら、メニューや食空間のコーディネートを考えることは
とても楽しいことは然ることながら、当日喜んで頂けることが

食事、インテリア、お花、テーブルコーディネート、
それに家族の写真やその他色々と、
カンバセーションピースとなるものが沢山あり
とても深いコミュニケーションを築くことが出来ますね。

女性同士の場合は、趣向を凝らしたお食事、
子供連れの時には親子でチョコチップクッキーやケーキを作ったり

そういえば、時には想定外のおもてなしもありました

名古屋在住の時は、海外の技術者を研修する機関で
仕事をしていたので海外のお客様も多かったのですが、こんなこともありました。

当初、広東人のお客様で、インドカレーを食べたいとのリクエスト

それが当日、一緒に研修に来ていたインド人も連れて行きます。とのこと。
ならば、ラッシーはバニラフレーバーにしましょう～♪
と、ここまでは良かったのですが…

その後、数時間の間に、どんどん人数が増えて、
ハンガリー人にイスラム教徒の方の4名！

ハンガリーの方はお肉は塊でないとダメ、
イスラムの方はハラールチキンでないとダメ
と、色々制限があり大変でしたが、なんとかそれぞれのリクエストに
応じられたおもてなしが出来たことを思い出しました！

お客さまの国籍もインターナショナルなら、
おもてなしもバリエーションに富んでいました

と、きっかけは転勤族の話題に始まったのに
「おもてなし」を通じて、多くの人とのつながりを広げ
沢山の想い出も作ってこれたことに
改めて「食コミュニケーション」の大切さを実感した一日でした

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