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August 11, 2006

青山　「川上庵」

カテゴリ：「食」・「食空間」について

この日はフードアナリストのレポート作成のために、
友人のかずちゃんと一緒に青山　「川上庵」へ

かずちゃんも、私と同様に食べ歩きが大好きで、
まさにフードアナリストになるために生まれてきた様な人

今までに食べ歩いたレストランは数知れず…
その中でもお気に入りの200件余りのレストランと
温泉旅館・ホテルのリストがかずちゃんの手帳に記されている

と、話しているのが、きっと本当だと思う。。

旅館も私も行ったことのある温泉旅館もあれば、
奥湯河原「海石榴」や京都「俵屋」の様な名旅館まで

私などとは比較にならないほど、色々と知っているので
幾度となく、フードアナリスト資格取得を勧めてみたのですが、
残念ながら、忙しくそう…
なので、いつも食べ歩きのお供をしてもらっているお友達

川上庵はお蕎麦屋さんですが、驚くのはそのメニューの豊富さ
前菜・サラダ・焼き物・天麩羅・揚げ物・煮物・甘味・自家製コーヒー
そして、メインのお蕎麦

食材に関しても、お肉なら鶏・豚・牛・鴨・ホルモン…と

お店のこだわりは、
仕入れにも注意を払った、旬の厳選素材

食事のみならず、日本酒や焼酎もかなりの数

この日オーダーしたのは、
鴨ロースのたたき

なすとシメジの南蛮漬け
豚ロースのしゃぶしゃぶサラダ
牛ホルモンの味噌煮込み

そして胡桃せいろ
こうしてみると、本当に私もかずちゃんもよく食べるなぁ～、と

本当はお蕎麦を食べに行くときは必ず、
そのお店の玉子焼きをオーダーするのに、
この日は格付けチェックに夢中になっていて注文し忘れて、後で後悔…

店内は黒を基調としたジャズの流れるシックでモダンな感じ、
おススメは３階のテラス席

グループでも楽しいし、カウンターでお一人様でもOKの気軽な雰囲気

感動したのは温かいものは取り皿も温かく、冷たいものは取り皿も冷たく
小まめにお箸も交換してくれてサービスに
作る側のこだわりの料理を最高の状態で食してほしいという思いが
ひしひしと伝わってきます。

次回は、一人でカウンター席に座って、
卵焼きとシンプルにせいろを頼んでみようかな！？