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わたしのブログへようこそ。 旅の楽しい世界へ皆様を御案内致します。 旅、それは遠くへ行くばかりが旅ではありません。家を一歩出た時から、小さな旅が始まっているのです。このブログでは旅を通じて、乗り物、グルメ、景色や名所などを取り上げていきます。 さあ、一緒に旅に出かけましょう！
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2021.03.20
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18049)
カテゴリ： おいしいものトーク
私は昨日、南房総へと撮影に行ってきたのですが、大ドジを踏んでしまいました！何と、商売道具のデジタル一眼にバッテリーを入れるのを忘れて出発してしまったのです！当然、写真は撮れません。仕事の相方からは 「何やってんだよー」 と一言。
それでもスマホで、これといった風景を何枚か撮影し、郵便局を見つけては 「500円旅行貯金」 と風景印を押してもらう 「郵便局めぐり」 の南房総紀行となりました。
一番右にあるのは、何と 「鯨のソーセージ」 ！鯨の赤身と血合いを腸詰めにして仕上げたもので、初めて食べる味でした。 「マヨネーズを付けるといいですよ」 とお店のお母さんが教えてくれたので、そのようにして食べてみると、鯨特有の臭みがマヨネーズでカバーされて絶品な味わいになりました。
この和田浦の漁港は、かつては捕鯨の基地だったこともあり、道の駅にも鯨の骨格が展示されています。日本の捕鯨も商業捕鯨が再開され、美味しい鯨料理をこれからも味わうことが出来るようになったのは、少し明るい話題と言えましょう。
西洋では鯨を獲っても、鯨油だけ取ってしまったらあとは捨ててしまいます。しかし、日本人は違います！髭や骨は工芸品に、舌はおでんの具でお馴染みの 「さえずり」 に、腸は塩茹でして 「百ひろ」 に、畝須部分はベーコンに、赤身部分は刺身に、脂肪部分は 「さらし鯨」 に、尾の身は缶詰に、皮は 「さえずり」 同様、関東煮 （かんとだき、と呼びます。関西でのおでんの呼び名です） にと、捨てるところなく活用しているのです。
聞いた話では、昔の 「魚肉ソーセージ」 「くじらの竜田揚げ」 が出た最後の世代ですが、日本人にとって鯨という哺乳類がどれだけ馴染んでいたかを示しているかのようです。
この和田浦付近では、鯨肉を薄切りにして干した 「くじらのたれ」 という干物が特産となっています。皆様も、南房総ご探訪の折には是非どうぞ。
Twitterも始めました。アカウントは 「@Tabitotetsukiti」 です。良かったら、フォローよろしくお願いいたします。
皆様から頂いたコメントには、随時お返事させていただきます。また、皆様のブログへも後程お邪魔させていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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