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衿香
お気楽主婦の日常♪ お菓子作りに励みつつ、主婦業には手を抜いてもエステなど自分磨きに手を抜かない自分勝手な毎日をせきららに書いてみました！
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May 18, 2005
テーマ： ★お菓子★(2992)
カテゴリ： ル・コルドン・ブルー
毎月、この二週目が高速に二回乗る、一番ハードな週。
それでも止められない、止まらない茨木 フランス菓子教室 salut! の中級レッスン。
今日は「タルト オ シトロン～レモンのタルト」
先月は遅刻してるんで今日は7時20分に自宅を出たら早く着き過ぎた。
今月も先月と同じメンバーさんだったので和気藹々とレッスンは進む。
「ムラングイタリエンヌ」も交代でメレンゲとシロップ係をさせてもらう。
レモン汁もポッカレモンじゃなくって生レモンを絞る。
1個のレモンからそれ程、果汁が取れないことを知ったわ～。
中級ではタルトも初級とは作り方が違うタイプの「パートブリゼ」を作った。
粉のフォンテーヌの中に粉糖のフォンテーヌを作るのでどなたかが
「Ｗフォンテーヌ」とおっしゃったのが大ウケ。確かにそう。
仕上げはクレームシトロンをタルトに詰めて上にムラングイタリエンヌで
デコレーション。
さち子さんがサントノレの口金でス～イス～イと流れるような手つきで
デコレーションされたので私もどうしても未体験のサントノレを使いたいと
主張。
難しいのを承知でトライしたら・・・・・・・・・・・・・見事に玉砕。
デコレーション直前のムラングイタリエンヌを立て過ぎたのも敗因の１つだったよう。
今日は念願の「サントノレ口金」と「バーナー」を使わせてもらって大感激☆
さち子さんのタルト＆試食のタルト
そしてマイタルト
帰りに「二千円札新券の女」と自らを呼ばれるきょーこさんの車の後ろに付いて走っていたら左折される時に車の中から手を振って下さったんです♪まだご一緒させてもらったのは二回目なのにすご～くうれしかった(^^) 前回は帰り道で迷う私を先導して下さったＨさんといい、ホント皆さんに親切にしてもらってます！
それから、すでにや、やっこさんにはお伝えしてあるのですが今月、茨木のろーずＷＡＭの喫茶「ぱ～とな～」でさち子さんが作る
「ショコラとバナナのパウンドケーキ」と「抹茶とプレーンのフィナンシェ2種」がそれぞれ100円で販売されました。
そして、いつか作るのもお手伝いしてみたい！！と思ってます。
それでも止められない、止まらない茨木 フランス菓子教室 salut! の中級レッスン。
今日は「タルト オ シトロン～レモンのタルト」
先月は遅刻してるんで今日は7時20分に自宅を出たら早く着き過ぎた。
今月も先月と同じメンバーさんだったので和気藹々とレッスンは進む。
「ムラングイタリエンヌ」も交代でメレンゲとシロップ係をさせてもらう。
レモン汁もポッカレモンじゃなくって生レモンを絞る。
1個のレモンからそれ程、果汁が取れないことを知ったわ～。
中級ではタルトも初級とは作り方が違うタイプの「パートブリゼ」を作った。
粉のフォンテーヌの中に粉糖のフォンテーヌを作るのでどなたかが
「Ｗフォンテーヌ」とおっしゃったのが大ウケ。確かにそう。
仕上げはクレームシトロンをタルトに詰めて上にムラングイタリエンヌで
デコレーション。
さち子さんがサントノレの口金でス～イス～イと流れるような手つきで
デコレーションされたので私もどうしても未体験のサントノレを使いたいと
主張。
難しいのを承知でトライしたら・・・・・・・・・・・・・見事に玉砕。
デコレーション直前のムラングイタリエンヌを立て過ぎたのも敗因の１つだったよう。
今日は念願の「サントノレ口金」と「バーナー」を使わせてもらって大感激☆
さち子さんのタルト＆試食のタルト
そしてマイタルト
帰りに「二千円札新券の女」と自らを呼ばれるきょーこさんの車の後ろに付いて走っていたら左折される時に車の中から手を振って下さったんです♪まだご一緒させてもらったのは二回目なのにすご～くうれしかった(^^) 前回は帰り道で迷う私を先導して下さったＨさんといい、ホント皆さんに親切にしてもらってます！
それから、すでにや、やっこさんにはお伝えしてあるのですが今月、茨木のろーずＷＡＭの喫茶「ぱ～とな～」でさち子さんが作る
「ショコラとバナナのパウンドケーキ」と「抹茶とプレーンのフィナンシェ2種」がそれぞれ100円で販売されました。
そして、いつか作るのもお手伝いしてみたい！！と思ってます。
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ル・コルドン・ブルー 菓子ディプロム取得 September 22, 2006 コメント(3)
高度！
green-bouquet さん
本当に高度な技術をたーっくさん学ばれてますよねぇー！パンもほんとおいしそぉですぅ♪こね丸くんもあるなら、もういつでも家でできちゃいますよねぇー。いいなぁ！！！
最近暇で、さち子さんのHPをじーっくりみてたんです！今度衿香さんが作るのは、あっ、これかなぁo(*^▽^*)o~♪って一人で勝手にチェック！！
ほんと、芸術作品の域にきてますよねぇー！いつも楽しませていただいてますぅ！ (May 24, 2005 08:54:01 PM)
最近暇で、さち子さんのHPをじーっくりみてたんです！今度衿香さんが作るのは、あっ、これかなぁo(*^▽^*)o~♪って一人で勝手にチェック！！
ほんと、芸術作品の域にきてますよねぇー！いつも楽しませていただいてますぅ！ (May 24, 2005 08:54:01 PM)
Re:コルドンブルー パティスリーディプロマ さち子さんのケーキレッスン(05/18)
チューリップ38
さん
お忙しいんですねぇ。
でも、確実に自分のものにされているから通いがいもあるってもんです。
それにしてもおいしそーーーー。試食もいいなぁ・・・・。
(May 24, 2005 09:07:21 PM)
でも、確実に自分のものにされているから通いがいもあるってもんです。
それにしてもおいしそーーーー。試食もいいなぁ・・・・。
(May 24, 2005 09:07:21 PM)
Re:コルドンブルー パティスリーディプロマ さち子さんのケーキレッスン(05/18)
さるはは♀
さん
えっ衿香さんΣ(´д｀ﾉ)ﾉ
高度すぎて全然わかんない
こんなんで私ケーキ教室ついていけるんだろうか
あっ今度行く教室ね
衿香さんの思ってたところとは違うわ
最近始めた教室らしいんで
あんまりまだ知られてないかも
またいろいろ教えてくださいね師匠 (May 24, 2005 09:20:44 PM)
高度すぎて全然わかんない
こんなんで私ケーキ教室ついていけるんだろうか
あっ今度行く教室ね
衿香さんの思ってたところとは違うわ
最近始めた教室らしいんで
あんまりまだ知られてないかも
またいろいろ教えてくださいね師匠 (May 24, 2005 09:20:44 PM)
すごいですねぇ。
チップ０５２５
さん
ルゴルトンの先生の作られるケーキって奥が深いですよね。
このケーキ、難しそうですね。
衿香さんも頑張っていますねー。
とても綺麗にできていますよー。
あと、実は、大阪市内の何件か、見つけまして、そこも体験予定です。
自分に合う教室だといいなぁと思っています。
衿香さん、素敵な仲間に恵まれてよかったですね。
ケーキを作られる人ってやはり、素敵な人が多いんですね。 (May 24, 2005 10:44:52 PM)
このケーキ、難しそうですね。
衿香さんも頑張っていますねー。
とても綺麗にできていますよー。
あと、実は、大阪市内の何件か、見つけまして、そこも体験予定です。
自分に合う教室だといいなぁと思っています。
衿香さん、素敵な仲間に恵まれてよかったですね。
ケーキを作られる人ってやはり、素敵な人が多いんですね。 (May 24, 2005 10:44:52 PM)
Re:高度！(05/18)
衿香
さん
green-bouquetさん
＞本当に高度な技術をたーっくさん学ばれてますよねぇー！パンもほんとおいしそぉですぅ♪こね丸くんもあるなら、もういつでも家でできちゃいますよねぇー。いいなぁ！！！
＞最近暇で、さち子さんのHPをじーっくりみてたんです！今度衿香さんが作るのは、あっ、これかなぁo(*^▽^*)o~♪って一人で勝手にチェック！！
＞ほんと、芸術作品の域にきてますよねぇー！いつも楽しませていただいてますぅ！
さち子さんのＨＰはホントに素敵でしょ？ぐりぶちゃんも一緒に通える距離だったらよかったのにね～。そうそう、安定期に入ったらやりたいことは全部した方がいいですよ。しばらく缶詰になっちゃうからね。是非、ランチも♪
明日は久々のＡＢＣですね。今日、行って来ましたよ。ご懐妊のこと、ここまで出かかったけどグッと呑み込んで我慢したよ。明日、報告してね♪気をつけてね。
(May 25, 2005 12:10:34 AM)
＞本当に高度な技術をたーっくさん学ばれてますよねぇー！パンもほんとおいしそぉですぅ♪こね丸くんもあるなら、もういつでも家でできちゃいますよねぇー。いいなぁ！！！
＞最近暇で、さち子さんのHPをじーっくりみてたんです！今度衿香さんが作るのは、あっ、これかなぁo(*^▽^*)o~♪って一人で勝手にチェック！！
＞ほんと、芸術作品の域にきてますよねぇー！いつも楽しませていただいてますぅ！
さち子さんのＨＰはホントに素敵でしょ？ぐりぶちゃんも一緒に通える距離だったらよかったのにね～。そうそう、安定期に入ったらやりたいことは全部した方がいいですよ。しばらく缶詰になっちゃうからね。是非、ランチも♪
明日は久々のＡＢＣですね。今日、行って来ましたよ。ご懐妊のこと、ここまで出かかったけどグッと呑み込んで我慢したよ。明日、報告してね♪気をつけてね。
(May 25, 2005 12:10:34 AM)
Re[1]:コルドンブルー パティスリーディプロマ さち子さんのケーキレッスン(05/18)
衿香
さん
チューリップ38さん
＞お忙しいんですねぇ。
＞でも、確実に自分のものにされているから通いがいもあるってもんです。
うわっ、どうだか。さち子さんとこはタルトの2番生地なんかも全部、持ち帰らせて下さるので練習しないとダメなんですけど・・・ただいま生地は冬眠中。
＞それにしてもおいしそーーーー。試食もいいなぁ・・・・。
試食用に別のケーキを出して下さる教室もありますが、先生が作ったケーキを食べさせてもらうことで自宅に帰ってから自分のケーキを食べると違いが分かって勉強になります。デモをちゃんと見てるので「ヤバっ」って思った時は食べると原因と結果が明らかですね。
(May 25, 2005 12:14:01 AM)
＞お忙しいんですねぇ。
＞でも、確実に自分のものにされているから通いがいもあるってもんです。
うわっ、どうだか。さち子さんとこはタルトの2番生地なんかも全部、持ち帰らせて下さるので練習しないとダメなんですけど・・・ただいま生地は冬眠中。
＞それにしてもおいしそーーーー。試食もいいなぁ・・・・。
試食用に別のケーキを出して下さる教室もありますが、先生が作ったケーキを食べさせてもらうことで自宅に帰ってから自分のケーキを食べると違いが分かって勉強になります。デモをちゃんと見てるので「ヤバっ」って思った時は食べると原因と結果が明らかですね。
(May 25, 2005 12:14:01 AM)
Re[1]:コルドンブルー パティスリーディプロマ さち子さんのケーキレッスン(05/18)
衿香
さん
さるはは♀さん
＞えっ衿香さんΣ(´д｀ﾉ)ﾉ
＞高度すぎて全然わかんない
＞こんなんで私ケーキ教室ついていけるんだろうか
＞あっ今度行く教室ね
＞衿香さんの思ってたところとは違うわ
＞最近始めた教室らしいんで
＞あんまりまだ知られてないかも
＞またいろいろ教えてくださいね師匠
やだやだ、さるはは師匠。何をおっしゃってるの！
思っていた教室と違ったのね。そこはＨＰを食い入る様に見てたのでてっきりそこだと。
また教えて下さいね♪
(May 25, 2005 12:15:48 AM)
＞えっ衿香さんΣ(´д｀ﾉ)ﾉ
＞高度すぎて全然わかんない
＞こんなんで私ケーキ教室ついていけるんだろうか
＞あっ今度行く教室ね
＞衿香さんの思ってたところとは違うわ
＞最近始めた教室らしいんで
＞あんまりまだ知られてないかも
＞またいろいろ教えてくださいね師匠
やだやだ、さるはは師匠。何をおっしゃってるの！
思っていた教室と違ったのね。そこはＨＰを食い入る様に見てたのでてっきりそこだと。
また教えて下さいね♪
(May 25, 2005 12:15:48 AM)
Re:すごいですねぇ。(05/18)
衿香
さん
チップ０５２５さん
＞ルゴルトンの先生の作られるケーキって奥が深いですよね。
＞このケーキ、難しそうですね。
＞衿香さんも頑張っていますねー。
＞とても綺麗にできていますよー。
＞あと、実は、大阪市内の何件か、見つけまして、そこも体験予定です。
＞自分に合う教室だといいなぁと思っています。
自宅で全く作らない割にタルトは結構、好きなんですよ。
ご自分に合う教室って大事だと思うので探して下さいね。
＞衿香さん、素敵な仲間に恵まれてよかったですね。
＞ケーキを作られる人ってやはり、素敵な人が多いんですね。
多分、同じ目標を持ってるからだと思います。私も素敵な人になりたいわ～♪
(May 25, 2005 12:17:49 AM)
＞ルゴルトンの先生の作られるケーキって奥が深いですよね。
＞このケーキ、難しそうですね。
＞衿香さんも頑張っていますねー。
＞とても綺麗にできていますよー。
＞あと、実は、大阪市内の何件か、見つけまして、そこも体験予定です。
＞自分に合う教室だといいなぁと思っています。
自宅で全く作らない割にタルトは結構、好きなんですよ。
ご自分に合う教室って大事だと思うので探して下さいね。
＞衿香さん、素敵な仲間に恵まれてよかったですね。
＞ケーキを作られる人ってやはり、素敵な人が多いんですね。
多分、同じ目標を持ってるからだと思います。私も素敵な人になりたいわ～♪
(May 25, 2005 12:17:49 AM)
Re:コルドンブルー パティスリーディプロマ さち子さんのケーキレッスン(05/18)
や、やっこ
さん
衿音さ～んに感謝、感謝です!!!
今回は買えました!!!!! 前回 買えなくって落ち込んでいたので元気になりました!!!
焼き菓子 しっとりとしていて上品な味でこれで１００円なんてビ、ビックリです。 でも １００円でこれからも頑張ってくださいとお伝えください(笑)というのは冗談で とても美味しかったです 感動しました♪ とサチ子さまにお伝えしてくださいね。 (May 26, 2005 02:22:13 PM)
今回は買えました!!!!! 前回 買えなくって落ち込んでいたので元気になりました!!!
焼き菓子 しっとりとしていて上品な味でこれで１００円なんてビ、ビックリです。 でも １００円でこれからも頑張ってくださいとお伝えください(笑)というのは冗談で とても美味しかったです 感動しました♪ とサチ子さまにお伝えしてくださいね。 (May 26, 2005 02:22:13 PM)
Re[1]:コルドンブルー パティスリーディプロマ さち子さんのケーキレッスン(05/18)
衿香
さん
や、やっこさん
＞衿音さ～んに感謝、感謝です!!!
＞今回は買えました!!!!! 前回 買えなくって落ち込んでいたので元気になりました!!!
＞焼き菓子 しっとりとしていて上品な味でこれで１００円なんてビ、ビックリです。 でも １００円でこれからも頑張ってくださいとお伝えください(笑)というのは冗談で とても美味しかったです 感動しました♪ とサチ子さまにお伝えしてくださいね。
わざわざ買いに行ってくれたんですね。うれしい♪
気に入ってもらえてよかったです～！！←実は喜んでもらえる自信もありましたけど（笑）キャっ☆
師匠も喜ぶと思います♪ちゃ～んと伝えておきますね(^^)
(May 26, 2005 10:33:19 PM)
＞衿音さ～んに感謝、感謝です!!!
＞今回は買えました!!!!! 前回 買えなくって落ち込んでいたので元気になりました!!!
＞焼き菓子 しっとりとしていて上品な味でこれで１００円なんてビ、ビックリです。 でも １００円でこれからも頑張ってくださいとお伝えください(笑)というのは冗談で とても美味しかったです 感動しました♪ とサチ子さまにお伝えしてくださいね。
わざわざ買いに行ってくれたんですね。うれしい♪
気に入ってもらえてよかったです～！！←実は喜んでもらえる自信もありましたけど（笑）キャっ☆
師匠も喜ぶと思います♪ちゃ～んと伝えておきますね(^^)
(May 26, 2005 10:33:19 PM)
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