2011.10.15
カテゴリ： おいしいもの
ワークショップ で手打ちパスタにはまっちゃって、
今回は、初参加で本家のお料理教室に参加してみたよ。
igrek double *V
この日教えていただいたパスタは
卵で練るピエモンテ州の「タヤリン」。
材料はこんなかんじ。
強力粉と卵
白トリュフペースト
パルミジャーノレジャーノ
手順はこんなかんじ。
１．30分ねかせた生地
２．扱いやすいサイズにカット
３．丸く平たく
４．均一に伸ばし軽く乾かす
５．打ち粉はしっかり
６．折りたたんで
７．細ーくカット！
８．切れたらほぐす
９．タヤリン完成
10．ゆでたタヤリンと白トリュフソース
11．お皿に盛りつけ
12．パルミジャーノをかける
そして、みるみるうちに手際良く完成～！
こちら。
タヤリンの白トリュフソース
早速、いただきまーす
今回のもおいしー。
こちらは軽めの食感が魅力なの
また、お友達とみんなで作って食べたいなぁ
今回のキーアイテム★「タヤリン」
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最終更新日
2011.10.18 22:20:30
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