心と身体の元気

船越さん調理講演会inしおじり

船越康弘さんが塩尻に！？いろんな偶然が重なって、調理講演会に参加することができました。こういうのを共時性というのか・・・10年ほど前に知人から「わらの料理」を紹介してもらい、見よう見まねで作っていた重ね煮。今回、参加して重ね煮をしっかり教わってきました。ブイヤベースと重ね煮サラダ調味料は塩と味噌だけ・・・なのに、素材の味がそれぞれ生かされていて調和し、満足するお味。あまりの美味しさに感動でした。重ね煮は美味しいだけじゃなく、漢方薬がいらないほどの、力をもってるとか・・・（矢山クリニックで臨床済み）私もその日の夜も重ね煮メニューにしたら、次の朝の身体の軽いこと軽いこと、エネルギーあふれていました。重ね煮は、野菜皮ごと、すべて使うので、ごみが出ない、台所が汚れない、環境に付加をかけない・・・といいことずくめ。包丁の持ち方、立ち位置、姿勢も教えていただいて、料理をしながら気をまわす。料理をしながら気功をしているよう。料理の中でいろんな学びがありました。そして、船越さんがニュージーランドから完全な帰国の決断をした、メッセージの一つである「クマともりとひと」という小冊子をプレゼントしていただきました。「自然との共存なくして、人は存在することはできない。」「人は～のために、と生き始めるとすごいエネルギーがでてくる。」  最近、焼いたパンライ麦パン（ヨーグルト酵母）キャラウェイシードをいれて・・・文旦ピールと干しポワール入りカンパーニュと木の実のパン（酒粕酵母）いただいた文旦でピールを作ってみました。自家製ピールです。パイン＆クリームチーズ（カレンツ酵母）「たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」より最近はまっているロールケーキココア生地でバナナ入り