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naonon0214
「絶対に大物になる！」と宣言した高校時代、根拠のない自信を持ったまま、あっという間の50代…大器晩成っていつからですかね⁈ 只今、迷走中！ 果たしてその答えは見つかるのか⁈…というような日常を綴って行こうと思います
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2025.01.13
カテゴリ： わが家のスコーン（たのしく料理）
さきほどの続きで
「ホワイトチョコ入り抹茶スコーン」
づくり再チャレンジ
のお届けですッ！
前回1/4 の考察から、 以下の内容を改良ポイント
としてみました
① ホワイトチョコチップは
、 スコーンの真ん中にサンド
してみる
② ホワイトザクチョコは
、 スコーンの天面に埋め込み配置
してみる
（予想効果）
・ ①②のホワイトチョコの仕様分けから 、 型抜きの作業性が良くなる
・ ①②のホワイトチョコの仕様分けから 、 型抜きの作業性が良くなる
・ ①②のホワイトチョコを併用することで
ふつうのチョコチップに比べて不足した 「甘さ」を補える
（①全体で20g ②3粒/個）
（結果）
・ 型抜きの 作業性はOK
でも、 天面への埋め込みは改良が必要
今回、手探りだったこともあるけれども、 もう少し埋め込めんでも良いかも…
・ 風味、食感ともにバッチリ！
でも、見た目のところで
天面のホワイトザクチョコを
焦がしてしまった
ので（焼きあげ18min経過後）
次回は、その経過時点で養生してみる（焦げ対策）
（まとめ）
・今回の改良ポイントについては
おおむね良い結果を得られたところですが
更なる改善点（焦げ）が見つかったので
、 またトライしていってみたいと思います
（おまけ）
・ スコーン博士曰く
たしかに 「見た目」の焦げ感はあるけれど
味としては、 その焦げがカラメルっぽさを演出
していて
「すごくおいしいッ！」
ってコメントがありましたので
ちょっと、 そのことも頭に入れながら焼き加減を調整
していってみたいと思います
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