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ん⁈…パペットスンスン⁈… ★Happyくじ「パペットスンスン」編★
それでは、この時間にもうひとつお届けです今日のおでかけのひとつにコレもあったんですねHappyくじ「パペットスンスン」昨日からセブンイレブンで販売となっていてさっそく今日の参戦となるものでした ＋そういえば、今年２月にもスンスン祭で「限定クリアファイル」をもらうために奔走したのを思いだしますね ↓そんな中、どうやら妻の同僚の方が昨日の時点で「SP賞 パペットスンスン おしゃべりぬいぐるみ」をゲットできたみたいで、われわれも気合が入りました ↓結果、得てして…ですね気合が空回りでしょうかね妻が「E賞」「G賞」、わたしが「H賞」う～ん、今後「SP賞ゲットは如何に⁈…」ですね
2026.05.30
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無料サービス品におどろきッ！とってもおいしかったですッ！「また行きたくなる店には何かある…⁈ ㊴」 ★お気に入り「しらす屋さんの丼」編 ★
さきほどの「モーニング」につづくお届けはひさしぶりに「わが家の食べ歩き情報」ですッ ↓なかなか厳しい暑さとなった今日はいつもの週末の買いものを早めに済ませて気になっていた目的の場所へとくりだして（妻とわたしの「それぞれの下見」）その流れでお昼ごはんとなるものでした ↓今回は「しらす屋さんの食堂」ですッ ↓はじめて参戦するこちらのお店はもともと「しらす屋さん」を営んでいて先月から食堂も併設開業していたんですね ＋昔から「しらすのおいしさ」は広く知れ渡っていてわたしたちのお気に入りのお店でもあったのである程度の想定のなかでの入店となるものでした ↓いやぁ～予想をはるかに上回るおいしさでしたッ！なんといっても、無料サービスの「生しらす」にはびっくりですッ！このおいしさとボリュームでサービスとは… ↓わたしが「まるはち丼」、妻が「しらす丼」です ↓しらすのおいしさはもちろんのことかつお削り節が良いアクセントですね今日は良いお店との出会いがありましたッ
2026.05.30
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どんなときでもキッシュは別腹⁉︎… / 「今日のわが家のモーニング⁈… 141 」★土曜日モーニング★
こんにちは暑さ全開ですね…ほんの少し外に出るだけで「ふぅ〜」といった感じですどうやら、この状況に悲鳴をあげたいのは「車」も同じのようですねたまたま出かけた先で、続けて不調のため停車してる車を見かけるものでした（バッテリーあがり/パンク）何はともあれ、この時期はどんなことにも暑さに対するリスクヘッジが大事ですね…ってことで、いつものように土曜日の『週末モーニング』をお届けですッ ↓今朝はどうもお腹が張ってる感じがして…「キッシュ」だけのシンプルメニューです ＋…というのも、昨夜は遅い夕飯だったので消化できてなかったようです ↓…とはいえ、「キッシュ」は別腹ですかね食べた瞬間「うまッ」が出ました！ ＋あと、飲みものは「水出しコーヒー」ですね（2026.5.30 わが家モーニング） ・サラダチキンとミニトマト & クリームチーズ入りベーコンのキッシュ ・いちごジャムヨーグルト ・水出しコーヒー
2026.05.30
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本日のおひとりランチ ★できたてのナポリタン & 友だち（パン屋さん）のカレーパン★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓さきほどの「キッシュ」を焼きあげてるあいだにランチづくりをはじめるものでした ＋今日はちょっと暑さにまいってたので（家の中でも）それほど手を加えずともおいしいメニューってことで「わが家のナポリタン」にしてみましたッ ＋ちょうど、あまってた「トマトピューレ」があって使い切りたかったってこともありますねひさしぶりの登場でしたが間違いないですッ！ ＋あと、友だち（パン屋さん）の『今日のパン』はカレーパンです（残り１個 / あとは食パンです） ＋飲みものは昨日の「水出しコーヒー」ですねッでは、あらためてラインナップです 『ナポリタン』 『友だち（パン屋さん）のカレーパン』 『いちごジャム入りヨーグルト』 『水出しコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.05.29
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２週間ぶりのキッシュづくりです！ ★サラダチキンとミニトマト & クリームチーズ入りベーコンのキッシュ★
こんにちはそれにしても今日は…暑いです…昨日のぐずついた空模様から一転してもはやこの感じは真夏ですね気温が30℃を超えて真夏日ですから…くわえて昨日との気温差が８℃というのがどうにもこうにも身体に堪えますよねこの週末はこんな感じみたいなので十分な体調管理をしておきたいものですね…ということで、今日最初のお届けは週末恒例の「キッシュづくり」です ↓先週末はいただいた「大量のパン」があって炭水化物メニューのcookingを控えていたので２週間ぶりとなりますね ＋前回は「わが家イチ押し」のお届けがあるなか ※『シャケとほうれん草 & クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』今回は「レギュラーキッシュメンバー」から『サラダチキンとミニトマト & クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』にしてみました ↓うんうん、良い感じの仕上がりですッ！こちらのキッシュは冷凍保管分の「サラダチキン」が潤沢にあって、かつ、ミニトマトもあるときにだけお目見えするので、ちょっと特別感がありますかね ＋今回のミニトマトは小ぶりサイズだったものですからカットせずそのまま使ってみました ↓それではまた後ほどのおたのしみです
2026.05.29
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今シーズンも始まりましたッ！「水出しコーヒー（コールドブリュー）づくり」★お気に入り自家焙煎珈琲屋さんのデルパック編★
こんばんはこの時間のお届けは「水出しコーヒー（コールドブリュー）づくり」です今シーズンも始まりましたッ！昨年から「わが家の飲みものラインナップ」に加わって、２年目のシーズンを迎えましたちょうど昨年の今ころから夢中になりはじめて６月～９月はいろいろ深掘りする期間となりました ＋最後の方では「ミルクブリュー」への挑戦もあってコチラはちょっと理想の味になかなか近づかなくていろいろ試していたなぁと思いだすものでした ↓そんなこんなで、今シーズンの最初の水出しは「お気に入り自家焙煎珈琲屋さんのデルパック」です ↓今日の午前中にセットして12時間後のさきほど確認をしてみました ↓うんうん、良い感じですッやはり水出しの良さがありますね～これからこの時期は登場回が増えていきそうですね ＋このさき、このお店のデルパックがなくなったら昨年同様、豆を挽いて「お茶パック」に詰めてつくっていってみたいと思います① 粉:水 = 1 : 12.5で用意 ドリップより少し粗いくらいの挽き目 500mlの水で作るなら40gのコーヒー粉 [使う水の量 ÷ 12.5 の量の粉]を使う② 粉をお茶パックなどでくるみ 水に浸して冷蔵庫に入れる③ 12時間後粉を取り出してできあがり！
2026.05.28
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本日のおひとりランチ ★できたてのポテチ & お得意のピザ風トースト★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓今日のメインはできたての「ポテチ」ですねあと、ついでの「ズッキーニ揚げ焼き」もそえて ＋あと、カウントダウンとなった友だち（パン屋さん）の『今日のパン』は登場しなくて、その代わりに冷凍していた食パン（半分）をつかって「お得意のピザ風トースト」にしました ＋おまけは「スコーン」と「にんじんラペ」です ＋最後に飲みものは「アイスコーヒー」ですでは、あらためてラインナップです 『新じゃがのポテチ & ズッキーニ揚げ焼き』 『サラダチキンのピザ風トースト』 『テンパリング不要チョコスコーン』 『にんじんラペ』 『アイスコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.05.28
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ひさしぶりに「なんでもトライの日」です 【あまり食材を使っちゃおう】 ★新じゃがのポテトチップス & ズッキーニの揚げ焼き★
こんにちはやはり今日もスッキリしない空模様ですね時おり雨が降ってるようですそんな日の今日は平常運転です昨日は何かと盛りだくさんでしたが…気になるその後については（気にならないですね…）また後日ゆっくりとお届けしたいと思いますそれでは、今日最初のcookingですねひさしぶりに「なんでもトライの日」にしました ↓…というのも、先週のcookingで使用していた「新じゃが」「ズッキーニ」あたりが残っていてそろそろ使い切った方が良いかなぁと思ったんですね ＋…とはいえ、すぐに思い浮かんだメニューのスープ（ミネストローネ）は登場したばかりなのでちょっと目先を変えたメニューにしてみようとこちらになりましたッ「新じゃがのポテトチップス」「ズッキーニの揚げ焼き」 ↓うんうん、良い感じに仕上がりましたッなにげにポテチづくりは初めてだったので最初はどのタイミングが揚げ時なのか戸惑いましたが… ＋…で、味つけは「のり塩」を予定してたところ青のりがなかったので今回はマジックソルトです ↓このあと、「おひとりランチ」に登場予定です
2026.05.28
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本日のおひとりランチ 【今日はいろいろありましたぁ～】 ★あちゃ～かたくずれのスパニッシュオムレツ & 友だち（パン屋さん）のツナポテトパン & 昨日つくったにんじんラペ★
こんにちはやはり今日はスッキリしない空模様ですねこの辺りはあすもこんな感じのようですそんな日の今日はいろいろありました…午前中はというと…連休以降から精力的に活動しはじめている「目下の優先課題」への取りくみとなりました ↓『自分サイズのスモールスタート』の件ですね（わたしの人生ソリューション⁈…） ＋前回 3/9にこちらの件をお届けしてからしばらくお知らせが出来てませんでしたがその後は紆余曲折ありながらひとつずつ丁寧に選択肢（可能性）の有無を確認してくるものでしたこちらの件は、また追ってお話しできればと思います ↓…で、今日はそんな時間を過ごしてたものでcookingは「おひとりランチ」のみとして午後はゆっくりブログに向かおうと思っていたところ家の『自然給気口のあたり』でガサガサと… ＋そうなんです、すでに犯人は分かっていたんですね『コウモリ』ですコヤツは前科者で数年前にも他の部屋の給気口に住みついていて、一度、退去命令を下してたんですね（そのときは３匹で父さん母さん子どもでした） ＋おそらく、そろそろほとぼりが冷めたってことですかねまた住みついていたようです… ＋結果、２カ所の給気口をキレイに掃除することに…あっ…そのまえに就寝中と思われるコウモリたちに（今回は６匹…２世帯ですかね⁈…）強制退去命令ですねッ！なかなか大掛かりな掃除となりました… ↓そんなこんながあって、やっと今に至ってますそれでは、「本日のおひとりランチ」のもようです ↓昨日につづいて「たまご」メニューにして今日は『簡単スパニッシュオムレツ』ですなんとか賞味期限内に使い切ることができましたッあっ…オムレツはちょっとかたくずれしちゃいました…ケチャップで誤魔化してますッ ＋あと、友だち（パン屋さん）の『今日のパン』はツナポテトパンですッ！再登場ですね～あと残り２ケです ＋最後に飲みものは「ドリップコーヒー」ですでは、あらためてラインナップです 『簡単スパニッシュオムレツ』 『友だち（パン屋さん）のツナポテトパン』 『にんじんラペ』 『いちごジャムヨーグルト』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.05.27
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本日のおひとりランチ ★なんとなくハムエッグ & 友だち（パン屋さん）のツイストパン & 昨日つくったテンパリング不要チョコスコーン★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようですこちらも外出前のcookingとなります今日は何となく「ハムエッグ」をつくってみました…というのも、賞味期限間近の「たまご」と使いかけの「スライスハム」があったからですね ※そういえば、スライスハムって 全体的に薄くなりました⁈…気のせいですかね ＋あと、昨日つくったテンパリング不要チョコのスコーン（冷蔵庫で冷え冷えの冷製スコーン）と友だち（パン屋さん）の『今日のパン』ですねッ ↓この感じの『スコーン』を前回発見したんですねッ粉ものメニューは夏場のこれからの時期は登場機会が減りがちですが、このテンパリング後のわが家スコーンは冷え冷えに冷やしても通常と同じくクオリティーを損なうことなくひょっとしたらそれ以上のおいしさだったんですねコレなら夏場でもぱくぱく食べられそうです ＋あと、友だち（パン屋さん）の『今日のパン』はツイストパンですッ！早いもので残りわずかとなってきました… ＋最後に飲みものは「バナナジュース」ですでは、あらためてラインナップです 『ハムエッグ』 『友だち（パン屋さん）のツイストパン』 『テンパリング不要チョコスコーン』 『にんじんラペ』 『バナナジュース』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.05.26
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今週は火曜日お目見えの『にんじんラペ』といつもの『子メロンのピリ辛漬け』/ （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第十三弾
さきほどの「スコーン屋さんのスコーン」につづいてつぎは外出する前の「今日のcooking」をお届けです ↓…といっても、いつものアレですねッ！週はじめ恒例の『子メロンのピリ辛漬け』と先週から週はじめにスライドしつつある『にんじんラペ』です ↓いつもの安定の仕上りですッつくり置きできるのでとても重宝してます良いはたらきですね！
2026.05.26
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ひさしぶりに買っちゃいましたッ！② / お気に入りスコーン屋さんの「スコーン」の紹介です
こんにちはこのさき天気が崩れるとありますが今日もなかなか暑いですね…そんな中、めずらしく今日は外出したんですねッさきほど帰ってきました…で、その外出ついでにせっかくならってことでひさしぶりに「お気に入りのスコーン屋さん」へ行ってみることにしました ＋ふり返ると、前回スコーン屋さんへ出向いたのがなんと昨年11月のことで半年ぶりだったんですね月日が経つのが早いですね…おどろきです ＋また、ブログからこのお題をさかのぼってみるとちゃんと前回の記録がしたためてあってそこにも「４カ月ぶりに…」とあったのである意味、定期購入なのかもしれないですね ↓ま、ま…そんな購入機会の少ない状況ってのはどれだけお気に入りのスコーンとあれども「わが家スコーン」の存在があるからですかね ＋それだけスコーンづくりに勤しんでいてわが家スコーンのクオリティーもスコーン屋さんに負けず劣らず⁈……というのはおこがましいですねただ、あるから買わなくても間に合うってところでしょうかね ↓何はともあれ、わが家のスコーンづくりでお手本にしていたお店のスコーンなのでまた味わって食べてみたいと思います
2026.05.26
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本日のおひとりランチ ★お得意のピザ風トースト & 友だち（パン屋さん）のカレーパン★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです今日は『ダブル炭水化物メニュー』ですお得意の「ピザ風トースト」と友だち（パン屋さん）の『今日のパン』ですねッ ↓今回の「ピザ風トースト」は先週つくったサラダチキンをメインにスライストマトとたまねぎをトッピングしました ＋あと、友だち（パン屋さん）の『今日のパン』はカレーパンですッ！とってもおいしかったです昔、カレーはどうしてるの⁈…って聞いたら業務用だよって教えてくれたのを思い出します全然そんな感じがしないのは職人ワザですかね ＋飲みものには「ほうれん草入りブイヨンスープ」と「アイスカフェラテ」ですでは、あらためてラインナップです 『サラダチキンのピザ風トースト』 『友だち（パン屋さん）のカレーパン』 『ほうれん草入りブイヨンスープ』 『アイスカフェラテ』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.05.25
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２回目のテンパリングにチャレンジ⁈…（テンパリング不要チョコ仕様） / 「わが家の『スコーン』のふり返り (118) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (60)…
こんにちは今日はかなりの暑さです…おまけに気圧の変化があるのでしょうか片頭痛の兆しがあってさきほど薬飲みましたさっそく天気予報を確認するとあすから週末にかけて低気圧や前線が近づくとあってどおりで天気が良いわりに違和感があるものでした今週は「熱中症と大雨のダブル警戒」らしいですそんなところで、今日最初のcookingは週一回の「スコーンづくり」ですね（先週はスキップ）前回 5/13は「はじめてのテンパリング」のもようをお届けしてました ↓そのときの結果は、ビギナーズラックかぁ⁈…と思ってしまうほどの仕上がりで満足するものでした ↓そんなこんなで、今回は再現性の確認ですねッ！ ＋5/17の「新たな製菓づくりアイテムが仲間入り」でお知らせの『テンパリング不要のチョコ』を使って２回目のテンパリングに挑んでみることにしました ＋あと、ついでにもうひとつの確認としてそのときにあわせて購入していた『ヘーゼルナッツパウダー』を使って「新メニュー & 生地増量 テスト」のトライです ↓結果、おっ！良い感じですまずはいつも通りの「わが家スコーン」のスタイルで焼きあがって、その後のテンパリングも前回と同様の作業で良い仕上がりになりました※たしかにテンパリング不要チョコの優位性を 感じられたかなと思います ↓あとは味わいの部分で全体のバランスですね ↓ではでは、そのあたりの感想をいつものようにわが家スコーン博士に聞いてみたいと思います
2026.05.25
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（2日目）パン職人の友だちがつくるパンはサイコーですッ / 「今日のわが家のモーニング⁈… 140 」★日曜日モーニング★
こんにちはうんうん、この辺りの今日はひさしぶりにカラッと晴れて清々しいですときおり吹く風も涼しげで良い感じですこんな日はお出かけ日和でしょうかね…ってことで、いつものように日曜日の『週末モーニング』をお届けですッ ↓昨日もお知らせのように今週末は主食（炭水化物メニュー）づくりを延期して代わりに、友だち（パン屋）からもらったおいしいパンがラインナップなんですね ＋あと今日はプレート上の品数を補うために「ヨーグルト」と「果物」をつけてみました（2026.5.24 わが家モーニング） ・いちごとクリームチーズパン 全粒粉チーズパン メロンパン ・新じゃが揚げ焼きのカレー粉和え ・いちごジャムヨーグルト ・オレンジはちみつ漬け ・バナナジュース ・ドリップコーヒー
2026.05.24
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パン職人の友だちがつくるパンはサイコーですッ / 「今日のわが家のモーニング⁈… 139 」★土曜日モーニング★
こんにちはこの辺りの今日は朝からどんよりした空模様ですそんな遮られる日差しのためか気温は20℃前後と比較的涼しくてなんだか過ごしやすいといった感じですあしたもこんな天気でしょうかねちょっとカラダがシャキッとしませんね…ってことで、いつものこの時間は土曜日の『週末モーニング』をお届けですッ ↓お知らせのように今週末は主食（炭水化物メニュー）づくりは延期で代わりに、友だち（パン屋）からもらったおいしいパンがラインナップなんですね ＋あと、昨日つくった「サラダ ＆ スープ」をワンプレートにセットしてみました ↓やっぱり友だちのパンはサイコーですッさすがプロフェッショナル！とってもおいしかったです ＋今回モーニングに登場したのは「ブルーベリーとクリームチーズパン」と「クルミとクランベリーパン」です ＋もう、ブルーベリーの量がすごいんですそれでいてバランスがちょうど良くてほんと幸せな気持ちになりましたうん、これからブルーベリーの季節なので買いに行ってジャムづくりしなくちゃです ↓最後に昨日つくった「サラダ ＆ スープ」から「アスパラクリームスープ」の感想ですね ＋うんうん、コレもありですねッビシソワーズみたいに冷やして食べても良さそうな感じでした（2026.5.23 わが家モーニング） ・ブルーベリーとクリームチーズパン クルミとクランベリーパン ・ブロッコリー&ベーコン& 新じゃが揚げ焼きの粒マスタード炒め ・新じゃが揚げ焼きのカレー粉和え ・アスパラクリームスープ ・ドリップコーヒー
2026.05.23
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本日のおひとりランチ ★できたての「モーニングメニュー」& 友だち（パン屋さん）のツナポテトパン★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです今日はひとまず味見をかねてさきほどの『モーニングメニュー』が登場してあと、メインの炭水化物は友だち（パン屋さん）の『今日のパン』ですねッでは、あらためてラインナップです 『ブロッコリー&ベーコン&新じゃが揚げ焼きの 粒マスタード炒め』 『新じゃが揚げ焼きのカレー粉和え』 『友だち（パン屋さん）のツナポテトパン』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.05.22
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スープもつくっておこうッ / 「明日のモーニングサラダ（スープ）あります ⑬-3」 ★アスパラのクリームスープ 編★
さきほどまでの「サラダづくり」で実はもうひとつ具材の候補にあがってたのが『アスパラガス』なんですね ↓そこでこちらは『スープ』にしてみました ＋アスパラガスとたまねぎを炒めてお得意の「ホワイトソースづくり」をして今回はスープ仕様なので牛乳を多めに投入して味を整えてみました ＋…で、この形を完成としても良かったんですがせっかくなのでブレンダーにかけてみましたッ！裏ごしをして完成です ↓うんうん、良い感じに仕上がりましたッ！はじめてにしては及第点ですかね⁈… ↓それでは…また明日のモーニングでお届けです
2026.05.22
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継投メニュー（その.２） / 「明日のモーニングサラダあります ⑬-2」 ★新じゃが（揚げ焼きメニュー）編★
それでは先ほどのつづきで『新じゃが揚げ焼き』のその後ですね ↓できたての『新じゃがの揚げ焼き』をつかって２品つくってみることにしました【継投メニュー】 ↓① ブロッコリー&ベーコン&新じゃが揚げ焼きの 粒マスタード炒め② 新じゃが揚げ焼きのカレー粉和え ↓どちらもcooking実績はあるものの『新じゃがの揚げ焼き』とのコラボレーションははじめてだったんですね ↓うんうん、良い感じに仕上がりましたッ！ ↓それでは…また明日のモーニングでお届けですねあっ、そのまえに「今日のおひとりランチ」でちょっとだけ登場予定です
2026.05.22
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継投メニュー（その.１） / 「明日のモーニングサラダあります ⑬」 ★新じゃが（揚げ焼き）編★
こんにちは昨夜から明け方まで降っていた雨は午前中には止んでますが、以降の空模様は引きつづきどんより雲がひろがってることからまたいつ降りだすのかといった状況なんですね…ってことで、天気予報を見てみるとどおりでこの辺りの週末の天気は雲が多くてスッキリしない空模様となってましたまぁ…ともあれ、気持ちだけは晴れやかに！ですねそんなところで、今日最初のお届けは１カ月ぶりにこちらのお題ですね「明日のモーニングサラダあります 」…というのも、今週末は「炭水化物メニュー」はスキップしてるんですね（キッシュ/スコーンなど） ＋なぜなら、先日お伝えの「大量のパン」があるので主食の心配はないですからねッ！ ↓…ってことで、せっかくのこの機会なので「モーニングのサラダ」を充実させてみようと思ったわけなんですね ↓そこで今回の具材として選択してみたのが『新じゃが』です ＋ふつうに「煮る・焼く」のほかに何かおもしろそうなcookingがあるかなぁと今回は『揚げ焼き』にしてみましたッ！ ↓…で、その『新じゃがの揚げ焼き』をつかって今週のトレンドの【継投メニュー】ってことで２品つくってみることにしました ＋① ブロッコリー&ベーコン&新じゃが揚げ焼きの 粒マスタード炒め② 新じゃが揚げ焼きのカレー粉和え ↓では、最初に『新じゃが揚げ焼き』のお届けです ↓うんうん、良い感じに仕上がりましたッ！
2026.05.22
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本日のおひとりランチ 『彩りいろいろメニュー』 ★できたての「ミネストローネ」& 友だち（パン屋さん）のクリームパン & 手羽先★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです今日は『彩りいろいろメニュー』です ↓なかでも一番は『ミネストローネ』ですね唯一、今日つくったのはこれだけなので… ＋あと、昨日お知らせの「お届けもの」から学生時代の友だち（パン屋さん）のパンが今日から登場ですねッ！ ＋朝、妻がお昼ごはん用につくった「おにぎり」のおすそ分けがランチにスライドです ＋昨日の「手羽先」のあまりもですねなにげに再加熱する２日目の方が肉離れが良くて食べやすいんですよね～では、あらためてラインナップです 『塩麴 & ホエー入りミネストローネ』 『友だち（パン屋さん）のクリームパン 』 『おすそ分けおにぎり 』 『手羽先の塩麴漬け 』 『アイスコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.05.21
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「おまけ」その後の報告です（その④） / 仕込みのお知らせ『サラダチキン』と『手羽先の塩麴漬け』/ （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第十二弾②-3
あっ…さっきの「その後の報告」とあわせてこちらもお届けしておけばよかったですね２日前に仕込んだ『手羽先の塩麴漬け』のその後です ↓昨日の夕飯に登場しましたッいつものように安定した仕上がりですね漬かり具合は良い塩梅でとてもジューシーでした ↓【今回のふり返りコメント】しょうゆ麹漬けのときは『２日漬け』が条件ですが塩麴漬けも２日漬けた方がより良いのかも…でしたまた確認してみたいと思います
2026.05.21
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その後の報告です（その③ → 【継投メニュー】塩麴 & ホエー入りミネストローネ） / チーズケーキづくりから『水切りヨーグルト「ホエー」の使い道』/ （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第十三弾
こんにちは今日は予報どおりの雨ですねなかなか雨脚が強く降りつけてます…どうやら今回の雨は梅雨前線の影響らしくまとまった雨になっているもようですほんと季節外れの暑さといい梅雨前線も前倒しのお出ましでしょうかね⁈…梅雨入りが早まりそうですねそんなウェット感がただよう今日はどうもメンタル的に湿りがちなので昨日の余韻にひたっておこうかなって感じです ↓…というのも、昨日のわたしは恵まれた一日でほんと『Happy Day』となるものでした ＋お届けしたチーズケーキは喜んでもらえましたしあと、何といってもひさしぶりに大興奮となったわれらタイガースのミラクル勝利があったりと格別にサイコーな気分でしたッ ↓ま、ま、そういう流れやめぐり合わせってのはみんな順番におとずれているでしょうからたまたま昨日のわたしが恵まれていた感じですねそんなこんなで、今日最初のお届けは昨日の良い流れにあやかって「継投メニュー」から『塩麴 & ホエー入りミネストローネ』のお届けです ＋先日、チーズケーキづくりの下準備で使用した水切りヨーグルトの『ホエー』をつかっていつものようにお得意のスープづくりですね ＋今回の使用具材は手持ちのもを寄せ集めてこんなラインナップですね※ズッキーニ・たまねぎ・ベーコン・コーン枝豆 ↓うんうん、良い感じに仕上がりましたッやはりホエーが入ることで酸味とコクが増して奥行きのあるスープになりましたあと、塩麴も良いはたらきですねッ ↓このあと、おひとりランチで登場です
2026.05.21
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本日のおひとりランチ ★できたての「ふわとろパングラタン」★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです今日はコレに尽きますねッ！念願の『ふわとろパングラタン』が完成しましたッ ↓さきほどお伝えのようにちょっと目先を変えることが大事なんですねッ良い発見でした（勉強になりました）これならちょっと冷めてしまってもそのまんま食べられますね～ ＋いつもパングラタンは「オーブントースター」でつくっていますがつぎは「オーブンレンジ」にしてみたいと思います時短が見込めそうなので…※オーブントースター：200℃-35minでは、あらためてラインナップです 『ふわとろパングラタン』 『にんじんラペ 』 『アイスコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.05.20
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その後の報告です（その② → 【継投メニュー】ふわとろパングラタン） / 仕込みのお知らせ『サラダチキン』と『手羽先の塩麴漬け』/ （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第十二弾②-2
それでは、さきほどの「サラダチキン」をつかって継投メニューの『パングラタン』のお届けです ＋今回の『パングラタン』のホワイトソースづくりにさっそく「サラダチキン」を入れてつくってみました※その他の具材（たまねぎ・ベーコン・ほうれん草） ＋あと前回のパングラタンづくりで課題として挙げてた『ふわとろ仕立て』へのトライをしてみました ↓…というのも、「ホワイトソース」「パングラタン」ともに大分安定したクオリティーでつくれてますがひとつだけ気になっていたことがあったんですね ＋どうも仕上がったときの天面のチーズがしばらくすると「ふた状」になって固まってしまうところをどうにかしたいと… ↓…で、今回は改良を加えて『ふわとろ』完成ですッうんうん、お店のグラタンはこんな感じですね！ ※チーズをのっけるのではなくて ホワイトソースに混ぜてみました あっ…調べてみたらそれがふつうみたいですね… ま、ま…ともあれ勉強になりました ↓このあと、おひとりランチで登場です
2026.05.20
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その後の報告です（その①） / 仕込みのお知らせ『サラダチキン』と『手羽先の塩麴漬け』/ （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第十二弾②
こんにちはこのあと天気は下り坂ですね…この辺りも雲行きがあやしくなってきました今回このまとまった雨が恵みの雨になって少しでも季節外れの暑さから逃れられてクールダウンとなれば良いのですが…どうやら気温は据え置きのようですね…となると、湿気があって温度も高いとすればまさに『熱中症アラート発令』の気配が…十分に注意が必要ですねそれでは、今日は午前中からお届けがあるなかこの時間はいつものようにcookingの話題です ↓昨日、前日仕込みのお知らせをした『サラダチキン』と『手羽先の塩麴漬け』のうち『サラダチキン』が完成しました ※『手羽先の塩麴漬け』は近日中予定です ↓いつもの仕上がりですね ＋このあと、今日のおひとりランチ予定の『パングラタン』のホワイトソースづくりで「サラダチキン」を入れてつくってみたいと思います
2026.05.20
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その後のその後ですッ / ダブルヘッダーで満を持して登場です / 「わが家の『水切りヨーグルトのチーズケーキ』!!」 ★ベイクドチーズケーキ★
さきほどの「報告」につづいてこちらもお届けしておこうと思います『チーズケーキ』のその後のその後ですッ ↓お知らせのように『15㎝φのチーズケーキ』をケーキボックスに入れてみましたッ ＋はじめてのことだったのでいつもより早起きして準備しちゃいましたッ（ん⁈…いつも起こされるまで寝てるのに こういう自分の興味があるときだけは ふしぎと昔からシャキッと起きるんですね…）実は今回、ケーキボックスのサイズをどうしようかと100均で悩んでたんでね ＋寸法からすると５号サイズ（3㎝/号)でOKなんですがいろいろ調べてみたら、デコレーションケーキの場合だとぴったりサイズにしてしまうとクリームの厚み分が干渉してボックスにおさまりきらない…ってな記事を読んだのでついつい『大は小を兼ねる』って答えからはじめての今回は６号サイズを選択してたんですね ↓う～ん…チーズケーキの場合は５号で問題なさそうですなんとか無事にセットできましたッ
2026.05.20
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「いつまでも変わらぬ存在はありがたいですぅ ⑧」
おはようございますめずらしくこの時間のお届けは「ありがたい気持ちでいっぱい報告」ですときおり登場するこのお題というのはおつきあいの永〜い「学生時代のともだち」のことです先日、長崎に住む友だちと広島で店を営む友だちから「ハッピーな贈りもの」が届きましたッ！ホントいつもありがたいです例年この時期になると（毎年5月の連休あたり）友人たちへ新茶を送るのが恒例となっていてちょうどそのタイミングで、互いの近況を確認しあうような機会にもなってるんですねそうですね、また近いうちにひょっこり遊びに行ってみたいと思います友だちの多くが西日本方面の住まいなので前のように順番に会っていってみようかなと思ってますッ！（長崎・広島・愛媛・奈良・和歌山）
2026.05.20
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その後ですッ / ダブルヘッダーで満を持して登場です / 「わが家の『水切りヨーグルトのチーズケーキ』!!」 ★ベイクドチーズケーキ★
こんばんはこの時間のお届けは『チーズケーキ』のその後ですッ野球の応援をしながら食べてみました結果、どうだったかというと…ヨシヨシ！いつもの安定な仕上がりでしたこれならリクエストに応えられたかなと…なんとか喜んでもらえそうです ＋あと、気になるもう一つの結果の方は…そうですッ！立石選手のデビュー戦はこちらも十分に期待に応えるはたらきをみせてくれましたッ（岡城選手も） ＋いやぁ〜なにより佐藤選手の流れを引き寄せるここってところのホームランと、ダメを押したいタイミングで効果的なタイムリーの大山選手はさすがです ↓あっ、また話しが脱線ですね…あしたの朝、15㎝φのチーズケーキの方をケーキボックスに入れて完成ですねッ
2026.05.19
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仕込みのお知らせ『サラダチキン』と『手羽先の塩麴漬け』/ （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第十二弾
それでは、つぎのお届けはこちらです ↓一か月半ぶりの『サラダチキン』と一か月ぶりの『手羽先の塩麴漬け』です ↓『サラダチキン』は、ほぐして冷凍保管していて保持期間３週間を考えると少し間隔が空きましたGWのお休み期間がありましたしね ＋『手羽先の塩麴漬け』は、前回 4/21に漬け込んでそのあと出番がなく冷凍保管して 4/28に再登場 ↓いずれも前日の仕込み作業を終えたところです
2026.05.19
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本日のおひとりランチ ★昨日とおなじ⁈…★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようです今日は『チーズケーキづくり』がメインなのでランチメニューの構成は昨日とおなじですね ※チーズケーキづくりのまえに 塩麴漬けもおこなってます（このあとお届け） ↓今回の『ピザ風トースト』は先週も登場したトッピングメニューで「キムチ」「あおさ」「たまご」ですちょうど使いかけのキムチがあって消費できて良かったです（残しがちなので…）キムチ & チーズの発酵ものの相性は良いですねでは、あらためてラインナップです 『シャケとほうれん草 & クリームチーズ入りベーコンのキッシュ』 『キムチのピザ風トースト』 『にんじんラペ & 子メロンのピリ辛漬け』 『いちごジャム入りヨーグルト』 『アイスコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.05.19
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ダブルヘッダーで満を持して登場です / 「わが家の『水切りヨーグルトのチーズケーキ』!!」 ★ベイクドチーズケーキ★
こんにちはいやぁ～今日は何といってもお題にあるように『満を持して登場』のひとことに尽きますねッ！このあとお届けの『チーズケーキ』もさることながら今日は何といっても「われらタイガース2025ドラ１」『立石選手』がついに一軍でベールを脱ぎますからッもう、ワクワク感しかないですね ＋今までの道のりでは３回の離脱に見舞われてファンからすると心なしか心配がありましたがそこはやはりスケールが違いますねッ２軍できっちり結果を出して（魅せますねッ）この交流戦前の対戦カードに間に合うように照準を合わせてきたようですね ＋今日は岡城選手（ドラ３）もスタメンらしいので将来のタイガースを背負っていくメンバーたちが躍動することを期待したいと思いますッ！…ってなところで、つい話しが脱線しましたが…それでは本題にもどりますね ↓今日最初にお届けするのは「水切りヨーグルトのチーズケーキ」ですッ！ ↓１カ月ぶりの『ベイクドチーズケーキ』ですね ※前回 4/21その前回は『焼き型サイズ』の深掘りをしていて新たな15㎝φの焼き型の仕上がりを確認しました手持ちの16㎝φと1㎝の違いだけでしたがとても良い感じの仕上がりに満足するものでした ↓そこで今回は、日ごろ応援してくださってる妻の同僚の方からリクエストをいただいていて（cookingメニューからチーズケーキのオーダー）やっと満を持しての登場となりましたッ ＋そんな中、オーダー品の一つだけとなると味見が出来ないので（万が一ってことを想定して）もう一つつくっておくことにしました（あっ…自分でも食べたいってことですね） ↓結果、いまのところいつもの仕上りですねこれから粗熱をとって冷蔵庫で冷やしてまた、夕飯後に食べてみたいと思いますッ ＋…で、問題がなければ、もう一つの方はケーキボックスに入れて完成させたいと思います喜んでもらえたら幸いですね
2026.05.19
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「今、読んでいる単行本ですぅ ㉙」
こんばんはこの時間は『月一報告⁈…』の今、読みはじめた「単行本」のご紹介です前回 (4/20)は、野宮有さんの「殺し屋の営業術」をお届けしていました相変わらずゆる～いペースですよね「月に一冊」があたりまえになってきましたそんなこんなで、今回はどうしたかというと服部 倫さんの「大阪ウェットランド」です…というのも、偶然目にしたこちらの本の帯にはお気に入り著者『中山七里さん』の名前があって今回、推薦文（コメント）されていたんですね ＋それも日本ミステリー文学大賞の選考委員として解説されてたので、これは買うしかないなぁと手にとるものでした（まんまと購買行動に直結ですね） ↓今回もはじめての作家（小説家）さんとの出合いでとてもたのしみにしてるところですではでは、またこれ以降も追って『単行本』のその後をお届けできればと思います大阪ウェットランド [ 服部倫 ]楽天ブックス
2026.05.18
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本日のおひとりランチ ★できたてのにんじんラペ & あるものメニューたち★
それでは、「本日のおひとりランチ」のもようですさきほどつくった『にんじんラペ』をさっそくラインナップですね ＋あと、先週末の『キッシュ』とお得意の『ピザ風トースト』の構成です飲みものは『バナナジュース』にしました ↓今回の『ピザ風トースト』はスライスした「ベーコン」と「たまねぎ」を一度、ソテーしてからトッピングしましたジューシーさが増しますかね ↓…というよりもその前に、『キッシュ』と『ピザ風トースト』って…同じカテゴリーですね…ま、ま…お腹いっぱいになればOKですかねでは、あらためてラインナップです 『シャケとほうれん草 & クリームチーズ入りベーコンのキッシュ』 『ベーコンとたまねぎのピザ風トースト』 『にんじんラペ』 『バナナジュース』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.05.18
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めずらしく月曜日お目見えの『にんじんラペ』といつもの『子メロンのピリ辛漬け』/ （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第十一弾
こんにちはいやぁ…それにしても暑いですね…朝一番は少しヒヤッとして過ごしやすいかも……と思ったのもほんのつかの間でした時間を追うごとに気温は右肩上がりの急上昇！何はともあれ、今の段階でここまでくると暑熱順化の期間をとおりこしてまずは身の安全確保が大事になってきますねそれでは、今日最初のお届けはコレですね ↓週はじめcooking恒例の『子メロンのピリ辛漬け』と先週末つくれなかった『にんじんラペ』です ↓『にんじんラペ』は急遽、月曜日に登場ですッにんじんを使い切りたかったですしね ＋そこでふと…なにも週末だけにかぎらず毎食時にラインナップでも良いのではないかと…サラダにのっけるとドレッシング代わりになって良いはたらきしますからねッ
2026.05.18
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「わが家にも新たな製菓づくりアイテムが仲間入り！ ⑲」★またまたいろいろ探ってみよう編★
さきほどの「モーニング」につづいてこの時間はひさしぶりにコチラをお届けです１カ月ぶり（前回 4/20）の「新たな製菓づくりアイテム」が仲間入りなんです ↓今回は定期的に買い求めてる『粉もの』の『ファリーヌ（薄力粉）』と『全粒粉』のほかに『パウダー３種』と『チョコレート２種』もわが家にラインナップしましたッ ↓…というのも、わが家レギュラーメンバーのうち『スコーン』と『マフィン』の２品というのは今もたゆまない探求心がとどまるとこ知らずで（う～ん…好奇心旺盛なんですかね⁈…）今回さらなるフェーズへ突入なんですねッ ＋新パウダーによる『新メニューづくり』といま習得中の『テンパリングの確立』です ※今回のチョコレートは 「テンパリング不要」の仕様みたいです ↓それではまた後ほど（いずれも近日cooking予定）その後の報告ができればと思います
2026.05.17
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今日は「スープ」つけてみよぅ / 「今日のわが家のモーニング⁈… 138 」★日曜日モーニング★
おはようございます今日も暑くなりそうですねそんな暑さ全開となるまえに実はこの土日ってのは自らに課したミッションがあって早起きしてたんですね5:30から活動開始して涼しい時間帯に昨日は「洗車（妻の）」今日は「草取り」ですうんうん、しばらく気になってたのでスッキリしましたッそれにしても朝の段階で20℃って…ですね…ってことで、そんな朝一番の作業を終えて日曜日の『週末モーニング』をお届けですッ ↓昨日の「キッシュ」がメインのラインナップに今日は「スープ」をセットしてみましたなんといっても「サラダ」がないですからねチャチャっとつくってみました ↓ここのところ「おひとりランチ」でトレンドになっているので役立つましたッ ＋あと完食した「スコーン」の代わりに今日はお気に入りパン屋さんの「メープルデニッシュ」です（2026.5.17 わが家モーニング） ・シャケとほうれん草 & クリームチーズ入りベーコンのキッシュ ・メープルデニッシュパン ・具だくさんのたまごスープ ・いちごジャムのヨーグルト ・ドリップコーヒー
2026.05.17
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やっぱりわが家イチ押しですねッ / 「今日のわが家のモーニング⁈… 137 」★土曜日モーニング★
こんにちはふぅ…それにしても今日は暑さ全開ですねこの辺りはほんと季節外れの暑さになってもう少しで「真夏日」の勢いでした…そんなこんなで、日の入り後のこの時間はやっと気温が下がってきたので大分過ごしやすくなってきたところですあしたも暑くなりそうです……ってことで、この時間にお届けするのは土曜日の『週末モーニング』ですッ ↓今回は「サラダ」を用意してなかったのでワンプレートのバランスが少し寂しいですがそれを穴埋めするだけのインパクトのある「キッシュ」があれば大丈夫ですかね！ ↓やはり、わが家イチ押しの貫禄ですッ安定した仕上がりでした ＋あと「スコーン」は今日で完食です今回チョコレートつきだったので冷蔵庫で保管していたところほほ〜ん、冷たいスコーンもアリでしたッ「ザクッとほろっと」の食感は同じでしたね（2026.5.16 わが家モーニング） ・シャケとほうれん草 & クリームチーズ入りベーコンのキッシュ ・ホワイトチョコのプレーンスコーン ・いちごジャムのヨーグルト ・ドリップコーヒー
2026.05.16
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３週間ぶりのキッシュづくりです！ ★シャケとほうれん草 & クリームチーズ入りベーコンのキッシュ★
つぎのお届けは「キッシュづくり」ですね思いのほかご無沙汰しちゃいました…週末恒例のキッシュづくりですがGWの休みを挟んだりして３週間ぶりなんですね ↓前回は『新作』のお届けがありましたが ※『新じゃが＆クリームチーズ入り トマトとベーコンのキッシュ』今回は周りまわって（一巡して…）あらためてわが家イチ押しキッシュの『シャケとほうれん草 & クリームチーズ入り ベーコンのキッシュ』にしてみました ↓うんうん、良い感じの仕上がりですッ！なにげにオーブンレンジが新しくなってから天面の焼き目がほどよくキレイに焼けていると感じるのは気のせいでしょうかね… ↓それではまた後ほどのおたのしみです
2026.05.15
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本日のおひとりランチ ★できたてのハムサンド & 具だくさんブイヨンスープpart.3★
こんにちは今日は良い塩梅ですッここのところ悩まされてた片頭痛はなくとても快適に過ごせているように思いますそれというのも、天気予報によると今日の晴れ間は昨日までのソレとは違って上空が高気圧に覆われてるとあるので安定した気圧配置になっているのかもですねとくにこの週末は気温も上昇するとあって季節外れの真夏日になるところが多そうなので熱中症には十分注意しておきたいところですねそれでは、今日最初のお届けは「本日のおひとりランチ」のもようです今日からまた「トーストメニュー再開」ですッ ↓昨日ちょうど良いタイミングで仕事帰りの妻が「食パン」を買ってきてくれました ↓そんなこんなで「一巡したトーストメニュー」のトップバッターは『ハムサンド』です ＋あと、いま売り出し中の『具だくさんスープ』ですね ↓『ハムサンド』はいつものように特製クリームソースをつくってスライスハムとチーズをサンドして完成です ＋『具だくさんスープ』は「コーン枝豆」「たまねぎ」「ベーコン」を入れてちゃちゃっとですねッこの勢いはしばらくつづきそうですね…では、あらためてラインナップです 『ハムサンド』 『具だくさんスープ』 『いちごジャム入りヨーグルト』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.05.15
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本日のおひとりランチ ★できたてのパングラタン & つくり置き塩麴メニューたち★
こんにちはそれでは「本日のおひとりランチ」のもようです今週つづいていた「トーストメニュー」は昨日を最後に「食パン」を使い切りましたが以前、サンドウィッチづくりでカットした「パンの耳」が冷凍保管されたものですから今日はソレで『パングラタン』にしてみました ＋あと、今日はそのほかの冷凍保管品の中から『豚肉ロース肉の塩麴漬け』をソテーしてみました ↓『パングラタン』はいつものホワイトソース仕立てではなくてこれまた冷凍保管ラインナップから「豚肉のトマト煮ソース」をつかってみました ＋『豚肉ロース肉の塩麴漬け』はちょっと焼きすぎちゃいましたね…では、あらためてラインナップです 『豚肉のトマト煮パングラタン』 『豚肉ロース肉（塩麴漬け）ソテー』 『コーン枝豆マヨ和え & ピリ辛漬け』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.05.14
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いつものその後です「タルタルソースづくり」 / 安定の『子メロンのピリ辛漬け』/ （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第十一弾
こんにちは今日はめずらしくcooking前の午前中にひとつ投稿（覚え書き）を終えるものでしたその後はいつものようにcooking開始ですッ…ってことで、今日最初にお届けするのは「タルタルソースづくり」です ＋一昨日お知らせの「塩麴メニュー」にあった『子メロンのピリ辛漬け』をつかって今回もいつものように仕上げてみました ↓前回の登場回は 4/14なので１ヵ月ぶりですね ＋ん⁈…思いのほかつくる頻度が少なめでした…そう感じたのは、わが家のタルタルソースにつかう子メロンのピリ辛漬け自体はほぼ毎週つくっていて『その後』のつながりcookingからすると登場回が多い印象でしたがそうでもなかったからです ↓ま、ま、１カ月に一回あれば十分かもですが……ってなところで、今回のきっかけというのは今晩の夕飯用にリクエストがあったものですからちょうどそのタイミングだったんでしょうかね今晩は『揚げものメニュー』の予定ですッ ↓また後ほどお届けできればと思います
2026.05.14
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「順調で良かったです ⑰ 」
おはようございます今日はめずらしく「この時間この話題」のお届けです３ヶ月に一度の定期報告ですね（わたしの覚え書き）そんな中、ブログに向かいながらふと思ったのが…今回ひさしぶりに登板間隔のあるお題を目にしてこの機会に少しだけその内容もふり返ってみたりするとあらためて月日の経つ早さを実感しましたホントあっという間ですね……ってなことで、報告に移りますあっ…その前にあらためてお伝えしておくとたびたび登場するこちらのお題（内容）はわたしの覚え書きをしたためてるだけなのでお役立てとはならなくてスミマセン……で、昨日は「妻の通院日」だったんですね「３ヶ月に一回の検診」でしたいつものように、診察を前に少しだけ今の状況（感覚）を確認すると「変わりないかなぁ」「いたって平常運転だよッ」とあって昨年（７月あたり）のような「違和感」を感じられないのは何より安心するものでしたこちらの症状は、血圧変動による影響があるので「日々のメディカルチェック（血圧測定）」からある程度の状況を読み取ることができるのですが…う～ん…測れてないと思いますからねま、ま、そのまえにもっと大事な「くすり飲み忘れ」は今のところはないのでOKでしょうかね結果、今回も先生からは「経過良好」「進行性なし」のことばがあってホッと安心するものでしたさらに視力自体も「1.2と0.6」で安定してますとはじめて視力のことへもふれて話されていたのでとても安定して良好なのかなと思うものでしたまた今回も先生から血圧についての話しがあって安定維持が大事になってきますねとあったのでやはり「日々のメディカルチェック」ですね 「血圧測定！」３ヶ月前の妻は２つの防止対策が必要でしたが 「くすり飲み忘れ！」はクリアできたのでま、ま…防止対策というよりもなにか定着するような前向きなアイデアを考えて日々の健康管理につなげてみようかなと思います次回は８月（処置後30カ月）の予定
2026.05.14
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（ビギナーズラック⁉︎）その2．はじめてテンパリングにチャレンジ⁈… / 「わが家の『スコーン』のふり返り (117) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (59)…
さきほどの「スコーン」のつづきで「はじめてのテンパリング」にトライです ↓今回はたまたま家にストックしてあった「ホワイトチョコレート」を使って仕上げてみることにしました ＋あっ、そのまえに「テンパリング」とはなんぞや⁉︎ってことで、基礎知識となる構造の理解もしてみることにしましたッ ＋油脂（ココアバター）の溶解と結晶化から安定した固形のチョコレートが仕上がる…っていうことなんですねぇ ↓勉強になりましたッ！ ↓そんなこんなで思いのほか良い感じにテンパリングできましたビギナーズラックですかね⁉︎ ↓もう少ししたら試食してみたいと思います
2026.05.13
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その１．はじめてテンパリングにチャレンジ⁈… / 「わが家の『スコーン』のふり返り (117) 」…持続可能なスコーンづくり 編 (59)…
つぎのお届けは、週一回の「スコーンづくり」ですねここ最近は「プレーンスコーンの改良」ってことで生地の配合テストや再現性の確認をするものでした ↓結果、なんとか基本の味と風味を損なうことなく目的の「生地増量」に成功することができたのでつぎのステップ（課題）となりましたッ！ ↓なにかというと、１カ月ほどまえに（3/24）「はじめてアイシングにチャレンジ」ってことでお届けしていて、今回はそのつづきとなります ↓…とありますが、「アイシングの深掘り」ではなく今回は「テンパリング」にチャレンジしてみようと思ったんですねッ ＋…というのも、前回の「アイシング」を終えておそらく当初からイメージしてるのは「テンパリング」のことかもしれない…と思ったからなんですね ↓それではまず最初に…「プレーンスコーンづくり」からお届けですはい、こちらは改良版のプレーンですッ ↓結果、おっ！良い感じですいつも通りの「わが家スコーン」のスタイルです ↓では、このあと「はじめてのテンパリング」のもようをお届けしたいと思います
2026.05.13
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本日のおひとりランチ ★できたてのサワークリームといちごジャムのトースト & 具だくさんのブイヨンスープpart.2★
こんにちはこの時間少しだけダウンしてました……というのも、午前中は通常運転でしたがお昼ごはんのあたりから片頭痛の気配があってさすがに食べたあと薬を飲んで休むことに…その後30分くらいしたら目覚めて今に至りますやはり今週は大気の状態が不安定なんですかねそういえば、たしかに今日の午前中は快晴でしたがお昼ころは一旦、曇り空だったこともありますから上空は目まぐるしく変化してるのかもですねそれでは、今日最初のお届けは「本日のおひとりランチ」のもようです今日も残り一枚の「食パン」があったので『ジャムトースト』にしましたッ ＋あと、いま何気にトレンドのスープづくりは昨日につづいてブイヨンを使って『具だくさんのスープ part.2』にしました ↓『ジャムトースト』は昨日つくった「いちごジャム」と今日つくった「サワークリーム」をのっけて「いちごジャム&サワークリームトースト」です ＋『具だくさんのスープ』は今日も有り合わせのラインアップで「ほうれん草」「たまねぎ」「ソーセージ」を入れてちゃちゃっとですねッでは、あらためてラインナップです 『いちごジャム & サワークリームトースト』 『具だくさんのスープ part.2』 『ツナフィリング & ピリ辛漬け』 『ドリップコーヒー』こんな感じでおひとりメニュー完成です↓ なんちゃってサワークリーム（クリームチーズ）
2026.05.13
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（その後の改良報告です）わが家のタルト生地で『ティラミス』つくってみようッ！ 今日のcookingは「あとのおたのしみ」★わが家のティラミス★
こんばんは昨日につづいてこの時間のお届けは「タルト生地ティラミス」のその後ですッ昨日の反省コメントにあった「改良（調整）」を施してみたんですね 【内容】 ・使いかけの「ティラミスクリーム」を 追い足ししてもう一度確認してみる ↓結果…あちゃちゃ、なんだか見た目がぐずぐずのでろでろになっちゃいました… ＋ま、ま…改良ポイントにあげていた「ティラミスクリーム」と「タルト生地」の『バランスを整える』という観点からすれば何とかある程度イメージしてた仕上がりに近づいたのかなぁと思っているところです ↓とにもかくにも、今回の結果をもとにまたいろいろ次につなげていければですね ↓うんうん、何はともあれおいしかったですッ↓ ティラミスクリームのっける ぐずぐず…↓ 昨日の残り
2026.05.12
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本日のおひとりランチ ★できたてのピザ風トースト & 具だくさんのブイヨンスープ★
それでは「本日のおひとりランチ」のもようです今日も「食パン」があったのでお得意の『ピザ風トースト』にしましたッ ＋あと、昨日につづいてスープをつくろうと思ってブイヨンを使ってちゃちゃっと有り合わせで『具だくさんのスープ』にしました ↓『ピザ風トースト』は今回「キムチ」をベースに「ちくわ」「あおさ」こちらも有り合わせのラインアップです ＋『具だくさんのスープ』は「たまねぎ」「コーン枝豆」「ソーセージ」を入れてちゃちゃっとですねッいまのところ手持ちのスープ粉末が「コンソメ」「ブイヨン」「鶏がら」とあるのでローテーションできそうですねでは、あらためてラインナップです 『ピザ風トースト』 『具だくさんのスープ』 『バナナジュース』こんな感じでおひとりメニュー完成です
2026.05.12
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念のため報告ですね / 安定の『子メロンのピリ辛漬け』/ （８日目） 第四章 / ４回目の「塩麹づくり」は如何に⁈… ★今回は塩麴のみです★ 第十弾
さきほどの「ジャムづくり」につづいて「週はじめ恒例cooking」のコレですね毎度のことなのでもう少し変化に富んだ写真や情報があるとお役立てとなりそうな感じですよね ↓あっ、ちょうどいま思ったのですがこの話しのくだりというか流れは（ジャムづくり → ピリ辛漬け → 自虐…)３週間前の 4/20とまったく同じでした ↓…ってことは、このさきもこの組み合わせは３週に一度あるのかもしれないってことなので定型文⁈…として記憶しておかなくてはですね ↓そんな中、ここのところの「ピリ辛漬け」は「その後」のメニューづくりでも登場したりと思いのほか良いはたらきをすることが分かったのでこれからも「つながりのあるcooking」を描きつつ食材を活かせるよう工夫していきたいと思います
2026.05.12
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３週間の冷凍保存を経てジャムづくりですッ / ジャムづくりのまえに…大量のいちごで「冷凍保存テスト」をしてみようッ ★ジャムづくり実験編★
こんにちは今日のこの辺りは良い天気でとても過ごしやすくなってますが空を見渡すと「澄み切った青空」はなく全体的に薄い雲に覆われてる感じですねやはり今週は大気の状態が不安定なんですかね…ってことで、今日最初にお届けするのは「ジャムづくり」です ↓前回 4/20のときに『冷凍保存テスト』をした「いちご」を３週間ぶりにとりだしてつくってみることにしました ＋そこで、念のため使い始めるまえに「いちごの状態」を確認してみたところうんうん、鮮度が保たれていましたッ ＋なんといっても今回は『長持ちさせる方法』を忠実に実践してるのでそういった意味では成果がありましたやはりひと手間かけると違いがあるんですね ↓そんなこんなで、良好な保存状態の確認から今回ジャムにするいちごを半量にしてみましたのこり半分はジャムがなくなり次第ですねッ ＋あっ…今回成果のあった冷凍保存テストとはいえ相変わらず「お得意の冷凍神話⁈…」継続ですね
2026.05.12
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