えっ⁈ 大器晩成って…⁈ 〜50代のトリセツ〜

今年最初の「スコーンづくり」のお届けです

…というのも

前回、昨年末（12/31）のスコーンづくりのとき

少し話題に出ていた「妻の職場の先輩」から

美味しそうな「あんずジャム」を頂いていたんですね

ふり返れば、その年末のスコーンづくりは

お世話になってるその方への贈りものとして

気に入って下さる「チョコチップ＆クルミ」を

お渡ししたところなんですが…結局のところ

何だかんだで「物々交換」の感じになっちゃってました

…ってことで、せっかくなら、その頂いたジャムを

使って、４カ月ぶりに「ジャム入りスコーン」を

つくってみようかなと思ったのであります

ちょうど、来週あたり会う機会があるとのことなので

何とかそれまでに少しでも完成形に近づければと

事前確認のテストをしてみることにしました

その事前確認が必要というのは

４カ月前の「ジャム入りスコーン」ってのが

未完成の状態で一旦保留になっていたからなんですね

…というのも、わたしの思い描く理想の形（完成形）で

スコーンの上にジャムをのっけた仕様の

「Jam on top of scones」に至ってなかったんですね

（一旦、ジャム入りスコーンはサンド仕様で妥協⁈…）

そんなこんなで、その後は一旦、行き詰った状態から

目先を変えて「他のアレンジスコーン」に着手していて

結果的にスコーンのラインナップが増えたという点では

それはそれで良かったのかなと思っています

そんな期間があっても「ジャム入りスコーン」のことは

常に気になっていて何とか理想の形に出来ないものかと

考えを巡らせているものでした

…で、今回までに何とかつくり方のイメージができて

さっそく試してみる機会となったのであります

【今回のつくり方】

　①生地づくりまでは今までどおり

　②型抜きの際、いつもの型とひと回り小さい型を準備

　　いつのの型を抜くときに内側にも小さい型を置いて

　　その内側をスプーンで掘ってポケットをつくる

　③まず最初は生地だけで焼く

　　次にジャムをのっけて再度焼きあげる

　　※最初からジャムをのっけるとジャムの水分で

　　　形が崩れてしまう為（今までの経験上）

結果…何とか無事につくり上げることが出来ました

まぁまぁ、イメージどおりの仕上りになったと思います

あとはもう少しこの完成度を高めたいところですね

また今回の条件で再現性確認してみたいと思います

それではまた

スコーン博士の見解を聞いてみたいと思います