えっ⁈ 大器晩成って…⁈ 〜50代のトリセツ〜

こんにちは

この時間お住まいの空模様はいかがでしょうか？

なんだか今日の「大寒」にあわせたかのように

この辺りも寒波が押し寄せてる感じがしてます

昨日までと同じ暖かな日差しではありますが

ときおり強く吹く風だったり雲の流れをみると

あっ…あと、この偏頭痛っぽい気配からすると

おそらく少しずつ今回の冬型の気圧配置へと

移り変わっているように思います

なにはともあれ、気圧が安定してくれば

この状況から抜け出せると思うので

しばらく辛抱ですね…（薬のんだ方が良いですね）

…ってことで、「今日のcooking」最初のお届けは

ひきつづき「塩麴メニュー」ですね

昨日お知らせの「肉シリーズ」のうち

「手羽先の塩麴漬け」はその後の夕飯に登場で

思ってた以上のおいしさにビックリでしたッ！

たしかに、今までの塩麴メニューの傾向から

「漬けるとおいしくなるかな / ～なってほしい」

…といった期待値ばかり高まってましたが

その上を行くものでした

塩麴パワー全開ですね！

ふわっふわにやわらかなとり肉の食感で

バランスのとれた味わいがサイコーでした

これなら、またつくってみたいと思います

でも、焼き方には注意ですね

塩麴はすぐにコゲ出してしまうので

目を離さないようにしなくてはいけないですね

今回の「焼き担当」の妻がひと工夫してました

焼く前に「レンジ(600w)で５min」温めたあと

「グリルで表裏５minずつ」焼きあげるというものです

ほほ～ん、それなら焼き時間を短縮できますねッ！

あと、今日の報告では

こちらもお知らせの「子メロンの塩昆布漬け」ですね

一日スライドして火曜日の仕上りとなりました

こちらはもう安定してますね

それでは最後に、おそらく今日の夕飯には

昨日の「豚肉の塩麴漬け」が登場すると思うので

また後ほど報告できればと思います