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2005.08.19

豆腐花・・・もどき♪

(4)

テーマ：寒天ダイエット！(328)

カテゴリ：寒天

アジアンスイーツとして有名になった豆腐花。
いつものように寒天でできないかと思案。

要はやわらかい豆腐を作ってシロップをかければいいんじゃないの・・・？
と思って豆乳を買ってきました。

今回は勝手に作ったオリジナルレシピ。

■■■材料■■■

・豆乳　３００ｍｌ
・水　　２００ｃｃ
・粉寒天　２ｇ

シロップ・・・適宜
　私は昨日使い損ねた「カラメルソース」で代用。

■■■作り方■■■
相変わらず溶かしてまぜるだけ～
・水と粉寒天を鍋に入れ沸騰→その後砂糖も入れて溶かす。
・豆乳も入れて沸騰直前まで温めて鍋を火から下ろす。

以上です～簡単（笑）

※でもひとつ注意点
私は鍋のまま少し冷まそうと思ってしばらくそのままおいていたら、なんと膜ができていました。
そう、湯葉です。

箸でそっとつまんで食べましたが（おぃおぃ、食べたんかい！ヾ(-_-;)

豆乳の分量が多いのでかきまぜながらある程度まで冷ましたほうがいいみたいです。

器に分けて冷蔵庫へ。

出来上がりをシロップなしでそのまま食べてみると・・・
まさにお豆腐！！
絹ごしよりもさらに軟らかいお豆腐です。

このまま食卓にだしておしょう油かけて食べてもおいしいと思う！！

でも今日は豆腐花なのでカラメルソースをかけていただきました。
（本当はカラメルソースが食べたかっただけ～）

いけます。なかなかおいしいです。
食感も今までのデザートのなかで一番フルフル～～軟らかい(^-^)
例えるなら・・・市販の豆腐で四角いパックで直接固めたタイプのものがあるじゃない？
（出すときに隙間がないので周りを叩いて取り出すタイプの）
あの軟らかい豆腐の食感が近いかなぁ・・・（分かる？）

でも、豆腐花自体にあまり甘みがないので、上からかけるものは黒蜜やシロップなど
甘めもほうがいいかも・・・。
カラメルソースは甘苦に作ったのでかなり苦味も感じました。でもおいしかったよ～

軟らかい食感をお探しの方にはオススメ～♪(#^ー')v

こちらが本物の豆腐花（トウファ）
まずはこっちを食べてから自分で作ってみるのもいいかも・・・。　

（そういう私もスーパーで売られているものしか食べたことがない・・・）

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Last updated 2005.08.19 15:50:52
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■コメント

Re:豆腐花・・・もどき♪(08/19)

nao629 さん

画像がとっても美味しそうです。。。。

めっちゃ(￣￢￣*)じゅるぅうううう

いいなぁ～
コレ作る！！

豆腐の前にこれや！！
これでもいい！！

それにこの形がまたプルンって感じでいいなぁ～
型は何で？

( ´△｀)アァ-
美味しそうやぁ～

(2005.08.19 19:40:32)

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Re[1]:豆腐花・・・もどき♪(08/19)

Nao★ さん

nao629さん
＞画像がとっても美味しそうです。。。。
＞めっちゃ(￣￢￣*)じゅるぅうううう
＞いいなぁ～
＞コレ作る！！
＞豆腐の前にこれや！！
＞これでもいい！！
＞それにこの形がまたプルンって感じでいいなぁ～
＞型は何で？
＞
＞( ´△｀)アァ-
＞美味しそうやぁ～

はい、この前のにがりを使った豆腐よりも簡単・楽チンで♪
食感もいいよ～

ついでにおしょう油かけて食べてもおいしかったよ（笑）・・・これはおかずで。

おかず代わりなら砂糖は加減したほうがいいと思うけど・・・。

器はね・・・麦茶用の湯呑（ガラスのやつ）
口の部分がちょっと広がってる感じの～。
たまたま使っていないもらい物の麦茶コップがあったのでそれで作って
最初はそのまま食べようと思ってたんだけど、意外と簡単にスルリっと外れるので
逆さまに出して、撮影してみました～。

一応、液を流す前に器の中は水でぬらしてるよ。
こうすると外れやすいみたい。

ぜひどうぞ～♪

今度は黒蜜で挑戦だわっ♪
(2005.08.19 20:52:57)

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Re:豆腐花・・・もどき♪(08/19)

■゜・*:綾乃☆゜・*:■ さん

なるほど！
これって、本当、豆腐でいいわけなんですね！！
今度試してみたいと思います☆ (2005.08.19 20:56:12)

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Re[1]:豆腐花・・・もどき♪(08/19)

Nao★ さん

■゜・*:綾乃☆゜・*:■さん
＞なるほど！
＞これって、本当、豆腐でいいわけなんですね！！
＞今度試してみたいと思います☆

うん、本物は食べたことがないんだけど・・・。
ネットでちょっと検索してみたら、本当にお豆腐を作ってシロップ作って・・・だったから
お豆腐でいいみたい。

これならきっとお腹にもやさしいよ。
ぜひどうぞ～♪
(2005.08.19 21:41:14)

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