Beadsと日々あれこれ

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2006.10.24

鯖の竜田揚げ

(10)

テーマ： ●食べた物の画像♪(91586)

カテゴリ：食べ物・料理

なぜかはよく分からないんですけど（笑）

たぶん、実家が港に近いので、いろいろと頂き物があるんじゃないんかと思うのですが（勝手な推測・爆）
（お隣はそのおじいさんの娘さん家族が住んでいて、近いので時々遊びに来られるんです）

だって、いただく時の量が結構多いですから･･･。
（鯵１０尾とか、イカ５ハイとか･･･）

先週は大きな鯖を３尾いただきました♪

うちの鯖メニュー人気No.1は「お刺身」
シメサバではない、お刺身です。

しかも、この季節は大丈夫だと思うけど、「アニサキス」っていう虫がいることがあるので、なかなか勇気がいります。
（アニサキスはシメサバにしても死なないので、危険性は同じなんですけど）

まぁ、鯖に限ったことではありませんが･･･。

その他、塩焼きとか、味噌煮とかシンプルな食べ方もありますが、最近のお気に入りは「竜田揚げ」

というわけで、いただいた鯖も２尾を竜田揚げにしました。

３枚に下ろして、中の骨を骨抜きで丁寧に抜いて（身が軟らかいので抜きやすい）一口大に切ります。

おしょう油＋酒＋みりんに漬け込んで、片栗粉をつけて揚げるだけ。

しっかりと下味もついていて、美味しいんです♪

最近は、これに少しだけ「酢」をかけて食べるのがマイブーム♪

さっぱりとして、これまた美味しい♪

だから痩せない～～

ヤサイ