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kiki-rin
東京～那須。自然の中での生活。。。田舎暮らしとまではいかなくともゆったりした生活の中での料理や庭。。。都会にはないものが沢山♪毎日のいろいろな変化を書いていければいいなと思ってます★
Free Space
April 12, 2008
カテゴリ： ■野菜料理
○○
旬！筍の豚巻き甘辛煮♪
○○
～たけのこの灰汁抜き方～
私の大好きな野菜。筍。この時期のちょっと苦みのある、シャキシャキした歯ごたえの筍料理！食べ
たいですよね☆筍の基本の灰汁抜き。これが大変ですがこの作業がなきゃ、あの苦みと食感も家では
楽しめない。。。だから今日は春の筍の基本の処理。そしてその後の美味しい筍レシピを紹介したい
今日の晩ご飯は筍三昧！筍ご飯、筍茶碗蒸し、筍のこの紹介したレシピ♪この季節だけだから存分に
いただいちゃいました♪明日、明後日にまた茶碗蒸しや炊き込みご飯レシピをご紹介したいと思いま
すので。。。週末に灰汁抜きにトライしてみてはどうでしょうか？(*^^*)
変わってるので明日。。ですね？？にはまた戻って来てアップしますね！皆さんのコメントはいつでも
どこでも携帯から楽しんで拝見させて頂いてます(*^^*)また、 みっとしさん！ 今回はいろんな猪苗代湖
の情報を教えてくださってありがとうございました☆みっとしさん家の前。。通るかな？（笑）それで
は旅行！楽しんでいってきま～～す(^^)/
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～たけのこの灰汁抜き方～
私の大好きな野菜。筍。この時期のちょっと苦みのある、シャキシャキした歯ごたえの筍料理！食べ
たいですよね☆筍の基本の灰汁抜き。これが大変ですがこの作業がなきゃ、あの苦みと食感も家では
楽しめない。。。だから今日は春の筍の基本の処理。そしてその後の美味しい筍レシピを紹介したい
今日の晩ご飯は筍三昧！筍ご飯、筍茶碗蒸し、筍のこの紹介したレシピ♪この季節だけだから存分に
いただいちゃいました♪明日、明後日にまた茶碗蒸しや炊き込みご飯レシピをご紹介したいと思いま
すので。。。週末に灰汁抜きにトライしてみてはどうでしょうか？(*^^*)
変わってるので明日。。ですね？？にはまた戻って来てアップしますね！皆さんのコメントはいつでも
どこでも携帯から楽しんで拝見させて頂いてます(*^^*)また、 みっとしさん！ 今回はいろんな猪苗代湖
の情報を教えてくださってありがとうございました☆みっとしさん家の前。。通るかな？（笑）それで
は旅行！楽しんでいってきま～～す(^^)/
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筍料理、うちでも食べましたよ！
Shishido
さん
こんばんは☆
レシピブログ、楽しみにお待ちしていましたー♪
旬のたけのこは、香り良く歯ごたえがあって
美味しいですよね～！
昨日、うちでも筍料理を食べました。
大きな筍を近所のスーパーで買ってきて、糠で
灰汁抜きもして…（手間がかかるんですよね）
わかめと鶏肉を入れて、筍煮を食べました。
薄味にして、筍の風味を活かしてみました。
筍の食材レシピ、とても参考になります。
旦那に、レパートリーが少ないと言われるので…
色々教えていただけて勉強になります！
また、楽しみにしていますね♪
そうそう！息抜きも♪
家族旅行、のびのびと楽しんできてくださいね。
素敵なご旅行になりますようにっ！！
お気をつけていってらっしゃ～い☆ (April 12, 2008 01:02:19 AM)
レシピブログ、楽しみにお待ちしていましたー♪
旬のたけのこは、香り良く歯ごたえがあって
美味しいですよね～！
昨日、うちでも筍料理を食べました。
大きな筍を近所のスーパーで買ってきて、糠で
灰汁抜きもして…（手間がかかるんですよね）
わかめと鶏肉を入れて、筍煮を食べました。
薄味にして、筍の風味を活かしてみました。
筍の食材レシピ、とても参考になります。
旦那に、レパートリーが少ないと言われるので…
色々教えていただけて勉強になります！
また、楽しみにしていますね♪
そうそう！息抜きも♪
家族旅行、のびのびと楽しんできてくださいね。
素敵なご旅行になりますようにっ！！
お気をつけていってらっしゃ～い☆ (April 12, 2008 01:02:19 AM)
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
merumeru0110
さん
灰汁抜きって大変なんですね～知らなかったわ(笑)
私は基礎のお料理勉強しなくっちゃですね・・・
甘辛煮美味しそう♪♪
ご旅行楽しんで来て下さいね。
美味しいお料理とお風呂でのんびりと・・・
主婦には旅行は嬉しいもんですもの。
応援ポチッとでおやすみなさ～い(^ ^)
(April 12, 2008 01:43:31 AM)
私は基礎のお料理勉強しなくっちゃですね・・・
甘辛煮美味しそう♪♪
ご旅行楽しんで来て下さいね。
美味しいお料理とお風呂でのんびりと・・・
主婦には旅行は嬉しいもんですもの。
応援ポチッとでおやすみなさ～い(^ ^)
(April 12, 2008 01:43:31 AM)
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
etsu.6165
さん
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方
nadeshiko さん
行ってらっしゃーい(^-^)ノ~~
(April 12, 2008 07:53:36 AM)
おはようございます！
グルメ7
さん
灰汁抜きは大変ですよね・・・
手を抜くと食べられないし・・・ハハハ
猪苗代湖は良くスキーで行きました！
そこの民宿で熊肉を食べさせて貰いましたよぉ～
ゆっくりしてきて下さいね！！！
あっ応援済みです。
(April 12, 2008 08:12:34 AM)
手を抜くと食べられないし・・・ハハハ
猪苗代湖は良くスキーで行きました！
そこの民宿で熊肉を食べさせて貰いましたよぉ～
ゆっくりしてきて下さいね！！！
あっ応援済みです。
(April 12, 2008 08:12:34 AM)
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
ayako*
さん
旅行されてるんですね～いい気候でこの時期いいですよね♪
たけのこの豚肉巻きいいですね♪
是非、たけのこが手に入ったさえには作ってみます！
kiki-rinさんはお料理の先生なのですか？毎回、アイデアのある美味しそうなお料理で、見入ってるるんですよ～私なんて、１日考えても晩御飯レシピさえ思いも浮かばないんですよ～（笑）旦那さん羨ましい。。。ってちょっと違うかな？（笑）
(April 12, 2008 08:26:59 AM)
たけのこの豚肉巻きいいですね♪
是非、たけのこが手に入ったさえには作ってみます！
kiki-rinさんはお料理の先生なのですか？毎回、アイデアのある美味しそうなお料理で、見入ってるるんですよ～私なんて、１日考えても晩御飯レシピさえ思いも浮かばないんですよ～（笑）旦那さん羨ましい。。。ってちょっと違うかな？（笑）
(April 12, 2008 08:26:59 AM)
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
natuすけ
さん
ご旅行中なんですね～
楽しんできてくださいね
タケノコ美味しいですよね
主人の実家に遊びに行ったとき食べたタケノコがにがかったです
時期があるんですね～
(April 12, 2008 08:47:09 AM)
楽しんできてくださいね
タケノコ美味しいですよね
主人の実家に遊びに行ったとき食べたタケノコがにがかったです
時期があるんですね～
(April 12, 2008 08:47:09 AM)
ポチッと応援☆
RI-RI 1978
さん
筍の灰汁抜きって、
結構時間がかかるのですね！！
でも、その分美味しいですよね♪
リリも筍大好きです☆
あのシャリシャリ感がたまりません(^^*
ご旅行楽しんできてくださいね～(^O^ﾉﾉﾉ
(April 12, 2008 08:48:04 AM)
結構時間がかかるのですね！！
でも、その分美味しいですよね♪
リリも筍大好きです☆
あのシャリシャリ感がたまりません(^^*
ご旅行楽しんできてくださいね～(^O^ﾉﾉﾉ
(April 12, 2008 08:48:04 AM)
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
gomao55
さん
おはようございます☆
わ～たけのこたけのこ！
旬ですね。
キキさんは豚肉で巻いちゃうんですね。
美味しそう☆
実は実家の庭先は竹やぶなのでたけのこ取り放題＆食べ放題。
実家にいるときはそんなに好きじゃなかったけどココ最近気になるたけのこ。
でも自分で炊くには手間がかかるみたいだし…。
今年はひとまず誰かにお願いしよっと。
来年は自分で～（？？）
家族旅行楽しみですね♪
また綺麗な風景の写真、美味しい物画像楽しみにしていますよ☆ (April 12, 2008 09:02:15 AM)
わ～たけのこたけのこ！
旬ですね。
キキさんは豚肉で巻いちゃうんですね。
美味しそう☆
実は実家の庭先は竹やぶなのでたけのこ取り放題＆食べ放題。
実家にいるときはそんなに好きじゃなかったけどココ最近気になるたけのこ。
でも自分で炊くには手間がかかるみたいだし…。
今年はひとまず誰かにお願いしよっと。
来年は自分で～（？？）
家族旅行楽しみですね♪
また綺麗な風景の写真、美味しい物画像楽しみにしていますよ☆ (April 12, 2008 09:02:15 AM)
おはようです＾＾
こおりん３９
さん
お久しぶりです♪
HappyBasil
さん
ただいまです♪
久～々に訪問しました。とってもデザインが変わってますね♪
かっこいいし、レシピもとっても見やすいですね。
たけのこ、昔はあんまりスキじゃなかったのですが
最近好きになったんです。豚肉との相性良さそうですね。作ってみようかな♪
ブログも復活して、郷土ネタ連載中なので
また遊びに来て下さいね～♪ (April 12, 2008 02:53:36 PM)
久～々に訪問しました。とってもデザインが変わってますね♪
かっこいいし、レシピもとっても見やすいですね。
たけのこ、昔はあんまりスキじゃなかったのですが
最近好きになったんです。豚肉との相性良さそうですね。作ってみようかな♪
ブログも復活して、郷土ネタ連載中なので
また遊びに来て下さいね～♪ (April 12, 2008 02:53:36 PM)
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
りんご(*^_^*)
さん
筍･･･私も大好きです！実家にいたときは採れたての筍をよくいただいてたみたいで、その時期は毎日筍づくしでした～！
結婚したばかりの頃に、何にも知らずに戴いた筍をそのまま１週間ほど放置しておいて、大変なことになったのを覚えています。。。
あぁ～、筍の豚巻き食べたいです～
(April 12, 2008 02:55:55 PM)
結婚したばかりの頃に、何にも知らずに戴いた筍をそのまま１週間ほど放置しておいて、大変なことになったのを覚えています。。。
あぁ～、筍の豚巻き食べたいです～
(April 12, 2008 02:55:55 PM)
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
sirotan
さん
旬のたけのこいいですね
昔はよく親に連れられてタケノコ狩り
に行っていました。
あの歯ごたえがたまりませんね
ところで先日送っていただいたうにせんを
本日オットと二人で食べました。
とっても美味しくてペロリと食べてしまいました。
ホントにありがとです。
感謝感激のポチでした 0(｀・ω・´)=〇 (April 12, 2008 03:27:43 PM)
昔はよく親に連れられてタケノコ狩り
に行っていました。
あの歯ごたえがたまりませんね
ところで先日送っていただいたうにせんを
本日オットと二人で食べました。
とっても美味しくてペロリと食べてしまいました。
ホントにありがとです。
感謝感激のポチでした 0(｀・ω・´)=〇 (April 12, 2008 03:27:43 PM)
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
これから筍が美味しい季節になりますね(^o^)
新鮮なものはそのまま焼いても美味しいらしいで・・・食べたくなってきた（食いしん坊でスンマセン＾＾ゞ）
旅行、体調に気をつけて行ってらっしゃいね(^０^)丿
お土産話楽しみにしてますよ♪
(April 12, 2008 05:33:55 PM)
新鮮なものはそのまま焼いても美味しいらしいで・・・食べたくなってきた（食いしん坊でスンマセン＾＾ゞ）
旅行、体調に気をつけて行ってらっしゃいね(^０^)丿
お土産話楽しみにしてますよ♪
(April 12, 2008 05:33:55 PM)
こんばんは＾＾
NEKO-2
さん
筍 美味しそうですね＾＾
たけのこの あの歯応えがいいんですよね（o^^o)ﾊﾟｸﾊﾟｸ
猪苗代ですか・・・ＮＥＫＯも夏に 行きましたよ＾＾
地ビールのとなりに ガラス館があったような？
猪苗代湖も気持ちよかったです＾＾
楽しんできてください＾＾ (April 12, 2008 08:21:56 PM)
たけのこの あの歯応えがいいんですよね（o^^o)ﾊﾟｸﾊﾟｸ
猪苗代ですか・・・ＮＥＫＯも夏に 行きましたよ＾＾
地ビールのとなりに ガラス館があったような？
猪苗代湖も気持ちよかったです＾＾
楽しんできてください＾＾ (April 12, 2008 08:21:56 PM)
4.12
少年パパ
さん
行ってらっしゃい～＾＾
*のんさん*
さん
たけのこ料理って未だ私＾＾；一度も経験が無いんです＾＾；汗；；
この春をきっかけにやってみようか？？
でもすごい大変なんだね～
色々と大変な事をクリアしないと美味しい料理は出来ないんですね。
猪苗代湖はどうだったかなぁ？？
楽しんできてね＾＾
応援しするね。 (April 12, 2008 09:19:15 PM)
この春をきっかけにやってみようか？？
でもすごい大変なんだね～
色々と大変な事をクリアしないと美味しい料理は出来ないんですね。
猪苗代湖はどうだったかなぁ？？
楽しんできてね＾＾
応援しするね。 (April 12, 2008 09:19:15 PM)
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
bonina6869
さん
こんばんは。
そう～美味しいのはわかっているのだけど、ついめんどくさがって、処理してあるのを買ってしまいます…。
時期が終わる前に一度ぐらいは…。
1泊旅行良いですね。
羨ましいなぁ。
またお土産話待っていますね。
では、応援ポチ行ってきます。 (April 12, 2008 10:07:06 PM)
そう～美味しいのはわかっているのだけど、ついめんどくさがって、処理してあるのを買ってしまいます…。
時期が終わる前に一度ぐらいは…。
1泊旅行良いですね。
羨ましいなぁ。
またお土産話待っていますね。
では、応援ポチ行ってきます。 (April 12, 2008 10:07:06 PM)
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
bonina6869
さん
こんばんは。
そう～美味しいのはわかっているのだけど、ついめんどくさがって、処理してあるのを買ってしまいます…。
時期が終わる前に一度ぐらいは…。
1泊旅行良いですね。
羨ましいなぁ。
またお土産話待っていますね。
では、応援ポチ行ってきます。 (April 12, 2008 10:07:23 PM)
そう～美味しいのはわかっているのだけど、ついめんどくさがって、処理してあるのを買ってしまいます…。
時期が終わる前に一度ぐらいは…。
1泊旅行良いですね。
羨ましいなぁ。
またお土産話待っていますね。
では、応援ポチ行ってきます。 (April 12, 2008 10:07:23 PM)
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
みっとし7195
さん
ρ( ^ｏ^)b応援ポチ・ポチ・ポチ♪ランラン♪
kiki-rinさんこんばんは☆⌒(＊＾∇゜)ｖ ヴイッ
今日はタケノコ料理れすか筍ってオラの方では食べる習慣がないれすけろオラはシチューに入れて食べるれす、ちこっと歯ごたえがあって美味しいんれす(^_-)v ブイブイッ
んで、今頃は猪苗代か、その近くのにお泊まりれすか寒くてびっくりしていんやないれしょうかね（=´∇｀=）
会津に来て風邪ひきさんにならないように気をつけてくらさいね(^。^)ｂ
そんで、楽しい会津の旅を満喫して来てくらさい(^_-)v ブイブイッ
(April 12, 2008 11:03:32 PM)
kiki-rinさんこんばんは☆⌒(＊＾∇゜)ｖ ヴイッ
今日はタケノコ料理れすか筍ってオラの方では食べる習慣がないれすけろオラはシチューに入れて食べるれす、ちこっと歯ごたえがあって美味しいんれす(^_-)v ブイブイッ
んで、今頃は猪苗代か、その近くのにお泊まりれすか寒くてびっくりしていんやないれしょうかね（=´∇｀=）
会津に来て風邪ひきさんにならないように気をつけてくらさいね(^。^)ｂ
そんで、楽しい会津の旅を満喫して来てくらさい(^_-)v ブイブイッ
(April 12, 2008 11:03:32 PM)
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
Fake~
さん
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
etsu.6165
さん
4.13
少年パパ
さん
こんばんは
元気な夜のご挨拶です。
元気を補給です！
今週もよろしくお願いします。
明日も元気な一日をお過ごし下さい。
応援のポチッとです。 (April 13, 2008 08:05:44 PM)
元気な夜のご挨拶です。
元気を補給です！
今週もよろしくお願いします。
明日も元気な一日をお過ごし下さい。
応援のポチッとです。 (April 13, 2008 08:05:44 PM)
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
DrunkGirl
さん
Re:◯◯ 旬！筍の豚巻き甘辛煮♪ ◯◯ ～たけのこの灰汁抜き方(04/12)
marota-san
さん
こんばんは＾＾
NEKO-2
さん
これはおいしそうですね～
mineplus
さん
タケノコ毎年、譲っていただきます。
すでに灰汁抜きをしてあるものを。
日持ちするかと思えば、上手に保存しないと駄目ですよね。
そしてやっぱりタケノコ三昧になりますね～。
私は焼きタケノコで、木の芽の酢みそ。
これがすきです。
もちろん炒め物にも大活躍。
これも参考にしたいです。
(April 13, 2008 11:44:14 PM)
すでに灰汁抜きをしてあるものを。
日持ちするかと思えば、上手に保存しないと駄目ですよね。
そしてやっぱりタケノコ三昧になりますね～。
私は焼きタケノコで、木の芽の酢みそ。
これがすきです。
もちろん炒め物にも大活躍。
これも参考にしたいです。
(April 13, 2008 11:44:14 PM)
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