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August 26, 2005

我が家ではこんなこと、年に２～３回しかないのです。
夫の帰宅はいつも遅いのですが、飲んで帰ってくることは、めったになくて、
むしろ、今日は飲み会で遅くなる、といって出かけて行っても
「今日の忘年会、仕事がめいっぱいで参加できなかった」
とか、
「今日の送別会、仕事のせいで自分だけ参加できなかった」
とか言って、急遽ウチで晩ご飯を食べたりします。

でも、今日は飲み会に参加できたみたい。

今日みたいな日は、冷蔵庫にあるもので簡単に済ませたいなぁ・・・
と思って、
娘は作りおきしておいた冷凍カレーにしました。
私は、買い置きしてあった冷凍のネギトロを解凍して

ネギトロ丼にしてみました。

こちらのネギトロ丼、
この間、テレビの料理番組で高山なおみさんが紹介していたレシピのアレンジです。

ご飯に梅干と、ベランダで育てているシソを和えて簡易酢飯をつくり、
その上にネギトロをのせてみました。
（高山なおみさんのレシピでは、シソだけでなく、ミョウガなどもご飯に和えて、
ネギトロも一緒にご飯に和えていました。）

私、大の梅干好きで、
（というか、酸っぱいものが好き）
夏の暑いとき、素麺も味ポンで食べちゃうくらいに酸味のあるものが好きです。

今日のネギトロ丼も、大ヒット！！！
何もつけずに食べてもおいしいし、
わさび醤油をかけてももちろん美味しかったです。

そろそろ夏の疲れが出てきて、食欲も落ちてくる時期ですね。
(私は、全然食欲落ちないけど）
さっぱりといけて、夏バテには最適かも・・・

蓮4044　

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