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らくだ１００５
パート主婦の日常をチョコチョコと…娘の成長もチョコチョコと… 最近は、ほとんどごはん日記です。
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May 30, 2012
テーマ： 保存食、作りましょ♪(194)
カテゴリ： うまいもん
dancyu５月号に出ていた塩レモン
保存容器 を購入しました。
塩レモンとは、レモンを丸ごと塩漬けにして発酵させたものだそうで、モロッコでは調味料としておなじみで、タジン鍋の煮込み料理などにも使われているとのこと。
私は、酸っぱい食べ物が大好きなので、鶏肉を塩レモンに漬けて焼いて食べるレシピなどを見ると是非やってみたい～！！！
と思ってしまいました。
今、発酵食品が流行っていますものね。
きっと、体にもいいはず。
完成したら皮も食べるとのことで、早速無農薬レモンを探しました。
近所のスーパーではなかなか売っていないので、
国産レモン、旬からちょっと外れてしまったようで、
見つけるのにちょっと苦戦しました。
あとは、自然海塩かぁ…
どんなのにしようかな？
このレモンが届いて、塩レモン製作の際には、またここでご紹介します。
保存容器 を購入しました。
塩レモンとは、レモンを丸ごと塩漬けにして発酵させたものだそうで、モロッコでは調味料としておなじみで、タジン鍋の煮込み料理などにも使われているとのこと。
私は、酸っぱい食べ物が大好きなので、鶏肉を塩レモンに漬けて焼いて食べるレシピなどを見ると是非やってみたい～！！！
と思ってしまいました。
今、発酵食品が流行っていますものね。
きっと、体にもいいはず。
完成したら皮も食べるとのことで、早速無農薬レモンを探しました。
近所のスーパーではなかなか売っていないので、
スーパー完熟農薬未使用・化学肥料未使用レモン1kg
価格：800円（税込、送料別）
国産レモン、旬からちょっと外れてしまったようで、
見つけるのにちょっと苦戦しました。
あとは、自然海塩かぁ…
どんなのにしようかな？
このレモンが届いて、塩レモン製作の際には、またここでご紹介します。
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