夏櫨(ナツハゼ)おばさんのブログ

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焼いて、大皿に盛り付けると「大根ステーキ」という、メインデッシュ？
ソテーして、軽く盛り付けると「大根のソテー」という、主菜？
イエイエ、大根の発想を超えて、「焼く」という工程から「焼き大根」？

どちらでもいいのですが、大根をぜひソテーして食べてみたいと思っていました。「下茹で」のレシピもあったのですが、それでは「なんだかやっぱり煮物のリメークで、味も新鮮味が……」

「下茹でしないレシピ」に、たくさんの「つくったよレポート」がついているレシピを見つけました。

１センチの厚さのなら、弱火で６．７分あれば、完全に火が通って、茹でた大根とは別物の、美味しさでした。
付け合わせを工夫すれば、立派なメインデッシュに。私はイカゲソ、シイタケパプリカ、インゲンを添えてみました。
にんにく風味のソースも良く合い、ご飯にも馴染む御馳走でした。

大根の皮をむくのには、「トマトピーラー」がお勧めです。
　GSホームプロダクツ リッター トマトピーラー ／203022
細かいギザギザ刃で柔らかトマトもつるっとむける！トマトピーラー
カット面がギザギザになって、味のしみが良くなります。

大根ステーキ☆ニンニクでご飯が進む


料理名：大根ソテー
作者： mukahia

■材料（２人分）
大根 / １０ｃｍ
塩こしょう / 少々
ニンニク / 一かけ
醤油 / 大１
みりん / 大１

■レシピを考えた人のコメント
ほっくりおいしいですね。

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