夏櫨(ナツハゼ)おばさんのブログ

時間はかかりますが、冷凍保存したり、祖父母に届けたりします。
「おからは、しっとりしていて、喉にも詰まらず、食べやすい」と言ってくれるので、時々たくさん作って、届けています。
特に長ネギの青い部分をたくさん使ってしましたい時には「おからの煮もの」がぴったりです。汁ものにはちょっと「臭みが強すぎ」という時でも、油で炒めると、とてもいい香りがでます。
「アサリのかんずめ」「桜エビ」「ヌマエビ」などを入れたらい、ゴボウや、山菜など、たくさんのバリエーションがあって、安くて、美味しくて、栄養たっぷり。

お菓子にも使えますね。

常備菜「おからの煮もの」・長ネギの青い部分を使って


料理名：おからの煮もの
作者： 夏はぜ

■材料（10人分）
生おから / ２５０分ラム
ニンジン / １本
油揚げ / ２枚
長ネギ / １．５本
だし汁（調味料込） / 250ｃｃ
炒め油 / 大サジ2

■レシピを考えた人のコメント
量が少ない時は、電子レンジで簡単に作る時もありますが、たくさん作るのなら、普通の調理法の方が、やはり「おかず」向きです。
具材は、いくらでもアレンジできます。

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