夏櫨(ナツハゼ)おばさんのブログ

関東の根深ネギ、関西の青ネギと、昔は分かれていたようですが、今はそれぞれの部位を好きな食べ方で楽しむようになったと思います。

私は小さい頃はネギは「白い」部分を食べるものと思っていましたが、今は青い部分もたくさん食べます。

ネギは良く知られた「ネギ坊主」から種をとって増やすのが一般的ですが、この二つはちょっと違った繁殖です。「ヤグラネギ」はネギのてっぺんにたくさんの小ネギが出来、落ちて発芽。
「坊主知らず」は、根が分けつして、増えるものです。花も実もないのに、増える不思議なネギです。

ご飯が余ったら・白飯ｒｅｍａｋｅネギ炒飯


料理名：ネギ炒飯
作者： 夏はぜ

■材料（2人分）
長ネギ / 1本
卵 / 1個
ベーコン厚切り / 1枚
サラダオイル / 大さじ1
粉末中華味 / 小さじ2
ヤマサ鮮度の一滴減塩しょうゆ / 小さじ2
残りご飯 / 2人分
お好みでごま油 / 少量

■レシピを考えた人のコメント
・長ネギの白い部分と青い部分を丸ごと使った「ネギ好き」の人には、ぴったりの炒飯です。
・うまみと甘みに、ベーコン、卵を加え、醤油の香りも楽しむレシピです。

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