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2015年12月18日

白菜の美味しい季節になりました(*^^*)
寒くならないと本当の甘さが引き出されないのが白菜♪
霜が降りて白菜自身が凍りついて、その寒さに耐えようとして必死で糖を溜め込みます。
凝固点降下によって０度以下になっても凍りつかないように、糖を溜め込んで体液を濃くするんです。

農業は科学なんです♪

そして、寒さに耐えるために糖を溜め込んだ白菜は、煮ると柔らかくてとろとろになるんです。
その霜降白菜の美味しいこと美味しいこと(*´∀｀*)
鍋料理なんて、体の芯から温まる冬のごちそうです♪
冬は冬の野菜を、夏には夏の野菜を…それが体に一番良いものなんですって(*^^*)

そして肉体労働で…はっきり言って冬は寒くて辛いのですが(((^_^;)
今日も元気に農作業してます♪

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