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2009.04.28

食ﾊﾟﾝ遊び。

(2)

テーマ：パンを焼こう！(16008)

カテゴリ：手作り☆パン

2人が登校してからｺﾞﾛｺﾞﾛﾘﾝ。

ﾀﾞﾗﾀﾞﾗ、ｳﾄｳﾄして充電完了してもまだ午前10時。

小学生って登校早いから、午前の自由時間って結構あるなぁ＾＾

よーし！ﾊﾟﾝ焼こう！

ｺｰﾝﾁｰｽﾞﾌﾞﾚｯﾄﾞ、とちおとめ苺ｼｰﾄの折込ﾊﾟﾝ、ｼｭｶﾞｰﾎﾞｰﾙﾊﾟﾝ。

そして遊び心de食ﾊﾟﾝ。

市松模様のはずだったけど、ｺｺｱﾘﾎﾞﾝﾊﾟﾝになってしまった。

HBの2時間ｺｰｽでﾗｸﾗｸ楽しい食ﾊﾟﾝ作り～♪

+　　　+　　　+

HB早焼き食ﾊﾟﾝ、材料投入ｺｰｽ（2時間）

＝材料＝

（先入れ）
◎春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ　300ｇ
◎ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰ　12ｇ
◎ﾏｰｶﾞﾘﾝ　30ｇ
◎砂糖　30ｇ
◎塩　5ｇ
◎温めた牛乳　215ｇ

（後入れ）
△ｺｺｱ　10ｇ
△水　約30ｇ

ｺｺｱと水をあらかじめ混ぜる。
水の量はｺｺｱがしっとりする程度でOK！

１．ﾊﾟﾝｹｰｽに◎の材料を入れHBｽﾀｰﾄ（早焼き・材料投入ｺｰｽ）

２．材料投入のﾌﾞｻﾞｰがなったら生地を取り出す（電源は切らない）

３．生地を2分割し、生地の半量と△の材料をﾊﾟﾝｹｰｽに戻し5分間捏ねる
（材料を練り込むﾀｲﾐﾝｸﾞでｺｺｱ生地を作っている）

４．捏ねが止まったら生地を取り出し、ﾌﾟﾚｰﾝ生地、ｺｺｱ生地、共に2分割し
　ﾊﾟﾝｹｰｽの羽根を外して、生地を交互に並べ入れる

５．蓋を閉めて食ﾊﾟﾝの焼き上がりを待って完成！

食ﾊﾟﾝの早焼きｺｰｽは、発酵時間が短いので発酵不足になりやすい。
そのうえ、この作り方では、途中で生地を取り出すことで更に発酵時間が不足する。
生地の発酵を助けるために、牛乳は人肌程度に温めて使用する。

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