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2006.06.14

手羽大根とタコの和風カルパッチョ

(8)

テーマ：ル・クルーゼのお鍋で料理しよう♪(170)

カテゴリ：お料理＆スウィーツ*

うちの旦那君はタコが好きで
よく作るのがタコとキュウリのガーリック＆オリーブオイル仕立てのおつまみ

でもいつもこれじゃ飽きるので
今日は和風カルパッチョを作ってみたよ。

タコのカルパッチョ

新玉葱をスライスしてさらしたものの上に
タコを薄切りにして並べ
ゆずコショウをほんの少しずつのせる
軽く塩コショウして、オリーブオイルをかけ
小ねぎを散らしました。

今日のメインはルクルーゼで作った『手羽大根』

手羽元を軽くフライパンで焼き色をつけ
ルクに手羽元・大根・だしを入れて強火
あくを取って調味料をいれ弱火でコトコト煮ました
途中で卵も入れてみた！
大根は下ゆでナシだったけど、すごくやわらかくなって感動♪
今までは大根の下ゆでに苦労してたから・・・
出来上がりには大根の茎を飾りました＾＾

手羽元はグラム60円だった。安くていいです！
ほろほろになってたよ。
息子もいっぱい食べてくれた。
味にうるさい旦那君も褒めてくれた。

すごいなーー！ルク！！