猫耳ずきんの　らぶれび　ぼうけいしょん 介護と猫と人生と

　夕立のおかけで昨夜は涼しかった～
　高松は熱帯夜だったはずだけど、心地よく眠れた。

　朝一番の水まきもしなくていいし、楽ちん～
　蝉の声は全くなくなった・・・夜は虫の声が響き始めた・・・
  でも・・・子の時間でも今日は　あ゛づ　い゛～
　秋よ・・　はやく来て～

　昨今　総理の持病ということで
　潰瘍性大腸炎が　ニュースなどで取り上げられているが、　母の持病のひとつもこれだった

　５０代で発症、何度も発熱を繰り返し、壮絶な下血もして
　長期の入院を余儀なくされることが少なくなかった。
　絶食で24時間の高栄養の点滴を胸から入れて。。。激ヤセする。
　しかも、改善しておちついていても　すぐ再発する
　そして　また　入院・・・・　

「自己免疫に問題がある病気」とも言われていて
自律神経症状や　全然関係なさそうな目の症状などもでた。
寛解で治まっているように見えて思いがけない症状が出るのだ
そして、特効薬はなく　完治しない
　退院しても油断できない　それが一生続く

　劇症だった時の後遺症で大腸の一部に狭窄もできていた
　詰まらせたら命にかかわる・・・

　だから　とても気を使って暮らしていたのだ・・・
　周りにあまり気を使わせないように配慮しながら・・・。
　母に元気でいてほしいから、私も勉強をした
　病気のことも　栄養のことも　　
「無理をさせない」とが　生活のなかで一番優先すべきことになった

　心身の疲労ややストレスから再発を繰り返す病気
だから　私は仕事をできるだけ自由の利く形にしていたのだ。
　家族関係で、ずっとずっとストレスフルだった・・・。
　つらかっただろうけれど、何とか寛解を維持・・・
　気を付けていたけれど・・・２０１６年秋に再発した。
　でも母は頑張った。2018年１２月まで頑張った。
　本当に　お疲れさま。。。と思う

総理の辞任で母の持病　潰瘍性大腸炎が多くの人に知られ
やっかいな難病だと伝わったと思う今もたくさんの人が闘っている

潰瘍性大腸炎にかぎらず、難病は多い。。。
難病に限らず、、、病気を持つということはつらく大変なことだ。
持病と戦っている患者さんやそれを支えるご家族の苦労も
今回のことで　少しでも理解してもらえると嬉しい

にくらべて　申し訳ないほど元気になってきた私
どうしたの？と自分でも思うくらい元気なの。。。暑さにも負けず・・・
我ながらすごいわ　エアコン全然　一度も使ってない　
さすが　野良(公私ともにフリー)人間　雑草の強さをみにつけたか？

介護が終わり　２０年近くの更年期もようやっと越え
やっと　ここまできたんだなあ～ありがたいな

　それでは　今日も食事振り返り・・・
　朝は普通の和食　
　昼は　アボガドサラダとブロッコリー　ヨーグルトなど
　　　ちょっと軽め　


　おやつは昨日と同じ　アイスクリンと母恵夢
　かき氷はちょっと冷た過ぎる、普通のアイスクリームは重い
　この時期　この気温なら　アイスクリン
　これは少し秋が近づいてるからなのかな？

　夜は　スタッフ　ド　パンプキン　簡単美味しい～
　それと　残っていたもやしとパプリカのサラダ


　スタッフ　ド　パンプキン　まともに作ると大変
　でもこれは　超々手抜き　オリジナル楽々レシピ
　国産冷凍カボチャを解凍　皮を外し　　キッチンペーパーに平たく丸く伸ばす
　皮は放射線状に下敷く　こうすると出来上がりがカボチャらしくなる


　中心に　冷凍作り置きのミンチ炒めに　ケチャップを混ぜたものを大匙２杯程度
　蒸し器で７分蒸したあと、
　モッツアレラチーズをミンチとカボチャの間に挟み込むようにしてのせ
　ラップで茶巾包みにして　１．２分　　



チーズが溶ければ
　お手軽　スタッフ　ド　パンプキン　の出来上がり
　茎の代わりにアーモンド　のせてみましたっ
　所要時間は解凍時間を除くと１０分ほど・・・速いっ

　本当なら　小さい坊ちゃんカボチャで作るのがいい
　レンジでチンすれば簡単だけど。。。　レンチンはAGE高いから。。。いや。レンジ嫌いの私。
　母のペースメーカーにも悪いから　レンジは使わなかったな～

　蒸し器で作ると小さいカボチャでも蒸すだけで３０分くらいかかる。
　大きいカボチャなら　１時間。。。
　大好きだけど。。。なかなか作れなかったんだけど、
　この手抜き技を身に着けて　簡単に作れるようになった
　私の大好物！

　祖母が一緒にいたころは、はじめて作ったときは
　丸ごとの大きなカボチャで作っていた。。。
　蒸すだけでも一時間。。。。

　目の前で出来上がりにナイフをいれて開くと
　祖母も母も歓声をあげて喜んでくれた。
　二人ともすごく好きだった。。。かぼちゃ
　「こんなハイカラなカボチャ食べたことない」
　「美味しいね～　パーティーみたいや」
　「でも　さすがに大きすぎたね～」
　もし父が生きていたら　きっと一緒に喜んでくれた・・・

　母はこれも似たタイプの
　カボチャの中にカニやエビのグラタンを入れたものも好きだった
　父や祖母が生きていたら　これも絶対好きな味
　これも二人分なら　坊ちゃんカボチャがジャストな大きさだった。
　母が1/3　私が2/3　切るとトロッと出てくるグラタン
　蒸した後オーブンでさっと焼くからチーズが香ばしいのだ
　冬には　またそれを作ろう

　美味しいな～ビールに合う～
　坊ちゃんカボチャくらいの大きさだから　
　ひとりで食べるには　ちょっと大きいかな？と思ったのに
　気が付いたら　食べ終わっていた。
　美味しかった～
　でも　すぐ終わっちゃった～
　きっと　みんなで食べたからだね


　〆は冷蔵庫に残っていた　京樽の巻きずし
　これを焼いて食べるの～                     　
　香ばしくって美味しいよ～  もちろんキュウリを添えて
　寄せ豆腐をお吸い物がわりに
　生のスダチをひと絞りすると　さわやかな香り
　通年で手に入るスダチパックもいいけど(常備してるぞ)
　やはり　この季節は初物のとれたてすだち・・・いただき物。。。
　家の庭にも昔あったけど枯れてしまった。。。２０年くらい前だ
　残念。。。


　スダチは　皮もいいし、汁もいい
　味も香りもいい
　焼いたサンマには　これがないと、、、ね。
　そろそろ　サンマ食べたいな
　でも　今年不漁らしいから　高いかな？
　もぐもぐしながら　いろいろ考える

　ああ、満足　
　どれも美味しい～
　今日も幸せ　ごちそうさま～

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