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ずれずれ書房やん
私の写真でなくてすみません。亡き母と猫です・・・。 携帯もスマホも持たず結婚もせず子もなさずの半隠居。レビー小体型認知症の母が元気になる日を夢見て介護まっしぐら、足元の小さな幸せを大切に生きてきた「人の振りみて我が振り笑う」奮闘の日々。 グリーフワークもかねて、そんな日々を振り返り、思い出や手にした知恵や技術、アイデアをつづります。
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2024年05月23日
テーマ： 美味しい記憶(92)
カテゴリ： 家事時短
イチゴの旬が終わり、最終の小粒イチゴが出回り始めた
でも、味はちゃんと甘くて
普通の大きさのモノと遜色はない
しかも 産直なら パック山盛りで298円とか
お手頃価格 しかも新鮮
この物価高のご時世にありがたい
で、ついつい 見つけると買い込む
私が狙うのは「さぬきひめ」
甘みと酸味 香りのバランスがいいし
イチゴとしては 割と日持ちがする
そのまま食べたり コンデンスミルクがけしたり
潰して イチゴミルクにしたりが定番だが
生では新鮮袋にいれて冷蔵しても 2．3日で傷んでしまう
これまでは、そんなときは 炊いて
ジャムやイチゴソースにしていたが・・・
はて、と考えた
せっかくのビタミンＣが熱で壊れてしまう
もったいないな～
この容器では イチゴを半分くらいの高さまで入れて
その上から ヒタヒタになるまで蜂蜜を投入
これで 2日目の状態
イチゴは水分が多いので混ぜながら冷蔵保存
さらに 蜂蜜を増し増しで どうぞ
蜂蜜は防腐殺菌作用もあるので安心だ
多分 10日でも大丈夫だと思う
味も 蜂蜜香りはあるがイチゴが勝るのでいい感じ♪
ビタミンＣも壊れることなく摂取できるし
蜂蜜には ミネラルも多いし 疲労回復効果もある
ただし 糖質の量が多くカロリーが高いので食べ過ぎ注意だ
この 果物の蜂蜜漬けは
若い頃 毎年北海道に行っていた頃
大大好物のハスカップでやっていた方法
冷凍のモノを1キロばかり空港で買い込んで
冷凍室に保存
少しづつ 冷凍室から出しつつ それを蜂蜜につけて
長く楽しんでいた
近年は北海道にも行けてないし
取り寄せるにしても 二階の私専用の小型冷蔵庫が壊れ
(今は台所のモノも私専用だが・・・)
台所にある 主力の冷蔵庫の冷凍室は作り置きで満杯
新たに 大物を冷凍保存する余裕は無い
なので
ハスカップを取り寄せたくても取り寄せられない
それに 北海道からだとクール便は今は馬鹿高いし
ああ あの頃は自由があった
ちょっぴり 贅沢できていたな・・・と懐かしむ
千歳空港で母と飲んだ ハスカッブのジュースも美味しかった
あのハスカップ専門店 今もあるのかな
いつかまた買いに行きたいな
いちご蜂蜜漬け入りの ヨーグルト 美味しいな～
と頂きつつ 心の隅で
あの ハスカップ蜂蜜漬けを懐かしむ
ふっ 浮気な女心ねっ
小粒のふぞろいなイチゴ1パックすら
私にとっては 贅沢だった
貧乏学生の時代
でも、この調子でどんどん物価が高騰すると
ちょっとばかり 賃金や年金があがっても
食料品全体が さらに値上がりして
今の普通の食生活が 贅沢だったと懐かしむ
そんな時代になりそうで・・・気がかりだ
でも、味はちゃんと甘くて
普通の大きさのモノと遜色はない
しかも 産直なら パック山盛りで298円とか
お手頃価格 しかも新鮮
この物価高のご時世にありがたい
で、ついつい 見つけると買い込む
私が狙うのは「さぬきひめ」
甘みと酸味 香りのバランスがいいし
イチゴとしては 割と日持ちがする
そのまま食べたり コンデンスミルクがけしたり
潰して イチゴミルクにしたりが定番だが
生では新鮮袋にいれて冷蔵しても 2．3日で傷んでしまう
これまでは、そんなときは 炊いて
ジャムやイチゴソースにしていたが・・・
はて、と考えた
せっかくのビタミンＣが熱で壊れてしまう
もったいないな～
この容器では イチゴを半分くらいの高さまで入れて
その上から ヒタヒタになるまで蜂蜜を投入
これで 2日目の状態
イチゴは水分が多いので混ぜながら冷蔵保存
さらに 蜂蜜を増し増しで どうぞ
蜂蜜は防腐殺菌作用もあるので安心だ
多分 10日でも大丈夫だと思う
味も 蜂蜜香りはあるがイチゴが勝るのでいい感じ♪
ビタミンＣも壊れることなく摂取できるし
蜂蜜には ミネラルも多いし 疲労回復効果もある
ただし 糖質の量が多くカロリーが高いので食べ過ぎ注意だ
この 果物の蜂蜜漬けは
若い頃 毎年北海道に行っていた頃
大大好物のハスカップでやっていた方法
冷凍のモノを1キロばかり空港で買い込んで
冷凍室に保存
少しづつ 冷凍室から出しつつ それを蜂蜜につけて
長く楽しんでいた
近年は北海道にも行けてないし
取り寄せるにしても 二階の私専用の小型冷蔵庫が壊れ
(今は台所のモノも私専用だが・・・)
台所にある 主力の冷蔵庫の冷凍室は作り置きで満杯
新たに 大物を冷凍保存する余裕は無い
なので
ハスカップを取り寄せたくても取り寄せられない
それに 北海道からだとクール便は今は馬鹿高いし
ああ あの頃は自由があった
ちょっぴり 贅沢できていたな・・・と懐かしむ
千歳空港で母と飲んだ ハスカッブのジュースも美味しかった
あのハスカップ専門店 今もあるのかな
いつかまた買いに行きたいな
いちご蜂蜜漬け入りの ヨーグルト 美味しいな～
と頂きつつ 心の隅で
あの ハスカップ蜂蜜漬けを懐かしむ
ふっ 浮気な女心ねっ
小粒のふぞろいなイチゴ1パックすら
私にとっては 贅沢だった
貧乏学生の時代
でも、この調子でどんどん物価が高騰すると
ちょっとばかり 賃金や年金があがっても
食料品全体が さらに値上がりして
今の普通の食生活が 贅沢だったと懐かしむ
そんな時代になりそうで・・・気がかりだ
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最終更新日
2024年05月23日 20時40分00秒
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このブログではドクターコウノの認知症ブログを参考にさせていただいています。
http://nagoyaforest.blog.jp/
ここで紹介されている コウノメソッド こそがこれからの高齢化社会、認知症にとって救世主となるモノだと思います。これから､一人でも多くのお医者さんがコウノメソッドを採用して、本当に患者や介護者を救ってくださることを心から願っています。
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