暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


サトイモ
＜サトイモ科＞


サトイモの原産地は、高温多湿を好む熱帯東南アジアで、

草丈は1m以上にもなります。

寒い冬には、里芋の煮っ転がしやけんちん汁等に使われ、食卓でも大人気です。

是非この機会に、里芋栽培をチャレンジしてみませんか～？





まず最初にタネイモを選びます。

サトイモの品種の種類には・・大きく３つに分かれています。

・親イモ用品種 ：主に親イモを食べる品種。小芋があまりできない。
「京イモ」：収穫量は親イモ１個

・親子兼用品種： 親イモと子イモの両方を食べる品種。
「ヤツ頭」「赤芽（セレベス）」：収穫量は親イモ１個・子イモ１０～１５個ほど

・子イモ用品種： 子イモ、孫イモがよくできる品種。
「石川早生」「土垂」：収穫量は子イモ１５～２０個くらい


我が家では、子イモを収穫して食べるのが好きなので「石川早生」や「土垂」を購入。


＜芽出しの方法＞

種芋の植え付けは4～5月頃。

タネイモは切ったりせず、１個丸ごと使い「芽を上にして」植えつけます 。

そのまま植えつけてもＯＫなのですが～

サトイモは発芽に約１ヶ月ほど時間がかかるので・・

大きなポリポットに芽を上にして植え 「芽出し」 を行い、

芽がしっかりとしたものを選んで植えた方が確実に収穫量もupしますよ☆





我が家では、プランター栽培なので～

サトイモの植え付け時は、12号の大型プランターを使用しています。

5月中旬～5月下旬ごろ、

本葉が2～3枚のときに・・さあ～植え付けです！！

プランター半分までの培養土・牛糞を入れたら、

ポリポットから～サトイモ苗を取り出し、中央に崩さないよう植えつけます。

プランターにたっぷりのお水をあげて～植え付けは終了です！





植え付け後、最初の1回目の土寄せは本葉5～6枚の頃に

サトイモの株元に5センチ程、土寄せ（増し土）をします。

そして～その1ヵ月後に2回目の土寄せ（増し土）を行います。

10センチ程、土を盛り～追肥も。

さらに～3回目の土寄せ（土増し）を10センチほど行います。

（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ

ちょっと面倒な作業のようですが、

一度のたくさん土寄せしすぎると、子イモの数が少なくなり～

少なすぎるとイモが地表へでて緑色になってしまうという悪循環になってしまいます。

ゆっくり～確実に、土寄せ・追肥を行いましょう♪





イモの肥大には十分な水分が必要になります！！

特に7月中旬以降から8～9月にかけて急速に肥大するので、

この時期は乾燥させないように、頑張って水の管理をします。

水分が不足するとイモが拡大しにくくなるので要注意です。

乾燥防止のために、3回目の土寄せ後にサトイモの株元に～

敷わらなどを敷いて乾燥予防すると良いでしょう。

夏場のサトイモの天敵が、乾燥（水分不足）とアブラムシとセスジスズメ！

対策としては、強い水流で水やりをし株全体めがけてシャワーを浴びせて～

アブラムシを飛ばすついでにお水もあげちゃえばＯＫなのですが・・

この黒々した「セスジスズメ」を見かけたら、すぐに駆除しないと～

大きな青々した葉っぱが一日で食べつくされてしまうので、

葉のチェックは、忘れずに行って下さいね♪


＜収穫時期：10月初旬～霜が降りる前＞



葉が黄色くなってきたころが～収穫のタイミング♪



里芋の胡麻味噌煮


料理名：里芋　煮もの　胡麻　味噌　煮る
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
里芋を切って調味料を入れて煮るだけ！
みりんを最後に使ってピカピカのお袋の味の出来上がり♪
ごはんが進みます。

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大きなお芋がたっぷり収穫できるよう～頑張りましょう☆






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