暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

晴天が続いて気持ちの良いお正月を向かえている神奈川県です。





～お雑煮（関東風・関西風）～

お雑煮は、年神様にお供えしたお餅のご利益を頂戴するためのお料理。

地域やご家庭によっても材料も作り方も様々のようです。

一般的に「関東風」「関西風」に分けられているようですが～

皆さんのお宅では、どんなお雑煮を食べられていますか～？



我が家は、毎年「父」がお雑煮を作ってくれます。

これは～お正月くらいは、

普段料理を作っている女性たちを少しでも休ませてあげようという

祖父から代々言い伝えられているものだとか・・（笑）

毎年、ありがた～く頂きます。我が家は「関東風」

特徴としては、しょうゆ仕立てのすまし汁で角餅を焼いて入れるすっきりした味わい。

ひと口大にそぎ切りにした鶏もも肉と、戻したしいたけ、

にんじんに小松菜にナルトが入っているのが～我が家流。

因みに、関西風の特徴は白みそ仕立て。

丸餅を焼かないで煮るまったりした甘い味わいなんだとか。

他にも～香川ではあんころ餅を入れた白味噌仕立て、

島根では小豆を煮たお汁粉のようなお雑煮、福井では「かぶら雑煮」（カブと赤味噌）

などなど全国各地で様々な特徴があり、結婚した相手の出身地や実家などの影響で

ご家庭によっても違うのでしょう～。

皆さんのお宅の、お雑煮はどんな特徴がありますか～？



昨年の週末屋上収穫野菜を振り返ってみよう～♪
＜昨日の続き・・＞


＜8月＞


8月と言えば～猛暑日が続く思い出したくもない～暑さの中、

トマトはほぼ毎日収穫が続き、ちょっと嫌気が差す頃。

そんな中、フルーツ系の野菜の収穫があり、ほっと一息できます（笑）

＜9月＞


9月、まだまだ残暑が厳しい頃。

真夏の疲れが菜園にもでていて、収穫野菜も少なく成りますが～

秋冬野菜の植え付け時期でもあるので、大忙しいです。

＜10月＞


残暑が厳しくなる前に「更新剪定」をしたナスが復活し、

「秋ナス」が美味しく食べられる時期になります。

＜11月＞


残暑が厳しい中、種まきした秋野菜が早ければ収穫がはじまります。

そして、5月に植えつけたサツマイモの収穫で美味しい焼き芋が楽しめる頃。

この時期は、玉ねぎの植え付けやマメ科の野菜の種まきに大忙しです。

＜12月＞


厳しかった真夏が嘘のように、気温がｸﾞﾝｸﾞﾝ下がる頃。

野菜たちに生長ものんびり～になってきますが、

寒さのおかげで糖度が増して甘い～お野菜が楽しめるようになります。

さあ～今年はどんな野菜たちに出会えるのかしら？
楽しみになりますね☆
お正月　三が日最終日です。
素敵な1日をお楽しみください♪





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