安定した高収益を生み出す”田舎戦略”のススメ

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再建の虎123 @ Re:山口チャー研仕切りなおします(02/16) ５月ですね、再スタートは！鯉のぼりの…

再建の虎123 @ Re:しばらくブログは休止(03/02) 新しいステージに進んだのですね。次回…

田舎のゲリラマーケッター @ Re[1]:島瀬の混沌をお見せします(02/11) 再建の虎123さん＞思いつくままに書いて…

再建の虎123 @ Re:島瀬の混沌をお見せします(02/11) 思いつくままに書いている私とは大違いで…

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2004.01.24

朝、一度目を覚ましたけれど、めちゃくちゃ眠い。しかも寒い。横で何回も起こす彼女を無視してひたすら寝る。こういうときのおいらは狸です。最後は布団を取られて仕方なく起きる。外を見たら真っ白。道も凍結。やれやれ。雪道をノロノロ運転で店に。かなり遅くなってしまった。

店に着くと、すぐに井原組のお兄ちゃんが来る。来週から店の前の道路を工事するのだが、その説明。木曜あたりに朝だけ全面通行止めにするつもりとのこと。一応了解する。
トイレ掃除を済ます。最近、どうもこういう小さいことが抜ける。
そして、今日のナチュラルランチのメインに使う豆腐のハンバーグを作って、この先の指示を母さんに出す。今日は弁当は少ない。雪のせいもあるだろう。天気には勝てないってよくいうが勝つ方法はないのか？なんかありそうな感じもする。

お弁当の配達。途中で毎日の目標設定。少し眠い。まだ雪が結構残っている。
店にいったん帰って、今日は仕事が少ないだろうから宇佐川さんを連れて帰ることにする。今日のお昼は晶子ちゃんと俺と母さんでこなすことにした。2時になったら晶子ちゃんと入れ替わりであきちゃんが来る。そうしたら、お客さんの様子を見て母さんも早上がりしてもらおう。
宇佐川さんを連れて帰る。途中で東京行きの話をする。1泊2日で飛行機で3万5千円と言うと「今度娘がディズニーランドに行きたいって言ってたから詳しく教えて」とのこと。
宇佐川さんを下ろした後、残りの配達。問題の養鶏場へ。雪は残っていたが今日はスムーズに上がれた。一安心。入り口のところで消毒ゲートのスイッチを入れたが消毒液が出ず歩いてお弁当を持って上がる。いたるところに石灰が撒いてあった。

店に帰ると、お客さんはまぁまぁ。晶子ちゃんと母さんの二人でこなしていた。俺が帰ってからも、2人帰っては2人ほど入る、というペースで程よく混みあう。雪がチラチラする中で来て下さってありがたい。

今日は既存客と新規が半々。正木さんと言う人がメッセージを残してくださっていたが「友達から田舎の喫茶店を転送してもらって楽しく読んでいます」おお！こういう方もいるんだなぁ。別のメッセージに写真家の太田道洋さんの名前。山口では有名な人。この人にもねむの木のファンになってもらいたい、と思った。

2時にあきちゃん来る。晶子ちゃん帰る。帰り際、よく顔を見ると顔にあざが出来ている。おそらく雪でこけたのかな？可愛そうに。けど、女の子だからそこには触れないでおいた。

お客さんも切れる。外は雪がまだチラチラ降っている。母さんに帰る準備をするよう伝える。あきちゃんは片付けをやってくれている。俺は日記を更新する。
ネット巡回。たつやんさんの突撃インタビューを読むこむ。以前、秋武さんと栢野さんのを読んでいたが、木戸さんと沼田さんのインタビューを読む。面白いね、やっぱり。質問の仕方がいいのだろう。
母さんが帰る。夕方の弁当作り。あきちゃんは床磨きや植木の水遣り。この寒さでしおれた木が多い。
お弁当が出来たところでお客さんが一人入られた。オムライスを作る。それからあきちゃんに配達場所を地図で教えて配達に行かせる。
俺はしばらくお留守番。今日はやはり人が少ない。雪が降る寒い日にさらに雪が多い寒い場所に行くバカはいない。
おっ、そうか。逆にお店をめちゃくちゃ暖かくしたらお客さんは来るのかな？このアイデア、頓珍漢っぽいけど案外本質をついてそう。考えてみる価値ありや。

2名さまご来店。日替わり定食を出す。その後コーヒー。配達からあきちゃんが帰って来る。と、同時に7人さん来店。ケーキセット。にぎやかなお客さん達。そのお客さんにケーキを出した後、たつやんさんが水野さんをインタビューした文を読む。感動。自分を晒す。俺にとってはこの日記がそう。

6時前に一気にお客さんが引けた。テーブルのお皿を片付け、皿洗いに入る。体がだるい。風邪をひいたかな？一昨日、寒い中で無理に寝るから。

今日は7時に店を閉めることにする。あきちゃんがひたすら片付けてくれた。さ来週、あきちゃんのお姉ちゃんの結婚式。仕事が終わったら結婚式用のドレスを買いに行くそうだ。

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