バターロール

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2005/04/19

　かなり前だが、一時期この成形にはまり（はまりやすいの）連日巻き巻きしていた私。が、最近はまったく作ってなかった。バターロール自体の成形は結構難しいので、途中子供に邪魔されると思うとなかなか。バターロール生地の配合は菓子パン系の基本なので、かなりの頻度でレシピを使っているんだけれど成形は簡単なのばかり。
　今日は気分がいいのでやる気が（笑）

　パネトーネマザー酵母。この酵母、ふんわりおいしいのだがリッチな配合だとベタベタして扱いにくい。予想通り、子供らの邪魔は入りつつも丁寧にを心がけて作る。
　ポカポカと気温もいいので、発酵機能は使わず庫内にお湯を入れて最終発酵させた。
　焼成は狭いオーブンで２回転。湿度が低いから待機中の生地を乾燥させないように気をつけました。また生協の発泡スチロール箱をお借りしようかしら・・・・（ナイショ）１９０℃で１５分。
　形はもうちょっと凹凸があるほうがいいかな。でも久しぶりの割にはきれいに焼けてホッ。

　それにしてもこの画像加工機能、写真の大きさを揃えるにはどうしたらよいの？←まだ使えない・・・。

　午前中はしょうちゃんと自転車でちょっと遠出。と言っても隣りの駅までウィンドショッピングに。帰り気持ち良くたらたらと走っていたらお腹が空いてきたのでファミレスへ。いただいた食事券があったので。
　お子様ランチ完食。ほのは残しちゃうのに。この子はほのと同量のおやつを食べても食事の時間になるときちんとお腹が空く様だし。新陳代謝がいいのかな。すごい走り回ってるしね。元気の塊りみたいな人だ。

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