家庭菜園 0
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煮たキャベツの甘みに何ともいえない幸せを感じるoumatyanです。で、今回こんな煮物を作ってみたらじんわり優しい味でした。出し醤油と油揚げの油分で簡単に味が決まります。作り方は書くまでもないかな、一応書くかな。 ・7mm厚さの半月切にしたジャガイモと少量の水を鍋に入れて蓋をして5分ほど煮る ・一口大に切ったキャベツたっぷりと油揚げを上に乗せ、出し醤油を適量かけて蓋をして煮る ・しんなりしたら、ジャガイモを崩さないよう注意し時々かき混ぜながら蓋なしで煮て完成!キャベツもじゃがいもも大好きなんで、大量に作ってもバクバク食べちゃうのよねんにほんブログ村だし醤油 500ml 4本入調味料 鰹節 国産 かつお 贈答品 醤油 しょうゆ ...価格:2642円(税込、送料無料) (2019/9/7時点)健康に気遣いながら美味しい料理を! 舞茸醤油3本セット 【醤油 しょうゆ だし醤...価格:3150円(税込、送料別) (2019/9/7時点)寺岡家の牡蠣だし醤油 300ml × 10本 [寺岡有機醸造]《あす楽》価格:3800円(税込、送料別) (2019/9/7時点)
2019.03.25
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じゃがいもが少量残ったら、何に使いますか?お味噌汁に入れたり、揚げ物を揚げる際に一緒に揚げたりもできますね。ぐうたらoumatyanはこんなの作ってます。作り方です。 ・じゃがいも1個を短冊切りにする(幅4mm 厚さ2mmくらい) ・フライパンにオリーブオイルを入れ、切ったじゃがいもを入れて炒める ・途中塩コショウを入れて、しんなりするまでさらに炒める ・フライパン上にじゃがいもを均等に広げて、ピザ用チーズをバラバラ乗せる ・チーズが溶けて、少し焼き色がついたら出来上がりおやつやおつまみに、良かったらお試し下さいね~~にほんブログ村
2019.03.22
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ゴーヤの食べ方というとチャンプルーが有名ですが、我が家の定番は胡麻和えです。何故って第一に簡単だから、と暑い時期は火を使わない調理がいいよねってことで。ゴーヤにはビタミンCが豊富に含まれていますが、他にも素晴らしい栄養素があります。苦みの成分モモルデシンというゴーヤならではの栄養成分は、胃腸を整えて食欲不振を解消してくれる夏にうってつけの効能があります。鉄分や食物繊維も豊富ですし、手に入りやすい健康食材ですよね。作り方です。 ・ゴーヤは縦半分に切って種とワタをスプーンで取り除く ・3~4ミリ厚さに切って塩を振り、軽く混ぜてなじませ、10分程度置く ・水分が出てきたら絞り、すりごまとごま油を多めに加えて混ぜる ・焼き海苔を小さくちぎって加え、よく混ぜて完成!苦みはあるけれど、すりごまの香ばしさとごま油のまろやかさで食べやすくなっています。焼き海苔を加えるのが好きです。風味も増すし、海苔の栄養素もナカナカのものなんですよ(単に海藻が好きなだけ)。夏の疲れに、良かったらお試し下さいね~~にほんブログ村焼き海苔はよく食べるのでコチラを常備しています。美味しくってたっぷり使えますヨ。【エントリーで最大10倍】有明産訳あり焼き海苔 全形40枚お得パック【メール便送...価格:1120円(税込、送料無料) (2019/8/20時点)
2019.03.17
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連休ですね~、引き続いてのお盆休みの方もいらっしゃるかな。昨日外で食事をしたあとスーパーに寄ってみると、大量にお刺身が売れ残っていました。あ~もったいない。たくさんは買えないけれど、イサギを1パック買いました。で翌日に冷や汁を作りましたよ。本来はすり鉢ですって焼くのが正式な作り方のようですが、簡単バージョンで。こんな作り方デス。 1.テフロン加工のフライパンに油を引かずにお刺身を並べ、裏返して両面焼く 2.そこに味噌を入れてお刺身を崩しながら混ぜて味噌に火を通す 3.お湯を少量加えて溶いたら火からおろして冷水を加えて好みの味にする 4.薄く輪切りにしたキュウリをたっぷり加えて完成まずは少量をそのまま食べて、次にご飯にたっぷりかけて食べました。今回使ったイサギ(イサキともいう)は、クセがないけど旨味が強くて美味しかったです。冷や汁は食欲の落ちる夏に食べやすくていいですね。水分塩分ミネラルの補給にもなりますし。いろんなお魚で作れると思うので、お刺身や魚の塩焼きが余った時の利用法としてもいいと思いました。お魚を来客用に多めに用意してて、余るともったいないですもんね。有効利用して食品ロスをなくしましょにほんブログ村コレの小(22cm)で作りました。「オールパンセット(26cm・22cm)」(フライパン)IH対応 フライパンセッ...「オールライト(26cm・22cm)」(次世代のフライパン)IH・ガス対応 セッ...
2019.03.13
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時間かけずにサンドイッチ作りたくなり・・・。あるもので簡単に作りました。・千切りキャベツは塩もみして絞り、胡椒と酢とオリーブオイルで和える。 残り物の焼いた鶏ササミをほぐして赤パプリカと黄パプリカと共に乗せる。・ゆで卵を作る代わりに「目玉ゆで」(目玉焼きの油の代わりに湯をフライパンに薄く入れて卵を割り入れて蓋をして固まるまで茹でる)をザク切にしてマヨネーズで和える。サンドイッチ、自分用に作るのも人に作ってあげるのも好きなんですが、時間かけたくない時もあります.今回はゆで卵を作る時間を節約してみました。サンドイッチの中身もあるものでチャチャっと作れるよう発想力を鍛えたいと思います。地震で避難されている方や不安を強いられている方に、安全で落ち着いた生活が一刻も早く戻って来ますようにとお祈りいたします。にほんブログ村
2019.02.11
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サゴシというお魚をご存知でしょうか?サワラの幼魚で、焼くと甘香ばしい旨味があって美味しいのデス。我が家では、イタリアンハーブソルトをかけてオリーブオイルで焼くことが多いのですが、今回はこんなものを添えてみました。カルビーのスナック菓子のじゃがりこサラダ味を、お湯でふやかしてマッシュポテトにしたものです。じゃがりこマッシュポテト、便利ですよね。なんといっても、生のジャガイモの皮をむいて切って茹でて…という手間を経ずにマッシュポテトが食べられるという幸せ。まぁ食べ過ぎは良くないのでそこは気を付けてます。スパークリングワインと一緒にいただきましたグラスの隣にあるのは、キャベツのザワークラウト風サラダです(あくまで”風”、発酵はさせていません)。サンテロ プロセッコ スプマンテ エクストラドライ。エクストラドライ!?、蜜のような味を感じました。サンテロ プロセッコ スプマンテ エクストラ ドライNV(泡 白)あれば便利ですね。カルビー じゃがりこ サラダ 60g × 12個にほんブログ村
2019.01.29
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ジャガイモ大好きなoumatyan家です。ジャガイモに豊富に含まれるビタミンCは、加熱によって失われにくく効率よく摂ることができると言われています。5月の日差しは強烈で、お肌のためにはビタミンCを意識して摂りたいですね。食べたのは、こんな感じ。メインは何だったんだろ?左下は、明太子ポテト詰め竹輪天です。今回のポテトサラダは、マヨネーズを使わずに作りました。切ったジャガイモを水気がなくなるまで茹でて、熱いうちにイタリアンハーブソルトと黒胡椒適量と酢をたっぷりかけてざっくり混ぜます。冷めたらキュウリの塩もみしたのを混ぜ、オリーブオイルを回しかけて混ぜたら出来上がりデス。すっきりして爽やかな味のポテトサラダです。良かったらお試しくださいね~~にほんブログ村使用している器はコチラです↓青い器にシンプルなポテトサラダが涼しげ。実はラーメンどんぶりですが、下がすぼまっていて上が広がってて素敵な形なのです。和の器 和食器 瑠璃色十六夜 ラーメン丼 麺鉢 中華麺 らーめん 美濃焼 日本製...
2019.01.17
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新緑の美しい季節ですね。5月上旬、つい先日の食卓です。実家でえんどう豆が大量に採れました。で、えんどう豆ごはんを炊きました。実は私はえんどう豆はチョット苦手です。でも、年老いた親が作ってくれたと思うと昔は嫌いだったえんどう豆も美味しく食べられるようになりました。とはいえ大量にありすぎて、誰か食べて下さ~~い!って叫びたい状態ではありますが。。。瑠璃色のお茶碗を初おろし。好きな色です一緒に写っているのは、もろきゅうと鰆の真子とえんどう豆の煮付けです。5月だな~と感じる食卓です。お茶碗は、コチラ↓ この商品画像は実物より縦長に写ってるような…。和の器 和食器 瑠璃色ブルー シルバー渦 ご飯茶碗 ライスボール 飯碗 ごはん ...一緒にこちらのどんぶり↓も買いました。うどんが映える~~和の器 和食器 瑠璃色どんぶり 刷毛 まぐろとろろどんぶり 十六夜 藍色雲海 和...
2019.01.10
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野菜たっぷりデスサンテロ プロセッコ スプマンテ エクストラ ドライNV(泡 白)サンテロ ピノ シャルドネ フラワーボトルNV(泡 白)サンテロ ピノ ロゼ フラワーボトルNV(泡 ロゼ)
2018.12.30
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簡単カレー味料理です。前の日にサラダ用に茹でて残してあったジャガイモと、これまた前日の残りの茹で卵を使ってマス。材料と作り方・玉ねぎ薄切りを炒めて茹でてあったジャガイモ加え、カレー味に調味。・ピザ用チーズをかけて蓋をして溶かす。・切ったゆで卵を載せて完成!おつまみ缶詰はムール貝のアヒージョ。K&K 缶つま 魚介系 6種セット(たこ、シャコ、ムール貝、いわし、たい...★日本全国送料無料!ポストに投函!★ムール貝のアヒージョ 85g缶詰 x 3個セ...
2018.09.21
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買い物に行けない(行かない、行きたくない)時の簡単ご飯です。私の場合は、行けるけど行きたくない日がありまーす。そんな日に備えてスーパーのお買い物ポイント倍率アップの際に缶詰とか買ってストックしています。んで、缶詰利用のご飯です。サバ缶カレーとアボカドとコーンのサラダです。簡単楽々メニューですが、少し物足りない我が家ではこの後イロイロ食べちゃった材料と作り方・フライパンに油をしき、玉ねぎ薄切りとニンニクスライス(あれば)をしっかり炒める・カレーパウダー大さじ3位(好みで加減して下さい、大さじ3は辛めです)を入れて軽く炒める・サバ水煮缶(汁ごと)とカットトマト缶を加えて軽く崩しつつ混ぜながら煮る・味を見て、物足りないと思ったら麺つゆやとんかつソースなど有り物調味料を加えてみたり・炒めるのはゆっくり、煮るのはササッとでOKです・ピーマンが余っていたので入れましたが、シメジとかもいいかも・減塩したいので、塩は入れていません サバ缶や調味料に塩分あるからね・サラダは、アボカドを切ってコーン缶を開けてシーザードレッシングかけただけ・アボカドは生があったけど、冷凍のスライスのを使うとさらに簡単使っているカレーパウダーはコチラ↓たっぷり使えるので、もうスーパーのカレーパウダーを買う気になれません。炒め物などにも気軽に振りかけて使ってますよ~~。オリジナルカレーパウダー(400g) ゆうメール便送料無料,カレー粉は万能調味料...
2018.09.20
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お好み焼きを食べたいけどカロリーセーブしたい時に、大量のナスを消費したい時に、どーぞ!!まず、ナスを1cm厚さに切ってフライパンに油をひいて焼く。こんな感じ。お好みソース、削り節、アオサをかける(お好きな方はマヨネーズも)。こんな感じ。さっ、ソーセージをボイルしながらビール飲もっ秋ナスに秋味【送料無料】【秋限定】キリンビール 秋味【350ml缶・48本・2ケース】(ビール)
2018.09.01
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簡単おけち料理のご紹介です。スペイン料理の「ミガス」という料理デス。残ったパンを利用して作るリメイク料理とのことで、ちゃちゃっと挑戦してみました簡単レシピは以下の通りです。1.フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りニンニクを炒める2.玉ねぎ、ピーマン、ソーセージを加えて炒める3.ちぎったパンを少し水で湿らせてから加えて炒める4.パプリカパウダー、塩・こしょうで味を振ってよく炒めたら完成♪結構お腹に溜まります。さすが節約料理です。キノコ好きなので、シメジやエリンギを入れてもいいかな~~。また作ってみたいです合わせたワインはスペインの代表的なスパワであるコチラ↓節約料理にピッタリなコスパ良し泡ですねフレシネ・コルドン・ネグロ・ブリュットNV750ml(泡・白)【並行輸入品】パンが残ってしまった時、お試しくださいね。我が家はあまりパン食しないので、この料理のためにミニフランスパンを買いました。
2018.08.09
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相変わらず毎日暑いです、我が家地方。料理にもなるべく火を使いたくない、あるいは短時間で簡単に作れるものが食卓に並びます。例えばこれも、その一つ。油揚げの焼いたの、って生姜醤油で食べることが多いんですが、今回はこんな風に。ニンニクを薄切りにして少量の油で揚げて載せました~~焦がさずカリッとね疲労回復、免疫力アップ、がん予防、血圧低下などなどニンニクの健康効果は素晴らしいのです。とはいえ食べ過ぎは禁物。生のニンニクなら1日に1片、加熱したニンニクなら1日に2~3片を目安に食べましょう。暑い夏、にんにくパワー頼りにしてます。黒にんにく、甘くて柔らかくて、例えるならプルーンみたいで美味しいのよね。黒にんにく 青森県産 約20粒 100g 送料無料 バラ 甘くて食べやすいを追求...電子レンジで簡単ににんにく焼きができるセラミックス製調理器です。にんにくの他にも、火の通りにくいじゃがバターなども5分でOK!だそう。【送料無料】有田焼 お手軽にんにく焼き KN105-04 〔電子レンジ便利グッズ...お手軽簡単料理ばかりが並んでしまう我が家の食卓。。。
2018.08.06
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何もないと思っても、何かはある。ということで、小松菜と竹輪のカレー炒め。カレー味にハマっています。炒め物、チャーハン、肉じゃが、スープ煮なんかをカレー味にしてみたり。。。とはいえ、カレールーは油脂分と塩分が高すぎてあんまり使いたくないのです。愛用のスパイスはコレ↓ 400gとたくさん入ってるからたくさん使いたくなるの~オリジナルカレーパウダー(400g) ゆうメール便送料無料,カレー粉は万能調味料...お試しなら100gがあります。お試しと言っても100gはけっこうたっぷり使えます。オリジナル カレーパウダー 100g ゆうメール便送料無料, カレー粉は万能調味...カレー味の好きな方、是非お試しをさ、明日の酢キャベツも作ったし、寝ようっと♪
2018.02.24
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ピクルス作りました~♪減塩で酢は多めが好みです。こんなにたくさん作っても、一週間経たないうちに食べちゃいました。作り置きしてる料理があると、おつまみの支度が助かります。もっと早く作れば良かった。これから暑くなるので、お酢で疲れが取れるといいな人参、大根、キュウリ、新玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、茗荷、昆布が漬かってますビールでもワインでも~~。暑くなるとスパワかな~オススメはコチラ↓ いくらでも飲めそうな素直なお味デスサンテロ ブリュットNVピノシャルドネ(泡・白)750mlにほんブログ村
2018.02.19
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低糖質レシピです。油揚げをピザの台にしています。具はシラスとマイタケで和風に。料理を低糖質にしても、飲むお酒が醸造酒では糖分たっぷりなのよね~~。だって、醸造酒が好きなんだもん。蒸留酒が低糖質って分かってても食事時に蒸留酒を飲もうと思わない我々なのでした。
2018.02.15
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最近、サバの水煮缶を常備してます。きゃべつと一緒にカレー味でサッと煮たりとか、炒め物やチャーハンに入れてもよいです。今回は、肉じゃがのお肉の代わりにサバで、「サバじゃが」。気になった方、お試しくださいね。あと、先日迷っていたレース羽織は取りあえず購入見送りました。代わりに、簡単な羽織ものを自作する予定です。こんな生地買いました~♪ショップは FABRIC MARCHE さんです。さて、どんな風になるかな~、楽しみ~~にほんブログ村
2018.02.09
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ある日の昼食です。ガパオライスを作りました。「ガパオご飯だよ」って言うと、「ん?バカオご飯?」って言う人をどーにかしてーーーあは、ごめんなさいね。素を使っちゃった。とはいえ、いい香りでしたよ~~。辛さはほどよく汗かくくらいで良かったデス簡単よ~~、ひき肉と卵とご飯があればOKなんだもの~~。昼ご飯まで作るの、大変な時もあるのよ~~~まぁこれで、しっかりご飯(炭水化物)とたんぱく質をチャージ出来たってことで、良しとしましょう。備えあれば患いなしのストック調味料かな。アライドコーポレーション タイの台所 5分で出来る!ガパオの素 70g 1個炭水化物も必要よ~~、炭水化物だけってのはダメだけどね~~(^^♪にほんブログ村
2018.02.07
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糖質制限ってナニ?っていう感じで炭水化物摂ってます。お米は大切なエネルギー源ということで。奥に貧相な大根サラダがありますが、時間ないのでゴメンネ~ってことで。取りあえず食べるわよって感じですね。いつもいつもつまみ作って飲んでる訳ではない、とはいえこういう日は珍しいデスネ。
2018.01.23
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塩鮭の焼いたものがたくさん余ってしまいました。身をほぐしてお鍋に投入。焼いてあるから香ばしくもあり、汁に旨味が増します。寒い冬にはお鍋が一番!キノコやお野菜たっぷり食べましょ♪◆送料無料◆本造り鮭(姿切)1.7kg前後 塩鮭 寒風干し鮭 中塩送料無料 ギフト 石狩鍋セット 海鮮 鍋 鮭 サケ しゃけ 赤蝦 エビ 海老 帆立 ホタテ つみれ ムール貝 パーナ貝 イカ うどん お取り寄せ 贈答 /クール便ご訪問ありがとうございます。ランキング参加中デス♪にほんブログ村
2018.01.08
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食欲の秋、急激にじゃがいもを大量に食べたくなり茹でたよ。で、タイトル通り、キーマカレーを混ぜ混ぜ。たまたま半分だけ使ったレトルトのキーマカレーの残りがあったからなんですけどね。こんな感じ↓ビールに合いますよカレーが少し残った時の再利用にもいいですね。レトルトカレー、よく使うわけではないのですが、時間ないときや買い物に行きたくないときに便利です。「備えあれば患いなし」ですね!(「備えあれば憂いなし」と思っていたけど「患いなし」が正しいのね)S&B 専門店仕様 キーマカレー 中辛 150g×3個パック[S&B(エスビー) キーマカレー(レトルト)]【あす楽対応】価格:461円(税込、送料別) (2017/9/22時点)
2017.09.17
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先日、いつの間にかダメにしてしまっていたぬか床を再び作りました~。といっても、スーパーで売っている全てミックスされた粉末に、水を加えて漬けるだけ。乳酸菌も入っているので捨て漬けなしで、いきなり漬けて食べられるのが嬉しいキュウリ、茄子、大根は安定の美味さです。個人的に好きなのは、スイカの皮(緑の硬い皮は除いて漬ける)なんですよ、柔らかくて甘くてみずみずくって美味しいの~、まだ今年は漬けてないけど。あとセロリが美味しいと聞いたので、漬けてみたいな~、それから夏になったらピーマンも。私は酸っぱい漬け物が好きなのですが、それって乳酸菌たっぷりの漬け物といいうことかな。よくあるのは、キムチが古くなると酸っぱくなりますよね、そういうの大好き。でも、キムチ以外の市販の漬け物って、あまり酸っぱくならない気がします。不自然な作り方で乳酸菌が入ってないのかな、と思ってしまったり。。。なので、自分でぬか床を作って酸っぱくなるくらい漬けて食べるのが好き。やっぱり自分の好み通りのものを食べるには、自分で作るのが手っ取り早いってこと全ては無理だけど、簡単なこと自分が苦にならないことならそうするのが気分いい。ということで、ぬか漬けおススメします。私がスーパーで買ったのは、↓こういうタイプの粉末です。この商品紹介のところに、ぬか漬けの漬け方やぬか床のお手入れ方法なども記載されてます。【ニットーリレー】ぬか漬けの素450g(粉末)【無添加 ぬか漬け 糠漬け 漬物 粉末 パウダ ぱうだ 初心者 簡単 便利 おすすめ 人気 国産 本州九州四国3240円以上送料無料】ふだん着物で割烹着でも着てぬか漬けしてると、まさに昭和のお母さんって感じかな~。というようなことを群れようこさんも書いてましたね、『きもの365日』の中で。【中古】 きもの365日 集英社文庫/群ようこ(著者) 【中古】afbあ、この『きもの365日』については、イロイロ言いたいことがあるのですが、それはまた後日ということで。。。
2017.04.13
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久々に簡単おけち料理の提案なぞを。冬になると大活躍の大根。おでん、煮物、お鍋、酢の物、などなど大根料理は大好きです。実家で大根を植えているのでいつも新鮮な大根を貰って調理しています。新鮮な大根があれば是非作りたいのが、大根の葉っぱの炒め物。濃い緑の葉っぱには栄養がたっぷりです。外の方の葉っぱは硬いのでいくらか捨てて、内側の葉っぱを使います。キレイに洗ったら茎の方からざっくざっくと3cmほどの長さに切ります。フライパンを熱してごま油を適量入れ、茎の方から炒めます。葉っぱも加えて塩、コショウを振ります。火を止める直前に醤油少々をたらして混ぜ、香ばしく仕上げます。ごま、シラス干などをお好みで混ぜてください。シラスの代わりにカツオ節でも美味しいですよ。出来上がりはこんな感じ。歯ごたえとごま油の風味がいいです。かぶの葉でも同様に作れます。お試し下さいね。ちなみに日本酒に合いますね。コレと焼き魚と煮物と酢の物とかでしっかりお酒が飲めそう。。。冬はやっぱり日本酒が恋しくなる私でしたコレ↓お気に入りのお酒です。千代菊 有機純米酒1.8L価格:2,500円(税込、送料別)着物もお酒も好きにほんブログ村
2010.12.01
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10月になって、もう何度も鍋料理登場しましたが、水炊きが多かったです。この日は珍しくトマト鍋を作ってみました。といっても市販の鍋スープは使わずに、かつおだしをとって、トマト缶を使いました。あっさり和風のだしもトマトによく合うのですよ。こんな感じに出来上がりました。いんげんと海老のサラダもいんげん大盛りですよ。スープがたっぷり残ったので、得意の再生料理を翌日作りました。残ったスープに野菜とキノコとマカロニを入れて弱火で煮込みます。野菜の滋味あふれるマカロニ入りスープが手間なく作れました。残念ながら↑の写真撮るの忘れてしまいましたが。残った料理の使いまわしは、環境にもお財布にも作る人にも優しくっていいですよ~にほんブログ村
2010.10.27
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秋の味覚の代表といば、魚ではサンマですよね。でも、わが家はあんまりサンマを食べません。こってり脂っぽいのがちょっぴり苦手。でも、このレシピならとってもサッパリと頂けます《作り方》(2人分)・サンマ2尾の頭と尻尾を切り落とし、1尾を4切れに切って洗い、塩少々を振っておく・テフロン加工のフライパンに水気を取ったサンマを並べ、お酢1カップを注ぎタバスコ少々(4~5振り)を加えて火にかける・煮立ったら中火にし、蓋をして水気がほとんどなくなるまで煮たら完成ねっ、簡単でしょ~、それでもって脂っぽくなくサッパリ。かといって酸っぱいわけではなく美味しい。タバスコの味も言われてみれば入っているような・・・と感じるくらいの味です。この日は、このサンマの酢煮と煮物と黒豆の枝豆(甘くて美味しいの~、この季節の楽しみです)を食べつつキリンクラッシクラガーを飲みましたとっても美味しかったデスお財布にも優しいのも嬉しいメニューですねにほんブログ村
2010.10.24
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一人のお昼はこんな簡単メニューにしたりします。そうめんは、つけつゆでいただくことが多いですが、たまにはかけそうめんで。そうめんつゆは、自分で出汁とって作るのが好みの味にできて好きなのですが、頂き物のつゆがあったので使いました。でも、市販のつゆは好みの味じゃない、ので豆乳で薄めています。豆乳で薄めると、何というかマイルドでコクのある味が楽しめます。濃厚なとろりとした豆乳を加えました。そのつゆをかけて、混ぜた納豆を乗せ、ネギとしょうがも乗せました豆乳をちょっと塩辛い味噌汁に入れるのも好き。マイルドになります。好みは分かれると思いますが、お試し下さいね♪
2010.08.08
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お安いキャベツを買っていたので、大量に食べました~。昼は、コレ。太目の千切りにしたキャベツを炒め、塩・コショウ・カレーパウダーで味付け。森永パンケーキミックスを水で溶いてパンケーキを焼き、その上に乗っける。焼いたシャウエッセンをその上に乗っける。二つ折りにして、食べま~す夜はコレ。ミニハンバーグと野菜の煮込みと一緒に。千切りにしたキャベツに塩を振って揉み込みしばらく置いてから水気を絞る。黒胡椒、酢、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。味がなじむまで冷やしておく。どちらも超簡単メニューながら、大好きなものですやにもピッタリキャベツたっぷりで胃に優しくお過ごし下さいね!よろしければ、応援クリックお願いします♪にほんブログ村
2010.06.26
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蒸し暑いです~。が、久々にお弁当作ってみました。汗だらだらになりながらも、頑張りました。といっても、急に思い立って作りはじめたものの、お弁当のおかずになる材料がなく苦戦野菜炒め、卵焼き、椎茸のマヨハーブ焼き、長天醤油煮です。地味地味お弁当ですね。でもチクワは地味料理が好きなのでこんなのでも喜んでくれました(可哀想だけどホントに地味好き)
2010.06.18
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いつもは朝食はごはん党のわが家ですが、ときどきは違うものを食べたくなったり、精米してるお米がないわ!っていう時もあります。で、そんな時にコレ、作ってみました。簡単パンケーキサンドです♪中はどうなっているかというと、↓こうなってます。レタス、鶏ハムスライス、ケチャップ、マヨネーズです。ホントは、ケチャップ少々とマヨネーズを混ぜてから塗る方がいいんだけど時間なかったんで直に落としちゃった。パンケーキミックスに水を加えて混ぜ、焼きながら具の用意をすれば、10分程度で作れちゃいます。ゴールデンウィークに姪っ子が来た時も作ってあげました。その時は、ロースハム、スライスチーズ、きゅうり、トマト、ゆで卵、レタスなどを入れました。パンケーキミックスは森永のを使っています。ホットケーキミックスは知ってたけど、パンケーキミックスがあるのは知らなかったあっさりしてて美味しいですあ、わが家ではパンケーキミックスに黒ごまを大量に入れて焼いてます。ホットケーキミックスには、米ぬかを入れて焼いています。香ばし~い↑これ使ってます。わたしの行くスーパーでは、ホットケーキミックスと同じお値段で売ってマス。朝ごはんやおやつに簡単で節約できていいですよ~にほんブログ村
2010.05.14
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残り物で簡単おけち昼食♪えのき茸でなめ茸を手作りして常備しています。連休の間あまり食べなかったので、昼食に使いました~。なめ茸卵どんぶり♪作り方、というほどのモノではないですが・・・小どんぶりになめ茸を入れ(というかわが家では蓋付き小どんぶりでなめ茸を冷蔵保存してる)、めんつゆを入れ、卵を割り入れて、よくかき混ぜます。それをレンジで半熟程度まで加熱し、軽く混ぜた物を暖かいご飯にかけたら出来上がり~浅漬けなどのお野菜と一緒にドーゾなめ茸、使い切ったので、また新しく作っとこーっと
2010.05.06
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私の好きな食べ物、それは切干大根です。単体での煮物もいいのですが、他の食材を加えて煮ても美味しいですよ今日は、レンコン、人参、大豆の水煮を一緒に煮ました。他に、戻した干しシイタケと油揚げを入れることもあります。手作り切干大根なのでけっこう太め、なので戻すのも煮るものやや時間がかかりました。市販品だとかなり細いので手早くできますね。大豆の水煮はまとめて茹でて冷凍しておいた物を使いました。市販の水煮もいいですが、冷凍しとくと色んな料理に使えて便利です味付は少し砂糖多めにしてます。たくさん作って冷蔵庫に保存しておくと味がなじんで美味しくなるんですが、冷たいまま食べるには砂糖多めの味付けが食べる時ちょうど良くなるんです。この日の献立は、コレのほかに、鯵の三杯酢(玉ねぎたっぷりが好き)、茹でブロッコリー、ロースハムとチーズ盛り合わせ、赤カブ漬物、でした。煮物はタッパに入れて冷蔵庫へ、あと3回は食べれそう
2010.04.19
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日曜日、お出掛けしていたので、いつもは行かないスーパーへ行きました。午後のそんなに遅くない時間なのに、いつも行く店より混んでます。野菜売り場に貼り紙があったので、何かと見てみると、好評につきモヤシは売り切れました、申し訳ありません、みたいなことが書かれてた。あー、今野菜が高騰してるしなー、もやしは価格変わんないし、節約食材だものね。もやし料理、いろいろありますね。でも私は、ほぼもやし単体っていうのが好みです。ちょっと太めのタイプのもやしを茹でて水切りし、・酢、醤油、砂糖少々、ごま油で中華ダレを作ってかける・キムチを混ぜる・納豆とめんつゆをかけるて混ぜる・温泉卵を乗せて食べるなどの超シンプルな食べ方がいいな。あ、麺の代わりに使ってるみたいな感じ。でもおつまみにもなるよん。あっさりもやし料理だと、家計も体もダイエットできますね。
2010.04.18
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簡単おけち料理について日記を書こうと思うものの、つい忘れてしまう。。。なるべく写真撮っておこうと思うんだけど忘れ気味で。この日は簡単な煮物2種作って、半分を保存用にしました~♪わらびの煮物は、タンサンを入れた湯であく抜きしたわらびをごま油で炒めてから砂糖、みりん、醤油、日本酒で煮ました。なめ茸は、根元部分を切り落としたえのき茸を長さ半分に切り、みりん、醤油、日本酒で煮ました。似たような料理ですが、お酒にもご飯にも合うので便利です。わらびはごま油で炒めずに煮て、卵でとじるというのもよく作ります(山に採りに行ったとたくさんもらうのです)。
2010.04.15
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さかのぼって書いてます。安くて栄養価の高いイワシですが、調理が少し面倒ですね。でも簡単に、骨まで柔らかく煮るには、酢を半カップくらい入れてかぶるくらいの水を足して1時間ほど煮るといいです。(この煮汁は捨てて、そのあと調味料を入れて馴染むまで煮る)1時間もゆでるのは面倒なんで、圧力鍋で10分程度にしました。こんな風に出来上がりましたよ。たっぷりの生姜を一緒に煮てます。この生姜を食べるのも大好き半分は、実家にお裾分けしました~圧力鍋はコレを使ってます。安いのでどうかなと思ったんですが、しっかりしてるし使いやすいです。内部はミラー加工されているので、汚れが取れやすくて助かりマス。【ポイント最大2倍】圧力鍋 はじめての圧力鍋や二台目に人気!【クレスデラックス】IH対応 片...
2010.02.08
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早く今日に追いつかなければと思いながらも、ポチポチとさかのぼり日記を書いてます。この日は午前に散歩&ちょっぴり山登りをして日頃の運動不足を実感しました。で、運動後は低カロリー高たんぱくの鶏肉を使った昼ごはんラーメン鉢に入ってますが、ラーメンではなく、長ネギと鶏胸肉を入れたにゅうめんです。長ネギは実家育ちで、青い部分も柔らかいので食べちゃってます。味付けは、中華風にしてみました。たまたまもらい物の鶏がらスープの素があったので。コレ↓ 疲れたときに料理する時など便利ですね~(←ぐうたら)。鶏がらスープといえば、寒いこの季節にはこういうの↓も食べたいなぁ。自慢の白濁鶏がらスープはコクと旨みが絶妙!【送料無料】ご当地 京都ラーメン 天天有(てん...月2回は山に行くっていうのがチクワの今年の目標です♪ 山といっても近所の2時間以内に登り下りできる程度の所ですが、坂道歩くと鍛えられる感じだわ~痩せるといいね、チクワ。あ、私もだけど
2010.01.11
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無職の私は不規則な生活をしております。ある日のおやつです♪お好み焼き粉を水で溶いたもの少量にじゃがいもの細切りをからめて、こんがり両面を焼きます。オタフクソースをかけ、削りぶし粉と青海苔粉をたっぷりかければ出来上がり。じゃがいものホックリ感と、とっても質素な味が秋の涼しい風に合います、かな。。簡単なのでまた作るかもね
2009.09.28
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レシピを探して和風カレー鍋を作りました。といっても、レシピをちょっと(ずいぶん?)変更しちゃって自己流(自分に都合のいいように)ですが。作り方(自己流)は以下の通り。 ・小麦粉に塩水を加えて固くこね、丸めてビニール袋で寝かす(うどん作り) ・鍋にたっぷりのカツオだしを作る ・寝かせたうどんを取り出して麺棒で平らに伸ばし、畳んで細く切る ・だしを沸かして醤油とみりんで薄く味付け ・玉ねぎ、うどん、鶏肉、油揚げ、シメジ、キャベツの順に加えて煮る ・うどんと具が煮えたら、片栗粉とカレー粉を合わせて水溶きしたものを加えて出来上がりうどんこねるの久し振り。力を込めてこねこねすると身体も暖かくなったよ。味は、ルーのカレーじゃないので、油分なくあっさりして美味しかったです。キャベツも甘くなってて、かつおダシもいい味で好みだわ~。あと、大根とわかめとじゃこのポン酢かけ、黒豆の枝豆を食べました。お腹いっぱいだけどあっさりな食事で満足です。
2007.11.19
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