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2016年07月06日
カテゴリ： 食べ物 ♪
昨日のブログで Ｐ・Ｓ した
キュウリの収穫がないと気をもんでいたら
こんな大きなのが成っていました
樹の陰に隠れてて見えなかったの
成ったのは嬉しいんだけど 皮膚がコンナノ
(≧∇≦)
どうやって食べたもんかしらね～安い苗だった
今日 いろいろ調べてみたら
恐竜キュウリ なんて 書いてしまって反省
四川胡瓜（しせんきゅうり） と言う でした
四川胡瓜
四川きゅうりは中国品種の四葉（すうよう）系を改良したもので、
沢山のイボとシワが入る昔ながらキュウリの良さを受け継いだ白イボキュウリです。
ただ、表皮が薄く、更にイボが多いため傷つきやすく、
日持ちも良くないためあまり流通していません。
◆四川胡瓜（しせんきゅうり）の特徴
皮が薄い分漬かりがよく、心地良い歯切れが活きた漬物に仕上がります。
こだわりがある漬物屋は、
四川など四葉系のキュウリでないとだめだと言うところもあるくらいです。
◆家庭菜園でキュウリを作るなら四川
四川胡瓜／しせんきゅうり＜キュウリ家庭菜園で普通のキュウリを植えるなら、
この四川キュウリをお勧めします。
スーパーなどではあまり売っていない、美味しいきゅうりです。
家庭菜園なら新鮮なまますぐに食べられるので、
いつもと違った歯ざわりを楽しめます
旬の食材百科 より
トマトはコレ
初めての収穫は一個だけ
葉っぱがピンと立ってて スーパーではお目にかかれません
イボイボ棘が痛い 四川胡瓜も
荒塩で板ずりすれば ｎｏｐｒｏｂｌｅｍ
見た目より シャキシャキと柔らかく
皮も薄くて Ｇｏｏｄ
残りの胡瓜は 楽天レシピを参考に
中華風の お漬物
まだ 味が浸みてませんが
明日の朝は ちょうど食べごろのコチラを
お味噌を付けて いただきたいと思います
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