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シュガークラフト
このシュガーのお花は、カラーですが、 花びらが一枚でいいので、超～早くできてよかったです。 フルーツケーキの上に乗せて～～シンプルなので父の日用？かな。 母の日用はカーネーション。 でも、これは娘さんが結婚されたお母さんにプレゼントしました。 もう今は梅雨の季節まっただ中でじめじめした日が続きますが、 シュガーは湿度と高温に弱いので しばらくはシュガークラフトの教室もお休みですー。
2014年06月26日
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シュガークラフトのケーキ
と～～っても久しぶりの更新です。 あれから ずっと通ってたパン教室もとうとう福岡に統合されてしまい～～ パンもケーキも和菓子も 習いたいなと思ったら、 福岡校まで行かないといけなくなってしまいました。 ちょっと遠くなったので、あまり行くことはなくなりましたが、 時々こちらの先生のお宅に集まってシュガークラフトの作品を教えてもらっています。 先日、ヴァレンタインデーのケーキとして作って 写真を撮りましたが、 （ケーキのラップをとるのを忘れました～） 下のケーキは家族ですぐ食べちゃって 上のシュガークラフトの薔薇の部分を ケースに入れて飾っています。 なかなか仕上がりはうまくないけど、わいわいがやがやおしゃべりしながら ちょっとだけ集中して、楽しい時間が過ごせました。 イエロー、レッド、ピンク、ブルー系から選べます。4色から選べるバラのシュガークラフトケーキ...価格：10,000円（税5%込、送料込）
2014年03月04日
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バレンタインのケーキ
今日は全国的に雪の所が多いようで、 ホワイトバレンタインデー？ ここ九州地方は寒くて冷たい雨のバレンタインデーでした。 ちょうど先日、ケーキ教室のバレンタイン講座があったので、 参加して、ハート型のケーキを作ってきました～。 中は二層のチョコレートムースになっていて、 紅茶のいい～香りがします。 今年は我が家にいない息子らには写メを送って、 味は想像してもらうことにして、 お父さんと二人で食べましたが、 ハートの形って～なんだか切るのに悩みますね～。 やっぱりナイフを縦に入れるのはちょっとなあ～と思ってしまうので、 横にどんどんスライスして、いただきました。 丸デコ型にぴったり納まるハート型セルクル ステンレス焼型ハートデコ15cm用
2011年02月14日
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花びら餅
あっというまに年も変わり、 一月もすっかり過ぎようとしていますが～、 毎日寒いですね。 先日、また、年に一度の和菓子教室の検定試験があるので、 試験勉強をしなくちゃ～ということで、 頑張って練習をしていました。 お題は、お正月の初釜のお菓子はこれ！ という 花びら餅 です。 ぎゅうひでできた雪平生地の中に 味噌あんとごぼうが入っているお菓子ですが、 この生地を作るのがとっても大変なのでした。私にとっては～。 和菓子って、力もいるし、 やっぱり何回も練習をして身につけないといけないものなんだ！と つくずく思いました。 筆記試験もありましたが、 出来はどうあれ、とにかく、終わってやれやれです～。 昨年末に和菓子教室で干支菓子を習ったので、 その中のひとつも作ってみました。 うさぎさんです～ 中は梅あんなのですが、 ピンク色だし、なぜかいちごのような味がします。不思議～ あと、おめでたいお菓子といえば、 先日、金沢のお土産でかわいい最中をいただきました。 起き上がり最中という名前で、中はつぶあん。 包み紙がかわいいですよね。 わあ～かわいい～！！といいながらも おいしくいただいてしまいました！
2011年01月28日
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クリスマスイベント
もうすぐクリスマスですね。 教室のクリスマスイベントは、 初めて、”カービング”というのを受講してきました。 中華料理を食べに行くと、時々、お皿の端に 大根やにんじんを削って作ったお花が飾ってありますよね。 すごいなあ～と思って見ていますが、 大根やにんじんって硬いから削るのってきっと難しいでしょうね。 これは、とってもいい香りのする石鹸で作ったお花です。 一応、バラです～。 花びらをカービングナイフで削るんだから、 絶対自分の手も一緒に削ってしまうだろうなと覚悟して行ったけど、 石鹸は柔らかいので、 大丈夫でした～ あと、クリスマスの中華パーティ料理を受講しました。 鶏のジャスミンティー煮、 道明寺のやわらか仕立てかにあんかけ、 黒酢風味の酢豚、 えびと春雨のにんにく蒸し、 他に ほたての中華粥、中華クッキー。 どれも豪華で、おいしくいただきました。 家族が集まった時に、ぜひ、いっちょ頑張って作ってみよう！ と思いました。 テレビで紹介されました。【 TDIオリジナル】 ベジタブルカービングナイフ3点セット価格：3,450円（税込、送料別）
2010年12月21日
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奄美鶏飯
鹿児島といえば桜島。 最近、時々ちょこっと噴火が続いています。 朝のテレビの天気予報では桜島の風向きの予報をしているので その日の灰の降る地方がわかります。 西向きの時は市内直撃なので、洗濯物を干すのは特に要注意です。 でも、灰が降らなくても、風の強い日は道路の灰が舞い上がるので、 歩くときはやっぱり要注意です。 桜島のよく見える道の端に小さいけど、ひっそりと ”龍馬とお龍の新婚の碑”なんていうのが建っています。 先日、大阪、金沢方面からお友達が遊びに来てくれて、 一緒に鹿児島見物をしましたが、 以前から道路に沿って建っている”奄美の里”の看板が気になっていたので、 そこのレストランに行ってみました。 奄美大島の郷土料理、奄美鶏飯（けいはん）をいただきました。 左のご飯の上に、右のお皿の鶏の身や金糸卵、 しいたけ、ねぎ、のりなどのトッピングをのせて、 鶏のスープをかけて～ いただきます！ 鶏のスープがおいしい～ 雑炊みたいみいくらでも食べれそう～と思ったけど、 やっぱりお腹はいっぱいになりました。 前にテレビドラマの中に出てきてからどんな味なのかな～って ずっと気になっていたので、とても感動しました。 奄美大島～ちょっと遠いけど一回行ってみたいものです～ 鶏飯～ウチゴハンで放送! 「けいはん亭」の奄美鶏飯※北海道、沖縄、離島の方は、こちらからご...価格：3,440円（税込、送料込）
2010年12月14日
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水路のイルカ
先週のことですが、かごしま水族館のイルカが外の水路に 遊びにやってくるという話を聞いたので、 ドルフィンポートという海の方まで見に来てみました。 以前、テレビ番組の なにこれ珍百景（だったかな？） でやっていて 一度見てみたいなあと思っていたのですが～ 係りの人も一緒で、目の前で実際にジャンプをしてくれたので感動しました。 間近で見ると、と～っても可愛いイルカ達でした。 で、イルカ達が帰っていくのを見送った後、 近くのお店屋さんで かりんとうまんじゅうの試食を発見。 外があの かりんとう、中がお饅頭になっているそうです。 食べてみたら本当にそのとおり！ あの油で揚げたかりんとうの味です。 さっそく買って帰って、おやつにいただきました。 沖縄の黒糖、北海道十勝の小豆使用したこだわりのかりんとうまんじゅうです。かりんとうまんじゅう 10個入り
2010年07月14日
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ムース・オ・フレーズ・アラ・ショコラ
前回の日記では、子どもが合格するように頑張ってほしい～ と書いたままでしばらく終わっていましたが、 その後結局、おかげさまで、無事合格をいただき、 息子はさっさと大阪に～～ おかげでまた家族が減って、寂しくなった我が家です。 しばらくちょっとテンションの低～い,荒れた（？）生活が続いておりましたが、 大丈夫です。また、復活してきましたよ。 今年度の近所の公民館講座、 引き続きの卓球教室には人気あり過ぎで入れなかったので、 新しくできたピラティス講座に入りました。 講師の先生が、よく間違ってティラピスとかティラミスって言う人がいるのよね～ と、おっしゃってた通り、人に話す時、つい間違って言ってしまいます。 ピラティスです。ティラミスはケーキ。 まだ、呼吸法とか難しそうですが、 ヨガマットも買って、やる気だけは満々です。 先日はまた、ケーキ教室にも行ってきました。 ムース・オ・フレーズ・アラ・ショコラ といって、 いちごのムースのケーキを食べて～じゃなくって 作ってきました。 もう切り分けて、食べる寸前の写真です。 普段からもいちごのムースだけは大好きなので 買ったいちごが大ハズレですっぱかった時などに時々作ります。 でも、もういちごの季節も終わりですね～ ついでに、これはちょっと前のケーキ教室で作ったパケ というお菓子です。 プレゼント仕様となっていますが、 中には紅茶のケーキが入っています。 何でも食べてくれる家族が減ると 、製作意欲がついぐ～んとさがりますが、 これからも頑張りましょう～ 人気のヨガやピラティスに◆厚手ヨガマット◆ピンク
2010年06月06日
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栗まんじゅう
もう一月も終わりかけですが、 今年もよろしくです～ 今年は我が家は、最後の受験ムードです。 おばあちゃんから息子に神社のお守りと共に たくさんの合格祈願お菓子が送られてきています。 なんだか毎年、種類が増えていってるような～ きっとカツと そのひとことがささえになる。 なるほど～ このお菓子を食べて頑張ってほしいものです。 先週は、親も試験を受けてきました。 和菓子教室の 毎年一回実施される検定試験～ 今回のお題は 栗まんじゅう。 栗まんじゅうはおいしくて大好きですが、 あの栗の形を作るのが難しい！ それから、最後はオーブンで焼くのですが、 色々な条件などで割れてしまうことがあるんです。 本番でもちょっと怪しいことになりました。 これは練習で、ちょっと頑張って作った栗まんじゅう。 なかなか同じ形のものは作れません～ まあ、結果はどうあれ、試験は終わったのでやれやれです。 楽天市場にもいろんな栗饅頭がありました。 丹波銘菓の中では最も古いものの一つで、その味は一級品です。丹波の伝統の味とも言える饅頭はお幾つでも食べられる程です。今でも大人気の秘密は変わらぬ愛にある。丹波 栗饅頭（6個入）
2010年01月29日
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クリスマスのパンとケーキ
今年もついにおし迫ってきました！ カレンダーを見ると何とはなく落ちつかなくなってきます。 でも、年末より先にクリスマスですよね！ テレビからもＣＭソング、クーリスマスがもうすぐやあって来る～ がよく流れてきますが、 高校生の息子もよく家の中で熱唱しています。 最初はそんなにあのチキンが食べたいのか～って思ってたけど、 ど～うも、クリスマス＝プレゼントだよ～ということのアピールのような。 気づかないふりしとこかな。 でも、クリスマスってやっぱりウキウキしますね。 で、教室でも少し前ですが、クリスマスのパンとケーキを習ってきました！ スイーツリース パンをリースの型で焼いて アイシングで絵を描いたり 飾りつけをしたり～が楽しいです。 中にはたくさんの種類のドライフルーツやら木の実がぎっしり入ってます。 画像がボ～っとしていますが、スターボール 上にブロッコリーとミートボール、プチトマトが乗っています。 続きまして、天然酵母のパンで、 天津甘栗ペーストに、バターやらぜんざいやらマロンがいっぱい入った マロンツイストと シンプルなプチハウス。 ケーキは、 ショコラータ といって中にチョコがずっしりの焼き菓子です。 家では久しぶりにお友達用にシュトーレンを焼きました~ 自分の好みでドライフルーツを減らして クルミを入れてみたら、ちょっと固くなったけど、 そんなに甘くなくて美味しかったよ～という感想をもらって良かったです。 それでは、元気に楽しいクリスマスを～ クリスマスが終わったら年末の大掃除に頑張りましょう～ おいしいのかなあ～ 京都風にアレンジするとこんなに美味しい！志津屋自信作！の手作り「抹茶シュトーレン」（数量30個限定販売）【数量30個限定】抹茶シュトーレン 2009（抹茶＆丹波大納言あずき入り）京都風にアレンジ★【10P21Dec09】
2009年12月22日
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ケーキ教室
ず～っと前にケーキ教室に行っていましたが、 何年か経ってまた復活して通い出して、昨年、一応やっと終わりました。 今度は月一度のケーキセミナーと続いていますが、 土曜日なので、ついお休みばかりしています。 先日は久しぶりに行ってきました～。 セミナーでは海外の伝統的なお菓子が多く、 昔、うっとりして見ていた”世界のお菓子”っていうような本に出てきそうです。 今回習ってきたのは、サントノーレ と レーズン・ウィッチ タルトの上にプチシューがのってるのと、 ラムレーズンがサンドされた、ちょうど北海道の有名なお土産にあるような 美味しい～お菓子でした。 タルト生地２種類とシュー生地、クリームも何種類も作って とても手間がかかるし、 器具も何度も洗っては使うので時間もかかります。 ケーキ屋さんのケーキが高いのがわかるね～なんていいながら でも、皆でわいわい楽しく作りました。 他に、今までで習ったものは～ ポワソン・ダブリル パンドジェンヌ ツガーキルシュトルテ レーリュッケン などなど～ どれも時間がかかるけど、おいしくて、 食べたらあっというまです！
2009年11月10日
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カサブランカのシュガークラフト
先日、姪っ子の結婚のお祝いに シュガークラフトのケーキを作りました。 シュガーの本のウエディング用のケーキを見てはうっとりしていましたが、 大きなのは無理だし、やっぱりお花かな～ で、本を見ながら頑張ってカサブランカの花を作ってみました カサブランカって花びらが大きくて難しい～～ あとは、前に習ったことのあるかすみ草、ブバリア、スカビオサ、 アイビーの葉っぱを思い出しながら。 でも、なんとかできました。 今度は、中は本当に焼いたチョコレートケーキなので 食べれます。 で、食べた後,お花の部分をケースに入れて 飾っておけるようにして。 結婚式は北海道だったので、九州から飛行機で持って行って来ました。 でも、結婚式って、やっぱりいいもんですね～～ 感動してウルウルして来ました。 それから、帰りの空港のお土産売り場の各店のチーズケーキの試食、 どれも美味しくて～。また、いつかゆっくり行きたいなぁ。
2009年10月31日
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おたべと葛桜、ずんだココナッツミルク
梅雨もやっと明け、毎日暑いですね～ 家にじ～っとこもっていたいですが、 適度な運動も少しは頑張っています。 じつは、春から近所の公民館講座の卓球講座に行ってます。 そういえば冬は健康ボーリング講座にも行ってました～ 卓球って、 普通ならクーラーのきいている室内でする涼しいスポーツだと思ってたら～ それが、ちょっと古い公民館なので、クーラーが壊れてしまって、 ま～～～と～っても暑いです。 窓は締め切って、黒いカーテンをひかないといけないし。 で、講師の先生に教えてもらって、頑張って一生懸命やると、 もう～～死ぬほど汗かきます。 でも、やせないなあ～ それでも、楽しいですよ 暑いけど、 昨日は和菓子セミナーに行ってきました。 でね、 あの京都名物おたべ～正式には 生やつはし を習って来ました。 生やつはしと、葛桜。 生やつはしは、しっかりシナモンの香りがしています。 家で生やつはしができるなんて～ もう京都に行っても、おたべを買わなくてもいいんです～ 他に最近習ったものは～ ずんだココナッツミルク と、いちごの香り珠。 ずんだ羊羹のずんだあんは、 枝豆を一粒一粒、丁寧に薄皮までむく作業がちょっと大変でしたが、 ココナッツミルクの羊羹とのハーモニーが夏らしい～ お菓子でした。 では、 暑さに負けないよう頑張りましょう～ ▼夏おたべ 10個入り▼
2009年08月07日
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シュガークラフトのケーキ
五月の前半は おじいちゃん、おばあちゃん（子どもから見て～）が九州に遊びに来てくれたので、 一緒に博多にライオンキングを観にいったり、 鹿児島では、親父バンドＫＯＳＨＡＢＡＮＤのライブを見たり、 高校の応援団で頑張っている息子の運動会を見に行ったり～～と とてもイベントが盛りだくさんでした。 じつは、おじいちゃん、おばあちゃんは今年はなんと結婚50周年！ そこで、この前から少し習い始めているシュガークラフトのケーキを 記念にプレゼントすることにしました。 シュガークラフトといえばウエディングケーキだし。 これはスカビオサという花で、全部、お砂糖でできています。 これに 50 と書いたプレートを作って～ 金婚式なのでもっと金ピカっぽく飾りたかったけど まだ初心者なのでこれ以上どう飾ったらいいのやら～～ とにかく、ケースに入れて飾っておいてもらうことにしました。 ついでに これは初めて習ったケーキです。 本当は中に、本物の日持ちのするケーキが入ってるものらしいのですが、 これは中は発砲スチロールになっていて、食べれないのが残念ですぅ。 鹿児島で買って来たお土産です。花園産黒豚使用おやつにぴったり黒豚チップス 100g
2009年05月17日
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マジパンお雛様
３月３日の雛祭りはもうすっかり過ぎてしまいましたが、 まだ三月中はいいかなあ～と思って お雛様を飾っています。 これは先日 教室で作ってきたマジパンのお雛様～。 マジパンって ケーキの飾りなどで 材料はアーモンドプードル（粉）と粉糖でできていますが、 教室ではちゃんと先生が先に作って着色もしてくださっているので お雛様をねんど細工のように作るだけ。 ちょっとお顔が難しくて～ でも、作っていく過程がとっても楽しかったです。 それと 小さな フランボアーズのカップケーキを作りました。 あと、この日は久しぶりにパンも習いました。 ホワイトデーも近いということで チョコオレンジ と チョコウインナー。 チョコの生地にホワイトチョコとオレンジが入ったパンと チョコの生地でウインナーを巻いたパン。 チョコとウインナーの組み合わせって～～ どうなんかなと思ったけど、 チョコもウインナーも自分をはっきり主張している！？ というお味のパンでした。 どれも美味しくいただきました～ 大東 マジパンペースト 1kg
2009年03月11日
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山下達郎ライブ
山下達郎Ｐerformance 2008-2009 が始まってます。 それで、やっと！ついに！山下達郎さんが熊本にも来てくれました。 やれやれ。。。 ほんとにどれだけ待ったことやら。 12月に大阪で見た友達からは”行ってきたよ～！でも、詳細はお楽しみに～”と ツアーパンフレットの写真を送ってきてくれたのですが、 先月、鹿児島で見た人（主人）も何を聞いてもコメントを言ってくれず、 これまたツアーパンフレットを撮った写真を携帯の待ち受けにしてわざと チラッと見せるし。。。 しかし！ や～っと行けてよかったです！感動してきました！！ よ～く思い出してみると 達郎さんのライブには28年ほど前からハマって行ってることになるので、 行けなかったのもあるけど、もうかれこれ回数は二桁に～ これからもどこに住んでいようが、死ぬまで通い続けたいと思います。 以前にも一度紹介しましたが、 鹿児島で山下達郎のコピーをめざしているおやじバンド、KOSHABAND のブログとライブ映像が見れるようになりました。 KOSHABAND 先日、クッキーを焼きました。 この頃ちょっと”シュガークラフト”を習いだし始めたので、 アイシングといって粉糖を卵白で溶いたものを作って、 食用色素を混ぜて絵を描いてみたら、ハマる、ハマる。 茶色はココアを溶かして。 楽しいけど甘いので食べすぎ注意です。
2009年02月24日
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和菓子 西王母
新しい年になりましたね。 とても遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします 先日のこと、初めて行く銀行に振込みをしに行った帰り道、 あまり普段通らない道なので、うろうろきょろきょろしていたら 歩道に キャサリンズバー って書いた看板が～ （英語だったかな） 建物の方を見ると入り口があって、 すぐ隣りにたばこ屋さん。 あああ～～ここが、あのスザンヌのお母さん、キャサリンのお店と おばあちゃんのタバコ屋さん～～？！ （ おばあちゃんの名前はちょっと忘れた。） バーでもお昼から開いているんだ～ でも、外からは人影は見えない感じ。 で、そのまま通り過ぎて行きました。 スザンヌ といえば この前、テレビで熊本県の宣伝部長に任命されてました。 さっそく活動しています。 ダイスキ！くまもと 熊本～さっきまで岡田ジャパンとイエメンが熊本でサッカーの試合をしてましたね。 テレビで見てたら君が代を歌いに水前寺清子さんが出てきて懐かしかったです。 一昨日は和菓子教室の 検定試験がありました。 お題は 西王母（せいおうぼ）という桃の形のおめでたいもち生地の和菓子です。 前日にちょっと頑張って練習しましたよ。 ははは～～形はいろいろですが～～ 中は黄身あんで美味しいです。 ま、結果はともあれ、 一年に一回、ちょびっと勉強して頭使って緊張するのがいいことなんでしょうね。 また明日から精進します。。。 ついでにこれはちょっとおすすめの 熊本銘菓のひとつです。 熊本限定!!熊本菓房人気NO.1!!花苗(10個)
2009年01月20日
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クリスマスの工芸パン
もうすぐクリスマスですね～。 教室でもクリスマスイベントが行われていて、 クリスマスのケーキやお正月の和菓子やら工芸パンを受講してきました。 ケーキは作るのに結構時間がかかり、すぐ食べてしまうのがもったいないので 丸ごと冷凍室で保存することにして クリスマスまでのお楽しみにすることにしました。 これは工芸パンのサンタさんの壁飾りです。 サンタさんは普通、煙突から入ってくるけど 今回は窓から入ってくるサンタさんがテーマだそうです。 サンタさんが窓からカーテンを開けて入ってくる様子を想像しながら 皆なでそれぞれ作りましたが、いろんなサンタがいて、 楽しかったです。 工芸パンはパンの生地で作って、できた作品はオーブンで焼きます。 生地が少し余ったので 家で雪だるまを作ってみましたが、 生地に少しイーストが入っているので、オーブンの中で変にふくらんで なんだかストレッチしてる雪だるまになってしまいました～ 雪だるま～～頑張って～～ あと、前にライ麦のパン生地で作ったリースを出してきて、 玄関に並べて飾ってみました。 ちょっと家の中がクリスマスっぽくなった感じです。 いや～、ほんとに年末って感じになってきましたね～ 今夜はもうすぐ年末恒例の Ｍ1グランプリ２００８ もあるし、 しっかり見ようと思ってます～
2008年12月21日
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B-1グランプリｉｎ久留米
11月1日2日と、福岡県は久留米市で 第3回Ｂ-1グランプリ が開催されるというので 昔、若い頃、関東でよく食べた行田ゼリーフライ が食べたい～ という人（主人。）と共に、初日に参加して来ました。 Ｂ級っていうのは、安くて美味しくて身近かにあって、誰にでも親しまれる 郷土料理のようなもののことなのだそうです。 会場は街中の公園 三箇所に分かれていて、 9時過ぎに着くともう食券売り場には長蛇の列。 本気出して二会場に分かれて並び、まず食券を買って、 ゆっくり一日かけて料理と引き換えながら味見をすることに。 で、おいしいと思った料理に自分のお箸で投票するそうです。 去年グランプリ一位に輝いたのは 富士宮やきそば。 麺がもちもちしてて さすが美味しい～！と思いました。 一番最初に食べた 八戸せんべい汁 も美味しかったです。 白い南部せんべいが入ってます。 それから、高砂にくてん。 薄い生地のお好み焼き風だけど、 味のよくついたじゃがいも、こんにゃく、すじ肉が入っています。 あとは 静岡おでんに、厚木シロコロ・ホルモン。 この厚木シロコロ・ホルモンが今回のグランプリ第一位になったそうですが しっかり味がついててやわらかくておいしかったです。 2位は八戸せんべい汁が頑張りました。 行田のゼリーフライは 惜しかったです～。 どれも美味しそうで全種類食べれなかったのは残念だけど、 グルメの祭典に満足した後は、 久留米といえば松田聖子ちゃんにチェッカーズ！～と思い出しながら、 筑後川までウォーキングして帰りました。 来年は秋田県は横手市で開催だそうです。 ちょっと遠いかな。
2008年11月04日
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奈良の柿ケーキ、鹿児島の唐芋レアーケーキ
秋といえば、やっぱり食欲の秋。 柿に おいもに 栗に りんごに～～美味しいものがいっぱいです。 柿といえば奈良～！？ 先月のことですが、ふるさと、奈良のお友達から ちょっと珍しい 柿ケーキ をいただきました。 ル・ベンケイという所ので、 ふわふわの抹茶のパウンドケーキに リキュールにつけてしっと～りとした干し柿が入っていて、 とってもおいしい～！ 古都奈良の風情のあるケーキです。 奈良は2010年に遷都1300年を迎えるということで、 今、頑張ってます。 そういえば話題になった せんと君、結局どうなるのかしら～ それから、おいもといえば鹿児島～！？？ 先日、鹿児島に行くなら絶対お土産はこれだよ～！ といわれたのが、 唐芋レアケーキの フェスティバロ・ラブリー。 名前がとっても難しかったけど、 駅ビルの地下にありました。 スイートポテトですが、甘さひかえめで、とってもクリーミー。 これもおいしいです！ 熊本・鹿児島間に新幹線が通ってるって、あまり知られてないようですが、 通ってるんです。 熊本駅から鹿児島中央駅まで一時間ぐらいで行けてしまいます。 新幹線つばめの車内は木目調で、 シートの柄も豪華で なんだか薩摩 って感じがします。 2011年には鹿児島中央駅から新大阪まで直通の新幹線が開通するそうです。 で、鹿児島といえばもう篤姫ムードで、かなり篤姫のお勉強をしてきました。 ロケで使われた仙巌園 日曜日の夜は、篤姫、がんばって見よう！と思いました。 ☆祝!!楽天スイートポテトランキング第1位☆フェスティバロ ラブリー（5個入）
2008年10月22日
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大牟田 秋のひまわり畑ウォーキング
あっというまに夏も過ぎ、秋が深まってきました。 ウォーキングぅ～には絶好の季節です。 10月は連休も多いし、いいお天気が続いてるし～ということで、先日は 駅長おすすめのＪＲ九州ウォーキング に参加してきました。 ＪＲの駅においてあるパンフレットでコースを調べて、 開催日の11時までにその駅の特設受付けでコースの地図をもらい、 道に張ってある矢印や係りの人の指示に従ってぞろぞろ歩いて行きます。 参加費は無料！ 昨年は二回程参加しましたが、 確か ”小説の道中を歩く「草枕」の旅”～！ といって、夏目漱石が実際に歩いて「草枕」のモデルになった山越えの道を12キロのコース。 確かに景色はいいけど、よくこんな道、歩いたよね～～といいたくなるほどしんどかった思い出が。。。 で、今回は ”150万本の日本一のひまわり畑を歩こう”～！！ ということで、鹿児島本線の福岡県にある 銀水 という駅からひまわり畑めざして出発。 ゴールの 大牟田駅 まで12キロのコース。 ず～っと平坦な国道沿いの道ばかりを ひたすら歩いて歩いて歩いて、 先に海（有明海！）が見えてくるあたりに楽しみにしてたひまわり畑があるはず。 が、 なんか期待してた風景と違う ？ パンフレットの写真とも全然違うし。 ひまわりが、枯れてる～ 今年のひまわりは害虫の被害が大きくて、殺虫剤を蒔きたくても、 有明海の海苔の養殖に影響があって蒔けない～ というお詫びの看板がありました。 海苔のためなら、まあ仕方ないな～とがっかりしながらも 最後の目的地 特典で入場料が無料になるという 大牟田市動物園 に。 珍しいホワイトタイガー でも、動物園なんて久しぶりなので、結構、喜んで見て回りました。 今回は動物園以外は上り下りもなく楽だったけど、 有明海といえば、やっぱり 海苔 なんだなあと思った一日でした。 口どけがよく、旨みたっぷり、栄養たっぷりの有明海苔！！【厳選味付け海苔】 かほり海苔
2008年10月16日
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ゴーヤチャンプル
最近、そろそろ ゴーヤ をよく見かけるようになってきましたね。 ゴーヤといえば沖縄！ ちょっと前のことですが～春休み。 沖縄に旅行に行って以来、すっかり沖縄ファンになってしまいました。 これは”沖縄ちゅら海水族館”～ ５日間のうち前半は沖縄本島を観光して、 後半は、那覇から飛行機で約一時間飛んで石垣島、 そこから今度は船に25分くらい乗って小浜島へ～ お天気がよかったら海がもっと綺麗なのに残念です。 ここは朝ドラの”ちゅらさん”の舞台になった こはぐら荘。 お父さんがマチャアキでお母さんがスーちゃんだったよね。 今は実際に人が住んでいるので中は立ち入り禁止。 これは、那覇で食べた郷土料理のごく一部。 島らっきょうに、豚の塩漬け、オオタニワタリ（ネギの一種？）、 海草の炒め煮～あと一品がなんだったかな～ まだまだい～っぱいあります。 どれも身体にいいようなものばっかりで ほんとになんだか長生きできそう～ で、本場のゴーヤチャンプルーを食べましたが、 全然、ゴーヤが苦くない！ じつはゴーヤはちょっと苦手分野でしたが、 また新しい気持ちで、家でゴーヤチャンプルーを作ってみました。 もめん豆腐と豚とゴーヤを炒めて、卵を入れる前に 味付けはどうすれば～やっぱりめんつゆかな～と思っていたら、 なんとスーパーのゴーヤ売り場に”ゴーヤチャンプルーの素”っていうのが ちゃ～んと売ってるんですね～。 やっぱりゴーヤはちょっと苦いけど、でもおいしく食べれました。 いや～沖縄～ また行きたいです～ 人気の沖縄メニュー。ぱぱっと炒めてかけるだけ。ぱぱっと逸品 ゴーヤーチャンプルーのたれ【...
2008年06月21日
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サントリービール工場見学
ちょっと時間がたちすぎてしまいましたが～ 元気です～もう仕事も終わりましたよ。 あっというまに六月になり、熊本は昨日梅雨入りしたとたん、今日はいきなり大雨です。 さてさて、先日は、 どんよりとした天気の中、郊外の方に行く用事があり、 帰りに広～い田園の中にそびえ立っているサントリー九州熊本工場に寄ってきました。 もちろんバス＆ウォーキングで。 ウォーキングも時々は頑張っていますが、こう暑いともうダメかも～。 建物の中では工場の見学ツアーが常時行われていて、 最後に できたてビール！ の試飲があります。 ビールって麦と水とホップを原材料に、発酵させて、 ２～３週間熟成させて作るんだそうです。 ここでは、阿蘇の天然水を使っているそう。 熊本市の家庭の水道水ってすべて地下水ですが 天然水と聞くと、そういえばやっぱりおいしいような気がします～。 で、ビールの試飲は ザ・プレミアム・モルツ。 （一人三杯飲めます） 普段、ビールはちょっと苦くて発泡酒の方が得意かなって思ってたけど、 これはコクがあって上等そうな？感じで美味しかったです。 （あ、写真撮らないと！っと思った時にはもうすでに遅かった） それから、サントリーウーロン茶の話から、 お茶って、日本茶もウーロン茶も紅茶もみ～んな 全部、同じお茶の葉からできてるのだそう～ そのままのが日本茶、あとは葉っぱの発酵の度合いの違いで ウーロン茶にも紅茶にもなるんだそうです。 知らなかった～ 賢くなったところで 帰りは無料のシャトルバスで家の近くの駅まで帰りました。 このバス、行きも利用すればよかった～ また、行きたいな。 3年連続モンドセレクションで日本初の最高金賞受賞【PMキャンペーン0806対象商品】【11】最高の... 【送料無料】黒烏龍茶 350ml 1ケース 24本
2008年06月10日
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うさぎまんじゅう
と～っても久しぶりの更新です。 じつは、一月に入ってから月から金の９時から夕方まで 仕事をすることになり、毎日通勤に頑張ってます。 期間限定のパートなんですけど。 しかし～毎日疲れますう～ デスクワークなので、特に目・・・肩こりも・・・ 帰ったら家事もしないといけないし。 フルタイムでずっと働く主婦をやってる人ってすごいなあ～ 尊敬します。。。 お菓子の教室は土・日なので、まだ続けていますが、 先日は和菓子の５級検定試験というのがありました。 お題は紅白まんじゅう。 でね、家で練習に作ってみましたが～ それが～紅白まんじゅうを作ったつもりが ちょっとシンプルすぎるので、100円ショップで買った金串で耳の焼印をつけて 色粉で目をつけて、うさぎさんにしてみました。 でも、なんだか急に食べれなくなってしまったのでした～ 他に、はーと型の紅白まんじゅうを見つけました～ はーと型の上用紅白饅頭 小
2008年02月10日
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カラメル・ショコラ
あっというまに12月に入り、なんだかせかせか～ 気持ちばっかり慌しくなってきました。 それにしてもいつのまにか「下書き保存」なんてできたのには感動です。 毎日寒いけど、ウォーキング、なるべく頑張っていますっ。 靴も買ったし、 REEBOK Move リーボック ムーブ DMX MAX PUMP II ウォーキングシューズは7000円以上のものがいいということだけど、 高いとやっぱり足が疲れなくて、どれだけでも歩けそうです。 それから、一人で歩く時用に、 古いウォークマンは壊れたので、新しいSONYのウォークマンも買ったし。 ソニー ウォークマン Eシリーズ(ピンク・2GB)【税込】 NW-E015-P [NWE015P]【でんき1001】 とてもシンプルだけど、500曲ぐらい入るらしくて 持ち歩きには充分。 家の中でもしとこかなあ。 最近、ウォークマンしながらの歩行者の交通事故の多発が 問題になっているようなので、気をつけなければ～ですね。 イヤホンに外の騒音が大分、入りにくくなってるし。 先日はまた、久しぶりのケーキ教室で、 おいし～～いケーキを習ってきました！ ちょっとチョコのデコレーションがへんになってしまいましたが～ 「カラメル」・ショコラ」といって チョコのムースとカラメルの入ったホワイトチョコのムースが２層になっているケーキです。 洋ナシ入り。 それほど甘くなく、いくらでも食べたくなるくらい～ ウォーキングしてるから、ちょっとぐらいたくさん食べても大丈夫！かな？ この頃は日が暮れるのが早くて、すぐ暗くなってしまいます。 近くのキリスト教系の高校の正門の前を通りかかったら、 こんな飾りがきれいでした。 もうすぐクリスマスなんですね～
2007年12月12日
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島原半島を歩いてきました。
まだ、ウォーキング、続いてます～ で、先日は一日だけですが、島原半島ツーデーマーチ に参加して20キロ歩いてきました～。 テレビで宣伝をしていたので、ネットで調べて初めての参加ですが、 島原半島の歩け歩け大会ということです。 島原港には熊本新港からフェリーで30分なので、７時30分のに乗れば、 ８時にはもうそこは長崎県！ 復興アリーナという所で開会式のあと、９時からのスタートですが、 遠くは北海道など全国からの参加なのですごい人数です。 途中で２箇所、チェックポイントで はんこをもらわないといけません。 いいお天気で良かったですが、 平成新山を見ながら、山あり畑あり住宅地あり上り坂あり～ とにかく歩きます。 後半からは街中に下ってきて～武家屋敷通り。 公開されてる武家屋敷をちょこちょこ見学しながら～ 道端の給水所でお茶やあめをもらったり、 お店屋さんがボランティアで作って配ってくださっているおそうめんをいただいたり。 この時のおそうめんはとってもおいしかった～ で、島原城を見て、 島原港について昼食。この時にはもう足はヨレヨレ。 ゴールの復興アリーナ到着は午後１時50分頃。 20キロでもたくさんの人達と一緒にきれいな景色や名所旧跡を見ながらだと しんどいながらも気持ちよく歩きとおすことができるんですね。 ただ最後らへんで、いつもの安い靴ではつま先が痛くなってきて～ いろいろ調べた結果、長距離にはやっぱりちゃんとした専門的な靴がいいようです。 参加賞は島原そうめん。 翌日、さっそく茹でていただきました。 TV（7月4日）はなまるマーケット（とくまる）で紹介されました●特上品●本場島原手延素麺 ［...
2007年10月26日
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和菓子教室とトマトマ
は～、やっと涼しくなって～秋らしくなってきました。 とっても気持ちのいい季節になってきたので、ここのところ、 夕方にウォーキングを始めました。 今日で七日め。 早いめに夕食の準備をして、近所のコースを50分！ 子どものお古のＭＤウォークマン（今や古い？）でも活用して聴いていると結構楽しいです。 でも、第一日めはちょっと失敗でした。 ウォークマンになぜか桂枝雀の落語が入ってて。 仕方ないし聴きながら夕暮れにニヤニヤして歩いてると、 なんだか変な人に思われてたかも～ 先日は和菓子教室の講師研修の後半があって、 たくさん和菓子を作ってきました。 研修は総復習のため一年に一回ありますが、今回初めての受講です。 羊かんまき、あじさいと銀杏の練りきり。 いちご淡雪羹、胡麻ゆべし、 栗饅頭、ふろまーじゅ、 桃山、黒豆大福。 こんなにお持ち帰りしてもな～と思ったけど、 どれも程よい甘さと大きさで～～心配には及びませんでした。 和菓子とは全く関係ないかもしれないけど、 最近、スーパーのお酒売り場で見かけたお酒です。 トマトのお酒。ＴＯＭＡＴＯＭＡ。 トマトジュースは苦手ですがこれなら飲めます。 とっても飲みやすくてハマりました。 ウォーキングの後はこれかな～ でもね～運動するとご飯がおいしくてつい食べ過ぎてしまうのよね。 本来のウォーキングの目的を見失ってしまいそうです～～ トマトのお酒 トマトマ 500瓶
2007年10月18日
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岡山、倉敷に行ってきました。
お久しぶりです～ ようやく朝晩涼しくなってきて、ほっとしますね。 しかし～～暑い夏でしたね～。 この夏は関西方面にではなく、岡山県に行ってきました。 で、こ～んな白壁のある道を写真に撮ってみました。 前は普通～の道なんだけど、この塀には窓があるんですね～。 じつは、ここは、 ”これは本当に児童書なのか！”といわれ、ベストセラーの 野球少年たちの物語の映画化 バッテリー の撮影に使われたところで、 主人公の巧がラストで弟の病院から自転車で試合に疾走して行く場面に でてきます。 作者のあさのあつこさんは美作市在住なので、この映画のロケも 美作市や高梁市、新見市など岡山県のあちらこちらで行われたようです。 登場人物は子どももみんな岡山弁で。 いや～春休みに見た映画の、感動よ、もう一度！って感じでした。 ビデオも出たようです。 バッテリー 特別版(DVD) ◆20%OFF！ で、岡山といえば、こんなところにも行ってきました。 倉敷～。 これは日本で最初の私立の美術館、大原美術館 門の隣にある風情のある喫茶店～ エルグレコ そして元紡績工場だった倉敷アイビースクエアーの門 やっぱり大原美術館は涼しいし、人もた～くさん。 長いこと美術館にいた後、汗をかきかき美観地区を歩き回っていると 突然、ガイドみたいな人が（きっと倉敷がすごく好きな人なのかな）現れて いろいろ説明をしてくれたけど～ でも、なにしろ暑くて～またもっと涼しい時に来たいなと思いました。 倉敷のお土産といえば、これかな。 むらすずめ
2007年09月12日
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ハリーポッターと梅の土用干し
暑いと思ったら、もう８月ですね。 ここのところ、しばらく私は魔法の世界に～～ じつは ハリーポッターと不死鳥の騎士団 の映画が封切られてしまうのに、 あ、本は買ってたのにまだ読んでなかった～！ということで、 あせりまくって読んでました。 でも、登場人物の名前や前の話を思い出しながらじっくり読んでたら、 ちょっと時間、かかりすぎました～。 しかし、ハリーも映画の予告で見かけるハリーを演じてるダニエル君もすっかり 成長しちゃって～～そういえば、第一巻を一緒に読んでた時小学生だった息子も 今は大学生だし。 今は次の 第６巻～謎のプリンス に入ってますが、 もうあと来年に出る一冊で完結してしまうのか～と思うとちょっと寂しいです。 で、現実の世界に戻った時、 私、梅干しのことすっかり忘れてました。 昨日、お天気がとてもよかったので、慌ててベランダに干してみました。 梅雨が明けて、連続３日間晴れの日を見極めて干すらしいのですが、 九州地方はなんと台風が来るそうで、明日からのお天気はのち この梅干しは果たして～。。。 はい、台風が行ってしまうのを待ちます。。。 でも、梅を塩漬けした時に出る 梅酢。 とても貴重らしいので、しっかりビンにとり冷蔵庫に保管しました。 売ってました。。。 梅酢 おいしそうな梅干し。 【送料無料】TV・雑誌で多数紹介！【紀州特選南高梅】華結 24ヶ入
2007年08月01日
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パイまんじゅうと甘夏かんと武者かえし
何度も更新に失敗しながらも、めげずに出てきました～。 ふ～～ でね、熊本には、 入り口に 水前寺清子生誕の地 って書いて似顔絵の描いてあるアーチのある 商店街があります。 昔ながらのというかとってもレトロ調なんですが 昔風でありながら、お客さんに若い学生さんが多くて、結構賑わってます。 そこにたまに行ってみると、この季節、 どの店先も梅！梅！梅！ 結局、誘惑に負けて、綺麗ないろどりの梅を1ｋｇだけ買いました。 作り方をよく知らないので、あまり大きな声ではいえませんが、 梅干し作り にチャレンジしようと思って～（－－； 今、本に書いてあるとおり、重しをして塩漬けしています。 ふっふ、楽しみ～～★ さて、先日の和菓子セミナーでは パイまんじゅう と 甘夏かん を作りました。 甘夏かんを切ったところ とってもさわやかなお菓子です。 パイまんじゅうは、普通～にパイ生地であんをまいているのですが、 普通～においしいんです。 パイ生地にあん！って、なんてマッチしてるんでしょう～♪ 熊本銘菓、武者がえし というお菓子も サクサクパイ生地に中が あん です。 どうしても、代表銘菓の 誉の陣太鼓 の陰に隠れてしまいますが、 武者がえし もいいと思うんですけど。 JR九州特急列車・車内販売人気商品誉の陣太鼓・武者がえし詰合せ（8個入） 最後に熊本城の写真です。 この下の方の石垣のスタイルを 武者返し というそうです。 熊本城も今年は築城400年とかでいろいろなイベントがあるようで、 8月には 海援隊がコンサートをするとか。 あはは～水前寺清子さんとか海援隊とか ちょっと懐かしいですね～。
2007年07月01日
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呼子のイカ～
不覚にもちょっと風邪をひいていましたが、 おいしいものを食べたらもうすっかり復活です 皆さん、風邪には気をつけましょう。 で、おいしいものって。。。 先日は、急な用事で福岡方面に行くことになったので せっかくだしね～ということで、まず、大宰府天満宮にお参りして、 それから、ちょっと足を伸ばして、 福岡の天神からさらに高速直行バスに乗って、この梅雨空の中、 佐賀県は唐津市、呼子に行ってきました。 大宰府天満宮には今年一月にお参りしましたが あの時の飛び梅が 今はこんなに葉っぱを生い茂らせていました。 二月にはきっときれいな花が咲いたんでしょうね。 で、次は、ぐ～んと北に行って、呼子です。 呼子といえばイカ！ 呼子の朝市通りでは干したイカがずら～り。 でっかいイカが四枚から五枚位で1000円で売られています。 向かいの堤防に太った白い猫がいたけど、 もう～イカは食べ飽きた～って顔をしていて なんだか幸せそうでした これは、イカ釣り船。 夜の漁ではこの電球に灯りがともるんですね。 バスの発着所から海を見ながら朝市通りを15分くらい歩くと 噂に聞いたお店に到着～ もうお昼はすっかり過ぎてるのにすごい行列！ ここだけ人多すぎ！ お店の中に入って番号札をもらいます。 35番。 一時間位です。と言われたので、 お店の外に並んだ椅子に腰掛けて待ってると、 イカを食べに東京から来ました！っていう若い人もいました。 やっと中に入って、 注文はやっぱりこれです。 これが有名な呼子のイカ～ 足が時々動くし。 他に、いかしゅうまい、げその天ぷらまで 美味しくいただきました～。 ちなみにこのお店は 河太郎といって、 福岡にもお店はあるそうですが、ここが本家本元だそうです。 遠くに呼子大橋が写ってるはずが。。。 雨が降らなくてよかった～。 ここからはまた、急いでひっ返したけど、 海を見て喜んで、イカ食べて喜んで、 すっかり元気になりました～。
2007年06月20日
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和菓子セミナーは夏菊、水無月
今日は和菓子です。 いつのまにか和菓子セミナーが始まっていたらしいのですが、 ずっと受け損なってばかりで、 やっと最近になって出席してきました。 和菓子って季節感をすごく大事にするんですね。 先日もテレビで和菓子の先生が出てきて 和菓子は五感で味わいます～ 臭い、目で見る、味わう、季節感、銘の由来～ とか言われてましたが。 今回のお菓子の銘は 夏菊 と 六月らしく 水無月 です。 なんて夏らしぃ～ 夏菊はじょうようねりきりで 裏ごし、裏ごしにつぐ裏ごしで 作るのがとっても大変でした。 でも、おかげで口どけはとってもなめらかです。 なんとなくぼわ～んと見えるのは、 上からまたとろっとしたもの（！）がかかっているからです。 ↑ （専門用語があったはず） 水無月はういろう生地で、 これはよく和菓子やさんの店先で見かけますね～。 両方とも甘すぎずお上品なお味でござんした。 ↑ （なんとなく口調が変なのはNHKの朝ドラに熱中してるせい） ちなみに 前回はこれでした。 五月のお菓子で 出世鯉。 一応、鯉！です。赤いのは模様ですので。。はしかなんかじゃないし。。 下は羊羹になってます。 これは食べるより作る方が楽しいかも。 また次回が楽しみです。
2007年06月11日
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カウプレが届きました！
今日は自慢話です～ じつは、 楽しくておいしそう～なケーキやパンがいっぱいのなまけ姫さんのブログの 60000ヒットカウプレに、 なんと当選したんです私。 で、昨日、そのプレゼントをクール宅急便で届けていただきました。 箱の中からとってもかわいいラッピングが現れ、 まるでケーキ屋さんから届いたみたい～ で、中を開けてみると～～ 手作り焼き菓子がいっぱい こんなに何種類ものお菓子、焼かれたんですね～ それから、ちらっと顔を出してるのはパーマ大仏ちゃんのストラップ。 むほっ～思わず笑顔になるでしょう～ で、もう～もったいなくてなかなか食べれなかったんですが、 昨日、今日と少～しずつ大事にいただかせて頂きました～ 抹茶かのこフィナンシェ、隠し味にお塩がかかってるそうですが、 もう～抹茶の香りとお味がしっかりして～ 小豆とごまが絶妙です！ パンドジェンヌ、アーモンド粉の風味がいっぱいで とってもしっとりしたバターケーキです！ 鳥さんのスティックがかわいい～ キャラメルクッキー、キャラメルのつぶつぶが入ってるなんて初めてですが、 さくさくというよりも、かりっかりっという歯ごたえが なんともいいです～！ スゥィートポテト、中の白あんとおいもがとろける、とろける～ 超高級なスゥィートポテトです～！ どれも美味しくて感動しました。 手作りのあたたかさがじ～んと伝わってきました。 惜しくも落選された方々には申し訳ないけど、 私、幸せです～。 なまけ姫さん、ありがとうございました～。
2007年06月07日
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花嫁さんのリングホルダー
六月ですね～ 六月はＪＵＮＥ ＪＵＮＥといえばジューンブライド っていう言葉からの発想というわけではありませんが～～ 先日の 陣内＆紀香さん披露宴 を見てから 陣内が弾き語りをした 永遠にともに♪ っていう曲が ここのところ、耳についてというか口について（？）離れません。 ほんとに結婚式にぴったりの曲ですね～ で、結婚式といえば この春、姪が結婚したんですが その時、花嫁さんの母が作ったお花の形のリングホルダーを写真に撮ってきました。 とっても綺麗だったので。 まわりのレースがはっきり写ってないけど白のサテン地でできたお花で、 花びらの間にリングが差し込めるようになってます。 真ん中のパールは飾りです。 花嫁さんにぴったりですね～ 私もほしいな～ というか～将来、お嫁さんに作ってあげたいな～かな。 永遠にともに はここに入ってるんですね。 コブクロ／ALL SINGLES BEST
2007年06月05日
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きゅうりの糠漬け
最近、また生協に加入し始めました。 以前、子どもが小さくて買い物に行けなかったり、 食の安全に燃えてた時は、どこに転勤しても真っ先に加入してたけど 班の人がどんどん引っ越していなくなって おまけに近所にスーパーができると、めんどくさくなってやめてしまいました。 この頃は班を作らないで個別配達になっていて、 留守をしてても玄関先まで届けてくれるそう。 試供品の卵と牛乳ももらっちゃったし、 最初の月はお得な特典がいろいろついてるし。 でもね～カタログを隅々まで眺めてると、 それがまたいろんな物を注文してしまうんです～ ぬか漬けパック 小さな透明パックにぬかが入っていて 水を注いでまぜると ぬか床ができるんです。 試しにきゅうりをつけてみました。 別に写真を載せるほどでもないんですが～ これはおいしくできました。 他に、にんじん、なすも漬けてみましたが、ちょっと塩辛い～～ 早くひきあげると、まだ固いし。。 何かおいしくできるコツとかあるのでしょうか。 やっぱり、ぬか～？ とにかく 毎日一回必ず混ぜてください と書いてあるのでまぜなければ。 めんどくさがりやの私にいつまで続くことやら～ 参考までに探してみました。 麹屋甚平 熟成ぬか床 容器入り2Kg 村上祥子のぬか漬け 7002T-MU
2007年05月31日
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空豆の茶巾しぼり
先日、そら豆の出盛りももう最後っていうわけか、 ひと盛りが超特売で売っていたので、思わず買ってしまいました。 グリルで焼いて塩をふって焼きそら豆にして食べてもまだ余るし。 そんなにたくさんは食べれないし。 なんかそら豆っていうと大きくて、不思議な感じがして ジャックと豆の木なんかを連想してしまうんですけど～ あれは何の豆なんかな。 で、残りをどうするか～ というわけで、ゆでて、薄皮をとってフードプロセッサーにかけて ペースト状にして～ （さやは大きいけど、中身は少ないです。） 砂糖を味をみながら適量入れて、できたのがそら豆あん。 で、そら豆の茶巾しぼり～ という和菓子ができました。 （写真、ちょっと変になってますが、 撮りなおそうにも、すでに食べてしまってもうないし～。） 甘みあっさりで、豆の味がほんわかしてきます。 豆の好きな人にはいいですね～。 また、来年、もう一回作ってみたいです。 この本を参考にしました。 キッチンでつくる茶席の和菓子
2007年05月28日
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竹内まりやＤｅｎｉｍ
昨日、発売だったんですね～。 竹内まりやさん、今日もお昼前のラジオのＦＭの番組で昨日から引き続き ゲスト出演してたし 私も早く聴きたいなあと思ってます。 （主人が買ってくれてはいるのですがまだ手元になくて） ６年ぶりの発売です。 プロモーションでは九州にも来られていて、熊本ではタウン紙の対談にも載ってたけど、 熊本の人って明るい！ラテン系なんですかねぇ って～そういう印象なんですね～ 竹内まりや／ Denim 【初回限定2CD仕様】5月23日発売・予約受付中！ 【収録曲】Disc 1 001 君住む街角(On The Street Where You Live) 002 スロー・ラヴ003 返信004 みんなひとり005 シンクロニシティ(素敵な偶然)006 哀しい恋人007 Never Cry Butterfly008 ラスト・デイト009 クリスマスは一緒に010 終楽章011 明日のない恋012 人生の扉 幅広い世代の人に愛されて、 あせていくほどに味わいが出てくるデニムになぞらえたアルバム。 スローラブ、返信、シンクロニシティ～などもいいけど、 まりやさんお気に入りの一曲Never Cry Butterfly もいいです。 でも、なんといっても50代になってからの思いを綴ってある人生の扉がじっくり 聴きたいです。 いつも変わらない声にほっとしそうです。
2007年05月24日
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あなごとウニのパスタ
息子が春から一人暮らしを始め、今、自炊に大奮闘中です。 野菜炒めの名人にはなったらしいけど、やっぱり心配なので、 家で作ったお惣菜を冷凍して送ってみることにしました。 一食分ずつ冷凍する時、やっぱり真空っぽくする方がいいかなと思って、 布団圧縮パックの掃除機のようにストローをさして空気を吸うんだけど、 もう～倒れそうになるので、 真空パックにする機械を買おうかと真剣に悩んでいるところです～。 冷凍物を送る時って発砲スチロールの箱に入れて送るものとばかり思ってたけど、 冷凍庫に入れて輸送されるので、 ダンボール等紙の箱に保冷剤と一緒に普通に入れるらしいです。 発砲スチロールは冷気を通さないから困るのだそう。 なるほど～＠＠ で、無事に自家製お惣菜はとけることなく配達してもらえてよかった。 宅急便ってすごいな～～感動です。 先日はまた、パスタセミナーに行ってきました。 穴子とウニのパスタ。 穴子は５分位、スモークして入れ、 パスタも生地から作ります。 あとは、かれいのセモリナ粉揚げ、カポナータ添え。 イタリアンサラダ。フルーツタルト。 うにとスモークの香りのあなごのパスタってちょっとリッチな気分で、 美味しくいただいてしまいました。
2007年05月20日
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工芸パン・帽子
わ～ ず～っと、サボりまくっていましたが、皆さん、お元気でしたか。 ご心配おかけしていましたが、慌しい日々も過ぎ、今日は久しぶりに更新します。 結局、上の子は大阪の大学に、下の子は近くの県立高校に進学し、 今はそれぞれ新しい生活を送っています。 ほんとに受験は大変だったし、その後も心配の種はつきませんでしたが～ でも、本人達は楽しそうで、いいなあ～ で、最近はというと、 子ども達に、あまいもの控えて血液サラサラになるようちょっとは努力したら～ と言われたため、というわけではありませんが、 こういうのを習いつつあります。 工芸パン。 飾りパンともいって、身近かなところでは、魔女の宅急便の中で パン屋の主人が宅急便屋を始めたキキにパン生地で作ってあげた看板とか。 う～ん、あんまり身近かじゃなかったかな。 オーブンで焼いて何日かはあまいパンのにおいがするのが嬉しいです。 まだ、へたッピーなので堂々と載せれるほどの写真がそれほどないけど、 ぼちぼち頑張ります～。 パン工芸の本です。 パンの美学
2007年05月18日
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フェトゥ・ドゥ・ラ・サン・バランタン
今日はバレンタインということで、、いつものケーキ教室で、 バレンタインケーキを作ってきました。 前回のコーヒークラウンの教室の時、一緒だった方がその日の午前中、 このバレンタインケーキを作ってらして見せていただいたのですが、 とっても可愛かったので楽しみでした。 その方はず～～っと先輩主婦の方ですけど、 よく和菓子やパンの単発講座でお会いします。 目標にしたい方です～。 それにしても、今日ばかりは若いお嬢さん方で教室も大入り満員。 こんなケーキでした。 フェトゥ・ドゥ・ラ・サン・バランタン （ふ～～） フランス語でヴァレンタインのフェステバルという意味だそうです。 丸いケーキはよくあるけど、四角いケーキを作るのは初めてです。 やっぱり四角い枠に、ココアスポンジ、ガナッシュ。。。と、何段にも重ねていきます。 切ったところ 固めるために冷蔵庫に入れたり出したり～～ 外見の可愛さとは違って、コーヒーの香りがとっても効いて、大人の味です。 とにかく、コーヒーがたくさん入っているので、 みんな寝れなくなると困るし、今夜は食べるのをやめて見せるだけにして 明日、食べることにしました～～意味ないかな～
2007年02月14日
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コーヒークラウン
昨夜は関西に住む学生時代のお友達が”インターネットテレビに出演する！” っていうことだったので、家族で大騒ぎしながらパソコンの前に座って大変でした～ インターネットテレビなんてあるんですね～ ひぇ～ しっかりついていかなきゃ～～です。 先日はＨ．Ｍ協会のケーキの単発講座に行ってきました。 コーヒークラウン といいますが、コーヒー生地の混ざったバターケーキです。 この、バターケーキ系っていうのは、クッキーにしても、マフィンにしても同じ手順ですが、 私はちょっと苦手～～です。 まず、バターをふわっとするまでしっかりしっかりあわ立てるという作業、 これがとっても力のいる仕事でしよう～。（力、あんまりないし～） その後にバターに卵を入れていくという作業。 これも油に水分を入れていくわけなんだから結構難しくて、 この日も二人ペアで作るので ”分離しないように気をつけましょうね～” と言いながらも、最後にはしっかり卵が分離し始めてしまいました。 ケーキの中にはキャラメリゼといってお砂糖をからめたヘーゼルナッツが入っています。 このケーキはやっぱりこの形が可愛いです。 パンにも使えるし～ ってことで、やっぱり買ってしまいました。。。ケーキの型。 星型アルミダイカストといいます。 なんだか、型だけ見たらスターウォーズを連想してしまったりして～ 他にも、使ったことなくて、なおしこんでる型もいっぱいあるので 頑張って使わなければ。 それと、あと、ヘーゼルナッツのロッシェ風。 ヘーゼルカラメリゼにチョコを少～しずつ少～しずつかけていって ココアをまぶしたもの。 このチョコをかけていく作業ってすごく手間がかかり、 もうすぐバレンタインではあるけど、チョコのお菓子を手作りするって～ とっても大変なことです。 たぶん、しないだろうな～
2007年02月11日
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しいたけ～その後と福岡！
昨夜は中学校で役員会があったので、 先日の”しいたけを作ろう！”で中心になっていただいた役員お父さんに シイタケのお世話について しっかり聞いてきました。 それによると～～～ しいたけは乾かしてはだめ。 いつも湿度を与えておかなければならないので、 水をしっかりかけてビニールをかぶせてコンクリートの上に寝かせておくとのこと。 そして、普通、しいたけって地面の上で栽培しますが、今回のように コンクリートの上での栽培は、今まで事例がないので。。。 どうなるかやってみてね～～ ということでした。 ”えッ。。。”（・・；） なので、水をしっかりかけてこのようにしてみました。 （ごみ袋使用。） 表面に変化が見られるようになるのは11月頃ということなので それまでこのような状態で、まあ、頑張ってみます。。。先は長い。。。 で、今日は、しいたけとは全然関係ありませんが、 先日、所用でちょっと行ってきた福岡は、浜方面の写真を載せます～～。 これは、今やJALリゾートと名前を変えたシーホークホテルと、 福岡ドーム改めヤフードーム。 地下鉄の駅から徒歩10分ほどで着くけど、ホテルの向こうはすぐ海です。 このホテルの最上階のレストランからの眺めはすっごくいいんですが、 今のところは残念ながら三月まで改装中だそうです。 ドームの前の川向こうに見える福岡タワー。 まだ上ったことはありません～ でね、 ドームの入り口付近にはた～くさんの有名人の”手”が並んでいるんです。 ヤフードームといえばやっぱりこのお方かな。 王監督の手。 しっかり握手してきました。 福岡土産のお菓子って。。。 シーホークホテルの九州物産店で迷ったけど、テレビでも宣伝してたし、 これを買ってみました。 紅あづま使用”博多ぽてと” 想像どおーりの、おいもの味いっぱいの洋風のお菓子で、好評でした。 【博多土産】博多ぽてと（6個入り）
2007年02月07日
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しいたけ～！
もう二月ですね～～。 そういえば、ここを開設して早いもので一年が経ちました。 また、これからも、細々ではありますが、頑張って続けていけたらいいなと 思ってます～ これは、流木のオブジェ。。。 ではありません～ しいたけの原木です。 先日、中学校区の地域の方々との交流事業の一環で ”しいたけを作ろう！”に張り切って参加してきました。 でも、豚汁を作る係になったので、残念ながら作業の様子は見れなかったんだけど、 原木に何箇所か電気ドリルで穴を開けて、そこに菌を植え、 上から溶かしたろうを流し込む、 ということです。 一年後には、ここからおいしそうな～？というか、可愛いしいたけが出てくるなんて～ とっても楽しみ～～毎日、霧吹きで水やりしています。 それから、栽培途中のきのこもいただいてきました。 食べてしまうのがもったいないです～ 豚汁は写真がないけど、大根、にんじん、さといも、ごぼう、こんにゃく、 厚揚げ、しいたけ、ねぎ、豚肉に二種類の九州味噌をたくさん入れて、 150人分、とってもおいしくできました。 おろししょうがや柚子こしょうを入れるとまた一味違ってきます。 まあ、皆様、お疲れ様でした～。 スーパーの”合格祈願コーナー”で見つけたおやつです。 と、 あと、”ハイレモン”にルがついて”ハイレルモン”っていうのもあったけど。 これは、カールおじさんが可愛くて買ってしまいました～。
2007年02月05日
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大宰府天満宮に初詣
いよいよセンター試験が近づいてきました。 受験生のいる家庭は落ち着かないでしょう～ 我が家には中高、二人の受験生がいますが、居間で一緒にお笑い番組を見てたりすると あんたら～ほんまに大丈夫なのぉ～と、まあ、心の中でつぶやいてます～。 で、この日曜日は やっぱりここには行っておかないと！ ということで、親だけですが太宰府天満宮にお参りしてきました。 もう空いてるかなと思って行ったけど、やっぱり駐車場までは渋滞、渋滞～。 陽も翳ってくるしで急いでおみやげ物やさんを横目で見ながら参道を歩いて到着。 心字池にかかる三つの赤いかわいい太鼓橋を渡ります。 この門をくぐると本殿です。 この中でしっかりご祈祷していただきます。 結構、遠くの県からの人も多く、やっぱり受験祈願が多かったかな。 遠くて来れない方は郵送でも祈願の受付OKです。 この本殿のすぐ前に飛び梅があります。 大宰府に左遷されてきた菅原道真の後を追って京の都から飛んできたという 飛び梅伝説 のある梅です。 まだ花は咲いてないけど、とってもりっぱな枝ぶりです。 大宰府天満宮には梅の木がたくさんあるらしいので暖かくなったら、 また、一度、ゆっくり来てみたいものです。 ここのおみくじの紙の色はピンク色で、結びつけてある風景がとってもかわいいんです。 今回は人が多くてあんまり写真が撮れませんでした。 ここで、飛び梅というと さだまさしさんの”飛び梅”を思い出すのは私だけ～？ 知ってる人は少ないかもしれないけど、 その歌詞によると、次は、 裏庭を抜けて～お石の茶屋で （だったかな） 君がひとつ、僕が半分、梅が枝餅を食べる～ もう～寒いし、人はいっぱいでそんな所に行ってる時間もないので、 参道のお店で 梅が枝餅 を並んで買いました。１個105円也。 どのお店にも行列ができています。 お店によって微妙に味が違うのかもしれないけど、 ２個セットの型でつぶあんを入れて焼いています。焼きたてはおいしい～！！ その次は、ぬれおかきの実演販売のお店で、また、並んで、 串にさしたぬれおかきを買いました。 一本、200円。これは寺子屋本舗という京都のお店が出してるらしい。 おかきなのに柔らかくてあたたかい～ そして、これは噂に聞いていた 合格ちくわ！これもお店で焼いてます。 こんな焼印があるんだ～ １本200円だけあってとってもおいしかったです。 まあ、受験生の方たち、頑張ってほしいもんです。
2007年01月16日
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そば粉のクレープ
遅ればせながら、 新年、おめでとうございます。 ついに、新しい年がやってきました。 今年もこうやってブログを続けられることに感謝です。 旧年中はお世話になりました。 春まではまたしばらく更新も訪問もゆっくりになると思いますが、 今年も何卒、よろしくお願いします。 で、お正月というと～～お雑煮。 お雑煮って、全国、ほんとにいろいろなようで～。 毎年、主人の実家でのお雑煮は、お澄ましにごぼう、ほうれん草、せり、百合ね、かまぼこ、ぶり などが入っていて、あぶった海苔をいっぱいかけていただきます。 今年は帰らなかったし、ほうれん草やせりを買い忘れていたこともあって、 私の実家の関西風にして白味噌で、具にさといも、大根、焼き豆腐を入れました。 久しぶりで懐かしかったです。 大晦日は～ちょっと頑張って、年越しそばを手打ちにしました。 そりゃ～そりゃ～大変だったけど、おいしくできました。 で、残ったそば粉で今日はクレープを焼いてみました。 そば粉50ｇを水100ｃｃでちょっと練っただけですが、あの、”そばぼうろ”の香りがして、もちもちした食感。おそばと同じ材料なのに洋風になってしまうのが不思議！ この本を参考にしました。
2007年01月04日
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お正月の和菓子
クリスマスが終わるともうお正月もすぐそこですね。 急に年末の大掃除やお正月の計画など、落ち着かなくなってきました～。 で、先日のことです。 教室のクリスマスイベントでお正月の和菓子を受講しました。 三種類。 上のが松竹梅をかたどった吉祥。 下、左が千寿といって鶴の形をあらわしています。 下、右は干支菓子で亥。なんとなくいのししの感じがしそう。 色が茶色だからかな。 どれも美味しいんです～ で、さっそく贈り物にもしたかったので、亥を作ってみました。 外はココア生地、中はキャラメルミルクあん。 お正月らしく、金箔をトッピングするのですが、これって、スーパーの お酒売り場に売っていてびっくり。お酒に金箔を入れるとおめでたい感じだし、 体にもいいそうです。 もうひとつ、お正月用にようかんにも初めて挑戦してみました。 緑は抹茶で。赤い方は色粉ですがちょっと入れすぎて、赤すぎ～～ これは冷凍しておいて、おせち料理に入れようと思っています。 で、問題はおせち料理なんですけど～～ いつもはお義母さん作なんですが、今年は帰らないし。 ん～難題です。。。
2006年12月26日
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ちょっと失敗。クリスマスケーキ
メリークリスマス！です。 昨日はイブということで、やっぱりクリスマスケーキですよね。 昨夜はテレビで毎年家族で必ず見なければならない”M1グランプリ”もあるし～ まあどんなケーキでもいいか～ 何食べてもわからないだろうし～ で、かねてから一度作ってみたいと思っていたケーキの載ってる本を開いてみました。 でも～出来上がりが～いまいちで、あまりにも本のようにはいかなかったたため、 ここに載せようかどうしようか～～ でも、勇気を出して。。。 一体何ができたのかちらっと載せてみます～ これは製作途中 一応こうなりました。ちょっと小さく。 12ｃｍのセルクルにココア生地のスポンジを焼いて敷いています。 ケーキフィルムをつなげてチョコペンで好きな絵を描き、セットして、 ほんとはフランボワーズなんだけど、 ここではいちごをつぶしていちごムースを流し込みました。 ちょっと分量が足りなくて～あとは生クリーム、桃のゼリー、いちごでデコレーション。 本では直径11ｃｍでしているので、細くてもっとおしゃれなんです。 ま、いいか～ でも、いちごのムースは美味しかった。 この本を参考にしました。 Best hitスイーツ
2006年12月25日
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クリスマスのパン
手作りの教室、ホームメイド協会ではただ今、クリスマスのイベント真っ最中で～と 書こうと思ったら、なんともう今日でおしまいでした～ 最終ぎりぎりの昨日は、クリスマスっぽいゴージャスなパン2種類を受講してきました。 ショコラノエル もう～チョコがいっぱいで、一応パンではあるけどイースト菓子というか まるでチョコレートケーキです。 中にはチョコのかたまりやクルミ、ドライフルーツ、クランベリーなどが入っていて、 もうチョコ好きにはたまりません～。 もうひとつのパンは、フロマージュブレッド。 編むような成型がちょっと難しかったです～。 中にはクリームチーズにオレンジピール、クルミがたくさん入ってます。 切ったところ どれも今、おいしくいただいています。 それからクリスマスのパンの代表選手といえば、シュトーレン。 よくこの季節、パン屋さんでみかけますが今年は初めて家で挑戦してみました。 これは、ドイツのドレスデンで生まれたイースト菓子。 この地方では生フルーツがほとんどないので、ドライフルーツやスパイスをたくさん入れて 焼かれたそうです。そして、日持ちがするようにバターやお砂糖をまぶします。 ほんとにレーズンやオレンジピール、アーモンドスライスなどをたっくさん入れます。 切ったところ 作ってしばらくたつと、しっとりしてどんどんおいしくなっていきます。 毎日、うす～く切って食べながらクリスマスを待つお菓子らしいですが、 一週間で、もうすでになくなりそうです～～
2006年12月20日
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マカロニリースと工芸パン ファンシーツリー
先日のリースと共に出てきた小さなリース。 もう随分昔、ここに転勤して来る前にお友達が作ってくれました。 マカロニのリースです。 まだまだ健在。材料はマカロニですが。。。食べれません。 昨日は工芸パンでクリスマスツリーを作ってきました。 今年の新作です。 もうちょっと近寄った写真は～ 土台はライ麦入りのパン生地です。 細かい穴があいているのは、ピケといって生地が膨らまないようにするため。 色はシュガークラフト用のです。 高さ20ｃｍ位の小さなものですが、工程が多くて何度もオーブンで焼くので 時間がかかって、ちょっと大変でした。 でも、飾りを考えたりが楽しかったです。 もうクリスマスまで今週いっぱいなので、家のどこかにしっかり飾っておかなくちゃ～。
2006年12月19日
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犬顔サンタの工芸パンと天然酵母パネトーネ
もうすぐクリスマスだしな～ということで、押し入れからごそごそ出してきました。 カビがはえそうになってるサンタのリースです。 あはは～～ ひぇ～ 飾りパンですが、パン生地でできてるので、食べれます。 もう２年ぐらいは経っていて、かびっぽいのでちょっと食べる気にはなれないけど。 サンタさんの顔が犬みたいに見えますが、 これは長いまゆげと髭なんです～。 これも普通のパンのようにオーブンで焼くので、思った以上に膨らみます。 つや出しは卵で。 クリスマスのパンといえば、教室で天然酵母のパネトーネを習ってきました。 パネトーネって、イタリアのクリスマスのパンです。 中にはオレンジピールやラム酒漬けのドライフルーツがたくさん入ってます。 こんなの 普通のイーストのとは違って味に深みがあるというか～ ほんとう～～においしいです。 それに、何日たってもパサパサしません。 でも、仕上げ発酵にすご～く時間がかるのよね。 あと、もうひとつ、天然酵母の生地を貝殻型に成型して、 切り込みを入れ、レタスやマリネにしたサーモン、たまねぎなどをはさんだ カッペルサンドを作りました。 白い粉は上新粉。ミニトマトは真珠のつもりで。 天然酵母のパンって、やっぱり時間がかかる分おいしいです。 でも、食べたら。。。一瞬！です～。
2006年12月13日
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