Involuntary picking

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September 3, 2005

イクラ漬け

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北海道では鮭漁のシーズンを迎えています。

この時期安く出まわるのが生筋子。
塩漬けにされていない筋子です。
そこいらのイクラや筋子はそんなにありがたがるほど好きではないのですが、
実家で生筋子から味付けしたイクラはとても好きでした。
ということでイクラ作りに挑戦。

筋子からイクラ達をほぐしていく過程が慣れてくるとちょっと楽しい。
そしてほぐしてみて初めて分かる筋子の構造。
こうやって一粒一粒が納められてるのかぁと勝手に納得。

君らはこれから軍艦巻きになり、丼になり食われていくのだよと、
鮭の水子に同情しつつほぐすほぐす。

内膜（？）も取り除いて、酒、醤油等で作った漬け汁の中へ。
思ったよりも多くてタッパ二つにまたがる…。
こんなに食えるのでしょうか？

で、二日ほどイクラばっかり食い続けました。
さすがに飽きたのでまだ残ってるのは冷凍！
さて、解凍した時にまともに食べられますかどうか。

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