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2016.03.29

ほたてラーメンカップ(だい久製麺)

カテゴリ：ラーメン

「三陸産わかめ使用」「青森県産ほたて使用の」「醤油味」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂植物性たん白食塩、スープの構成は、しょうゆ食用油脂アミノ酸液食塩エキス(チキンポーク) 砂糖たん白加水分解物にんにく野菜粉末(たまねぎしょうが)、かやくは味付けほたて(ほたて(青森県産) 食塩) 乾燥わかめ(三陸産)。
乾燥わかめを入れて熱湯 3分、液体スープ、次いでレトルト具材(ほたて 3個)を入れてできあがり。
以前ご紹介しただい久製麺のカップ麺、「ほたて」ラーメンということで勝手に塩ラーメンと思い込んでいたのですがさにあらず、蓋にもしっかりとあるように「醤油味」、スープは「なつかしの味旨みたっぷりラーメンスープしょうゆ」(35g)とあるもので「牛タン」や「ふかひれ」と同じ、味がしっかりついている上、脂も多目でほたての味を乗せるベースとしては濃すぎるように思いました。
わかめは(当然のことですが)乾燥した状態で入れると量がわかりづらいのですが、蓋を開けると結構な量で驚きました。結果、液体スープを入れた時点でわかめラーメンのような感じになります…が、やはりもとのスープの味が勝っています。次いで入れるレトルトのほたては親指大(ベビーほたての中では大きめ…というくらい?)、「看板に偽りのなし」、スープの味ではなく、しっかりと具として提供されています。レトルトには煮汁(?)も若干入っているのでスープにも多少の味がつきますが…大量のわかめとともに海鮮味に仕立てるまで、主役を張るまでではありませんでした。
私としては醤油と脂を控え目にして海鮮系の味がもっと前面に押し出されているようなラーメンを期待していました…。これはこれでおいしいのですが、スープとして味わうならばともかく、麺の持ち上げとしては海鮮味があまり上がってこないもので…。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

378

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

8.6