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2018.02.27

中村麺三郎商店

カテゴリ：ラーメン

家族と行ったのは日曜日のお昼過ぎ…私たちにはちょうど 2席の空きがありましたが、その後からお客さんが引きも切らずにやって来て、寒い店前での待ち…やはり人気店のようです。
オーダーは醤油らぁ麺(750円)と塩らぁ麺(780円)…穂先めんま煮鶏(胸)は共通、豚肉は醤油→やや厚めのバラ煮豚塩→薄切りローストポーク、ねぎは醤油→青ねぎ塩→白髪ねぎ+白ねぎ、いずれもスープ表面には脂の膜…鶏油でしょうか、ベースはいずれも鶏だし(清湯)だそうですが、醤油はまろっとした 4種類使っているという醤油味が、塩は貝(帆立メイン?)に昆布の味が、ぞれぞれうまくのって、いずれもおいしくいただけました。麺は小麦の風味が立った細麺、やや柔いところが私の好みとは違いましたが、全体的には美味しい仕上がりだと思います。
次回があれば…やっぱり塩かな…。

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