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のんのん0991

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2007.01.05

今日のお弁当と　手打ちうどん

(18)

カテゴリ：カテゴリ未分類

☆牛肉の佃煮風

☆厚焼き玉子

☆八つ頭と人参の煮物

☆ほうれん草のお浸し

☆わかめふりかけご飯

牛肉の佃煮風は　牛肉の赤身肉を１ｃｍ幅に切り

砂糖・醤油・酒・水・針生姜を入れゆっくり甘辛に煮て

最後に　トマトケチャップを入れる。

八つ頭と人参の煮物は　八つ頭と金時人参を

食べやすい大きさに切り　砂糖・醤油・味醂・だし汁で煮る。

ほうれん草のお浸しは　ほうれん草を塩を入れたお湯でゆで

冷水につけ　食べやすい大きさに切り醤油と鰹節を乗せる。

この牛肉の佃煮風は　本当は砂糖・醤油・酒・味醂で

甘辛く煮ようと思っていましたが　味見をしている内に

ケチャップを入れたらどうだろうと　実験が始まりました。

これを食べた娘

「これ　想像してた味と違う！　変な味！」

でも　そのわりには　パクパク食べていました。

「慣れると美味しいかも・・！」ですって！

「何？変な味！」になったようです。

針生姜を入れて甘辛く和風にしようと思って

煮ているうちに　ケチャップを入れたもんだから

確かに　変な味になりました。

でもそれはそれで　食べれるかな？って感じでした。

１月３日の夕食は　毎年手打ちうどんを作って食べます。

材料は大晦日の年越し蕎麦に使った　石臼で挽いた

挽きたて小麦粉と塩と水だけです。

作り方は　お蕎麦と同じ。

うどん作りはちょっとだけ自信があります。

夫の友人に手打ちうどんを作りたい人がいて

手打ちうどんの講習会を開いてあげたら　

その人から師匠と呼ばれるようになりました。

汁も　豚肉・ネギ・椎茸・油揚げを入れた

温かい汁で　ゆでたほうれん草と薬味ネギ

七味唐辛子を入れて食べます。

美味しくて　皆　一人前では足りません。

これで　お正月三が日のお料理は終了です。

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