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のんのん0991

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2007.01.17

今日のお弁当と　蝋梅

(16)

カテゴリ：カテゴリ未分類

☆エビチリ

☆厚焼き玉子

☆野菜の煮物

☆ほうれん草と舞茸のバター炒め

エビチリは　フライパンで針生姜を炒め背ワタをとった海老を入れ

豆板醤・砂糖・酒・醤油で味付け　水溶き片栗粉でとろみを付け

仕上げに　ネギの小口切りを入れる。

厚焼き玉子は　いつもと同じ。

砂糖・醤油・酒・味醂・だし汁で野菜が柔らかくなるまで煮る。

ほうれん草と舞茸のバター炒めは　ほうれん草と舞茸を

バターで炒め塩コショウをして　最後に醤油を少々入れる。

今日はお天気が崩れて　朝から寒い日です。

こんな日は風邪を引かないように　ネギスープを作りました。

長ネギをタップリ入れたネギスープに　豆腐とほうれん草を入れ

最後に溶き玉子を流し入れ　熱々をいただきます。

このようにして冬は　色んな料理にネギを取り入れて

ネギをたくさん食べるようにしています。

そのお陰で　風邪で寝込むこともなく頑張れます。

＜蝋梅＞

冬枯れの中　お正月頃から咲き始め

とても良い香りを漂わせる花です。

長瀞にある宝登山の山頂に　たくさんの蝋梅が

植えられているのが　有名ですね。

数年前ロープウエーで山頂まで　見に行った事があります。

寒さから身を守るために　蝋細工のような花びらなのか

少し　透けた感じの蝋のような花びらで

心地よい香りを漂わせるので　我家の玄関は

蝋梅の香りで　心地よい　い～い香りでいっぱいです。

イチゴを届けてくれた　クロネコヤマトのお兄さんも

玄関を開けると「良い香りがしますね～！」と行ってくれました。

まだしばらくの間　この香りが楽しめます。＾＾

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