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のんのん0991

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2020.01.27

今日のごはんと菜園情報

(10)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日のごはん

今日のごはんは
鯵の干物
鶏肉と野菜の煮物
長ネギの油味噌
青梗菜と干しエビの炒め物
鯵の干物は年末に頂いて冷凍保存していた鯵の干物を焼いて大根おろしを添えました。
鶏肉と野菜の煮物は鶏肉をフライパンで焼いて余計な脂を落としてから乱切りにしたゴボウ・人参・筍・コンニャクと一緒に煮ました。
長ネギの油味噌は九条ねぎをサラダ油で炒めて砂糖と味噌で味つけました。地味な料理ですが白いご飯に良く合います。

干しエビの塩分もあるので塩少々で味つけました。香ばしい干しエビが良い味をだしてくれます。

天気予報で今日の夜から雪が降ると言っていたので買い物をしたり野菜をとってきたり雪の天気に備えました。
何年か前の大雪でスチール物置の屋根が壊れました。
屋根が壊れているのを発見したのは数日後で溶けた雪で中は水浸しになっていました。
今回の雪はあまり降らない事を願っています。

畑の防虫ネットの中で絹さやが順調に育っています。
暖かくなったら支柱をたててあげます。
５月になると美味しい絹さやがたくさん実る予定です。
ここまで順調に育っている絹さや今夜からの雪の予報を心配しています。

ビニールハウスの中でタマネギの苗も順調に育っています。
この苗を畑に植え替えて最初は葉タマネギとして食べたり

２月後半から畑の準備をしてジャガイモの種を植えつけたり夏野菜の苗作りなどの作業が始まります。
暖かくなると共に雑草も元気に育ち始めて雑草との闘いも始まります。
今年も美味しい夏野菜が収穫出来るように頑張ります。

お年玉つき年賀ハガキで切手シートが４枚当たったので引き換えてきました。
最近は切手を使う機会が少なくて使う前に郵便料金が値上がりしてしまいます。

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Last updated 2020.01.27 15:33:32
コメント(10) | コメントを書く

■コメント

Re:今日のごはんと菜園情報(01/27)

Keiko さん

雪が降りそうですね、大雪ではなさそうですが降った後が大変です。
何時も健康的な食卓で、参考にさせていただきます。

ところで
毎年、冬の間エンドウの苗に防虫ネットをかけているのですか
それとも雪が降りそうな時だけかけますか
私の周りでは何も掛けていない人と半々くらいです。
スナップエンドウと葉物野菜の苗が凍らないか心配で、
蒸れないように防虫ネットをかけてきました。
(2020.01.27 16:26:00)

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Re:今日のごはんと菜園情報(01/27)

epuron5153 さん

こんにちは。

鯵の干物、そう言えば私も冷凍庫に入っています。汗

近いうちに食べなくちゃ。。。

煮物があるとホッとします、年齢的でしょうか。笑

我が家は今夜はおでん、大根がたくさん採れたので。

エンドウ豆はビニールと防虫ネットの中です。

こちらは2月によく雪が降ります、畑を始めた頃、もう雪降らないだろうってビニールとネットをはずした途端に雪が降って雪焼けでエンドウ豆全滅。。。。

その年は少ししか収穫できなくて寂しかったです。
それからは２月一杯はビニールとネットの中です。

先ほどからこちらも風が吹いて雨も降って荒れています、雪が積もらないと良いですね。＾＾ (2020.01.27 17:21:47)

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おはようございます(^^♪

小手鞠さん

鯵の干物、大好きなんです♬
美味しいですよね・・・

鶏肉の下処理もきちんとされた煮物は
美味しいだろうな・・

ひと手間かける事で、味も引き立ってきますよね☺

のんのんさんは、たくさんの野菜を
育てておられるんですね・・
虫から野菜を守ったり、いらない草をひいたり
仕事はたくさんあると思うけど、
その分、いつも美味しい野菜が食べられて
健康にも良いですね！ (2020.01.28 06:36:55)

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煮物は

hirorin さん

筑前煮みたいな感じですか？
あの中に入る、レンコンが大好きです。
しゃっきり感が好きなんです。

お年玉はがき、たくさん当たったんですねえ。
いいなあ～
私は一枚も当たらなかったです。
切手、欲しかったのに。

教室に生徒から来ていたのが一枚当たってました。
又、郵便局にお使いに行った時に交換せねば！
可愛らしいデザインですね。 (2020.01.28 11:14:24)

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Re:今日のごはんと菜園情報(01/27)

JJ2007 さん

こんにちは。
雪、どうでした？　こちらは、あっという間に消えっちゃいました。
数年前の大雪は、この辺りは腰ぐらいまで積もったので大騒ぎでした。

鯵のひもの美味しいですよね。
しかし、長男は嫌い。あんなに大きいのに身が少ないって言うの。ほっけのように、身が大きくとれるのがいいみたいです。

菜園、がんばってますね。我が家は、今年どうするのでしょう・・・ (2020.01.28 14:49:29)

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Re[1]:今日のごはんと菜園情報(01/27)

のんのん0991 さん

Keikoさんへ
いつもありがとうございます🎵
雪は大したことなくて良かったですね。
絹さやのネットは春までかけて置きます。
暖かくなって支柱を立てる頃に外します。

種をまいたり苗を植え付けたりするとすぐに防虫ネットをかけてしまうんですよ。

虫が付かないようにと野鳥の被害に遭わない為にです。
かけておかないと絹さやの芽やブロッコリーの葉っぱは野鳥に丸坊主にされてしまうんですよ。

白菜や大根やキャベツは青虫が付かないようにネットかけしています。
なるべく農薬を使わないで栽培しています。

夏野菜やイモ類やネギにはかけませんよ。

(2020.01.29 13:35:30)

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Re[2]:今日のごはんと菜園情報(01/27)

のんのん0991 さん

epuron5153さんへ
雪は大したことなくて良かったです。
鯵の干物はたくさんもらったので冷凍して置きました。
epuronさんのお家にも冷凍してあるんですね。

煮物は美味しいですよね。
多めに作って翌日の朝や昼にも食べています。
孫たちも煮物が好きなんですよ。
２月が一番寒いから雪が心配ですね。
でも今年の暖冬でどうなるんでしょうね。
(2020.01.29 13:41:34)

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Re[3]:今日のごはんと菜園情報(01/27)

のんのん0991 さん

小手鞠さんへ
いつもありがとうございます🎵
鯵の干物は手頃に食べられて美味しいですよね。

テレビで鶏肉の脂の部分に臭みがあるから良く焼いて脂を落としてから煮物にすると良いと言っていたので煮物に入れる時はそうしています。

野菜は夫が栽培しているんですよ。
定年退職してから本格的に色々な種類の野菜を育てています。
農薬をほとんど使わないで新鮮な野菜を食べているお陰で健康でいられます。
(2020.01.29 13:48:09)

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Re[4]:今日のごはんと菜園情報(01/27)

のんのん0991 さん

hirorinさんへ
そうです。煮物は筑前煮と同じ感じです。
今回はレンコンは入れませんでしたがシャキシャキして美味しいですよね。

お年玉つき年賀ハガキは毎年３枚～４枚当たるんですが切手シートばかりです。
１度だけ故郷小包便が当たった事がありました。

最近は手紙を書く事も少なくて毎年の切手シートがたまっています。
(2020.01.29 13:55:02)

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Re[5]:今日のごはんと菜園情報(01/27)

のんのん0991 さん

JJ2007さんへ
いつもありがとうございます🎵
雪は朝起きたら１cm位でうっすら雪景色になったくらいでした。
数年前の雪は腰までの雪が降ったんですね。
こちらは膝上くらいでした。

鯵の干物は美味しいですよね。
そう子供たちはホッケの方が好きでした。

野菜は夫が定年退職してからネットで調べたり本を読んだりしながら色々作っています。
虫が付かないように防虫ネットをかけてほとんど農薬を使わない新鮮な野菜を食べているお陰で健康でいられます。 (2020.01.29 14:02:50)

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