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2026.02.04
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今日のごはんと 冬のキャベツと　珈琲屋さん

(18)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日のごはん


今日のごはんは
銀ダラの煮付け
キャベツ炒め
ホウレン草の胡麻和え
ブロッコリーとミニトマト

銀ダラの煮付けは　銀ダラの切り身を煮付けました。
最初に生姜と一緒に入れた臭み取りのネギとは別に仕上げに長ネギをいれてサッと煮て添えました。
キャベツ炒めは　キャベツを炒めて軽く塩コショウをしてお皿に入れて　その上に卵を焼いて乗せました。

ホウレン草の胡麻和えは　茹でたホウレン草を胡麻和えにしました。
ブロッコリーとミニトマトは　サラダの代わりに茹でたブロッコリーの側花蕾とミニトマトを盛り付けました。

焼いた卵を乗せたキャベツ炒めは　ブロ友さとママさんの真似をして作ってみました。
お好み焼きのようでヘルシーで美味しくいただきました。

畑のキャベツ
苗を植え付けた時に防虫ネットのトンネルをしてそのままビニールをかけずに育てていました。
そのキャベツの外葉はこんな風に赤紫色になっています。
ネットで調べると寒さから守るために起きる現象でポリフェノールの一種のアントシアニンが生成された部分が赤紫色になるそうです。


赤紫の外葉を剥くと中は普通のキャベツになります。
凍らないように糖度を蓄えているので生でも炒めても甘くて美味しいです。


夫が「コーヒーでも飲みに行かない？」と言うので久し振りに「さかい珈琲」へ行きました。

お豆も付いているのも嬉しいです。





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Last updated  2026.02.04 20:34:22
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Comments

あくびむすめ6417 @ Re:今日のごはんと　オムライス屋さん(07/16) ニジマスはあまり見たことがありません。 …
すずめのじゅんじゅん @ Re:今日のごはんと　オムライス屋さん(07/16) こんにちは(^_-)-☆ 今日も猛暑日です。 野…
さとママ3645 @ Re:今日のごはんと　オムライス屋さん(07/16) こんにちは♪ ニジマス、珍しいですね。 …
曲まめ子 @ Re:今日のごはんと　オムライス屋さん(07/16) 自家製野菜のお食事、いつもヘルシーで美…
ごねあ @ Re:今日のごはんと　オムライス屋さん(07/16) ニジマスは普通に売っているのですか？こ…

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