2008年01月の記事
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りんごジャム＆紅茶のパウンドケーキ
今日は少しだけ暖かかったのでブラブラ買い物へ 私が好きなショップがSale中だったので迷わず店内に入り、 いろいろ物色してトップス2枚だけ買っちゃったぁ 50％OFFだったから断然お得～ 今日はせっかく持ってるホームベーカリーを無駄にしないように、 餃子の皮を作ってみました。 その生地を冷蔵庫に寝かせている間に作ったのが～ りんごジャム＆紅茶のパウンドケーキ この前マフィンで使ったりんごジャム マフィンのときはジャムの量が少なかったせいか風味が足りなかったので 今回は多めに入れて、さらに風味良く紅茶も追加 別立て方でやったから？ジャムの水分？ しっとりした生地で、りんごと紅茶がやはりベストマッチで成功 一つだけあるとしたら、「下に敷いてるペーパーナプキンがレジャーシートみたいだな」 と主人に言われたこと･･････ 確かに見えるわ ブログランキング参加しました ぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *******************************************************************************
Jan 30, 2008
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ブログタイトル変更しました～！
ご訪問ありがとうございます！ ほぼ毎日のように作っているパンやお菓子を紹介していますが、 他に趣味としているものやレシピなどをあわせてご紹介できれば と考えていますので、それに伴いタイトルを変更しました。 今後もぜひぜひおつきあいいただけると嬉しいです。 どうぞ宜しくお願いします
Jan 29, 2008
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クリームパン
今日はパンもお菓子もお休みしようと考えながらも前日や一昨日に作ったパンが なくなりかけると、「これやってみようかな～」「久々にこれ食べたいな～」とか 頭の中がすでに作る準備が始まってる････ この間作ったライ麦パンは、ライ麦を減らしたはいいけどいちじくのプチプチが いまいちだったらしく、ほぼ私だけの口の中へ （そんなの関係なくこれからも作るけどね～） 何ヶ月ぶりだろう････ 思いついたのはこれ これなら主人も食べれるからいっかぁ～。 クリームパン 下の方は今回初めての成形。 切り込みを入れた部分、形を整えたけどぐにゃ～と曲がったりしてるわ ご飯前だけど我慢できずに一つ食べちゃった レンジで作る簡単カスタード。 焼き色もいい感じで美味しい～ ブログランキング参加しました ぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング
Jan 29, 2008
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ダークチェリーのフラン
今日はたかこさん＠～のレシピより。 ダークチェリーのフラン "フラン"ってなんだろう？？？と調べてみると、プリン生地に（卵の液）に いろいろなものを混ぜて焼き固めたもの。らしいです。 なるほどぉ～φ(..)メモメモ 外はパイ生地。 フードプロセッサでＯＮ・ＯＦＦをガガッガガッって繰り返していくだけで できちゃうんですね～ 楽だぁ～ もうちょっとパイ生地に焼き色ついててもよかったかなぁ ブログランキング参加しました ぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング
Jan 28, 2008
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いちじく＋くるみのライ麦パン
我が家で雑穀系のパンだと私は好きなんだけど減りが遅いです。 まぁだいたい作るときは私の好みで全部作ってるんですけど･･･（笑） 今日はその雑穀系のパンが食べたくなって作りました。 いちじく＋くるみのライ麦パン だいたいいつもホームベーカリーで生地を作ってますが、今日は他のことに 集中してたら、いちじくとくるみを混ぜ込むのを忘れちゃってて気づいたら捏ねの 工程完了してた～～～ ギリギリ発酵に入る直前だったので慌てて生地を取り出して混ぜ込んで なんとかセーフ 以前まではライ麦をたっぷり入れてたけど、主人の手があまり伸びないので 半分ほど量を減らしてみました。 モチモチした生地、いちじくの種？かな？とくるみのプチプチと歯ごたえがいいなぁ さて、主人の反応はどうなんでしょう。。。。。 ブログランキング参加しました ぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング
Jan 27, 2008
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リンゴのマフィン
自家製のりんごジャム 最近シンプルなパンを焼いていないので、カレーに入れたりしてたんだけど 今日はマフィンにしてみました。 りんごのマフィン ジャム自体甘さがあるので砂糖は控えめででした。 ん～～、でももっといっぱいジャムを入れた方がよかったかな。 ちょっとりんごの風味が薄かったかも。 パウンドにしてもいいですね それから、先日編み編みしていたもの。 ニット帽が欲しくて白と黒の形が違うものを作りました。 黒い方はわかりづらいな あと1ヶ月はかぶれるからなんとか間に合った～ パンやお菓子がメインだけど、こういった小物もちょこちょこ時間を見て 作ったりしているのでアップしていきたいと思いま～す ブログランキング参加しました ぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング
Jan 26, 2008
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いちごヨーグルトパン
ママパンさんで購入した『いちごヨーグルトシート』の出番がやってきました。 いちごヨーグルトパン 白地にピンクをきれいに出したかったのに焼き色ついちゃった オーブンの温度がちと高かったなぁ。 成形も何度やっても最終発酵まではきれいなのに、焼くと思ったようにいかない･･･ でもでもでも、味はおいしくておやつにピッタリ ジュレシートよりこっちの方がすきかもぉ ブログランキング参加しました ぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング ******************************************************************************* 田中食品 いちごヨーグルトシート 600g
Jan 26, 2008
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ヘーゼルナッツコーヒーゼリー
昨日のはどこに行ったの？ というぐらい今日は 昨日できなかった分、一気に洗濯しちゃいました ただ気温はしばらく低いみたいなので風邪ひかないようにしなきゃ 今日はニット帽を編もうと毛糸を買っていたのに、いつのまにかそのまま放置･･･ 早くしないと春になっちゃうよ～ 焦って一日編み編みしてました 休憩がてら簡単にできるヘーゼルナッツコーヒーゼリーを作りました。 これはヘーゼルナッツのコーヒー豆を買ったんだけど、飲んでみたら主人がダメらしく とりあえずゼリーにしてみたら「美味いこれなら食える」ってことで、うちでは ゼリー用のコーヒーになってしまった フレーバーコーヒーは香りを楽しむものだからあまりゼリーにする人はいないだろう けど、お試しになりたい方はぜひぜひ ***90cc用カップ6個分*** ・ヘーゼルナッツフレーバーコーヒー 600cc ・砂糖 30g ・ゼラチン（顆粒） 10g ・生クリーム（飾り用） 適量 ・コーヒーバックス（飾り用） 6粒 ※ゼラチンはふやかし不用のもを使用しています。 作り方は、落としたコーヒーに砂糖を加え、45℃ぐらいに冷ましてゼラチンを混ぜて 容器に注いで冷蔵庫へ。 コーヒーの濃さや甘さは好みなので、実際レシピというレシピではないんですが 目安としてみていただければと思います。 ブログランキング参加しました ぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング
Jan 24, 2008
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抹茶クッキー
パンの発酵を待ってる間に、以前お友達から教えてもらったレシピ 抹茶クッキーを作りました。 中には抹茶クリームを挟んでます。 生地を絞り出すんだけど、微妙に大きさが違うみたいでなるべく合うものを 選ぶ作業に結構時間がかかりました（笑） 写真のはこれまた形もきれいな丸じゃないし････ でも抹茶の緑色がとてもきれいで、サクサクしておいしかったので私は好きです ブログランキング参加しました ぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング
Jan 23, 2008
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カレーウィンナーロール
今日は朝起きたら 木には意外に積もっていたのでびっくりしました 今日は外出しようかと考えていたのですが、電車を乗り継いで･････と考えると ･････やっぱ無理。と断念。 さぁ何しようと考える間でもなく、まず見るのはレシピ本 決定したのはカレーウィンナーロール 生地にカレー粉を混ぜ込んでます。 以前見つけた編み込み成形。 ネットでしか見てないのでどうやってるのかよくわからなかったんだけど、 多分これでいいでしょと適当にやってみました。 なんとかできてる感じはするけど、本来のやり方は違うかも（笑） あとはロールパンにしてウィンナーを巻きました。 （写真じゃ見えませんね） 成形は苦手な方だけど楽しい ブログランキング参加しました ぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング
Jan 23, 2008
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杏仁豆腐
雪が降ると言いながらなんとか天気を保ってるみたいだけど、いやぁほんとに寒いっ そんな寒い日ではありますが、杏仁豆腐をいつか作ろうと杏仁霜を買っておいた ことを思い出し、食べたくなってふるふる杏仁豆腐を作りました。 レシピはクオカさんのレシピを参考に 冷蔵庫に入れて1時間ちょっとたって見てみると、なんだかすごい波を打っていたので まだだぁ～～と思いまたしばらく置いて見てみると変わってない こんなにふるんふるんでいいのかなぁと指でツンツンしてみたらきちんと固まってました 今日の食後のデザートでいただきますが、早く食べたい～～～
Jan 22, 2008
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キャラメルカフェパン
今まで作っていたキャラメルカフェは、キャラメルチョコチップを使っていましたが、 今回はキャラメルシートで作ってみました。 キャラメルカフェパン 味はどちらも同じなのですが、成形はチョコチップの方が楽です 今回は、ねじってクルクル～ッと巻いただけで発酵完了したまではよかったけど 焼きあがるとやっぱり何か違うような･････ まぁ、コーヒー生地とシートの色がほぼ一緒なので折込みされてる感はないかも いちごミルクシートを買ったので、次はこれで挑戦
Jan 21, 2008
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プチチョコケーキ
なんかここのところ焼き菓子ばかり作っているような 手間がかからないし、気軽にパクっと食べれちゃうというのが一番の理由･･･かな。 今日もそんな感じで焼きました。 プチチョコケーキ どうも写真の色があまりよくない気がしますが、取り直すのは面倒なのでこのままで････
Jan 20, 2008
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3種の惣菜パン
昨日作ったベーコンエピは主人も好きなのであっという間になくなりつつ････ その主人からのリクエストがあり、コーンパンが食べたいということなので 惣菜パンを作りました。 もちろんコーンパンもありますが、せっかくなので『たまごパン』と『ハンバーグパン』の 3種類にしちゃいました この3種類を一度に食べようと少し小さめにしてます う～ん、私が一番好きなのは『たまごパン』だな
Jan 20, 2008
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ベーコンエピ
１０ヶ月ぶりに作ったベーコンエピ 今回はリスドォル粉を使い、ブラックペッパーをいっぱいベーコンにふりかけて成形しました。 ちなみには去年の３月に初めて作ったときのもの。 出来上がりの形はこちらの方がよかったかも
Jan 19, 2008
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ナッツ＆オレンジチーズケーキ
先日、馬嶋屋さんで購入したオーバル型 これを使ってナッツ＆オレンジチーズケーキを焼きました。 オレンジの果汁とすりおろし皮を混ぜ込んでますが、そのオレンジの爽やかさと ローストしたアーモンドの香りがすごく シリコン型は前から欲しくて悩んでましたが、買ってよかったです 型離れもとってもよく、バターなど塗らなくてもスルッと取れるのですごく 気持ちいいし楽しかったです
Jan 17, 2008
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スイートロール
先日使用したアプリコットが余っていたので、そのアプリコットを使って スイートロールを作りました。 アーモンドクリームを塗ってクルクルと生地を巻き、トリーノ型に入れて焼きました バターたっぷりの生地なのでちょっとベタつきましたが、なんとか形になってよかった カスタードやチョコクリームでもいけるのでいろいろ試してみたいと思います
Jan 16, 2008
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クランブルケーキ
クランブル････今の時期は寒いのでそうでもないけど、手作業だと手の温度で バターが溶けたり でもフードプロセッサならバターも溶けずに簡単に作ることができますよね たかこ＠さんのレシピからクランブルケーキを作りました。 サワークリームとアプリコットを小さく刻んだものが混ぜ込んでありますが、 作るまではどんな味なのか想像がつきませんでした。 が、アプリコットの甘酸っぱさとサワークリームが甘さを抑えられて、 クランブルのサクサク感と生地のふわふわ感が絶妙でした
Jan 14, 2008
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ポンデケージョ
チーズミックス粉でポンデケージョを作りました。 このミックス粉は材料を混ぜるだけで１ボールでできちゃうのでとっても簡単 チーズはエダムチーズを入れてます もっちもち～でおいしいっ ミックス粉は今日で使いきったので、次は使わない方法で作ってみたいと思います
Jan 14, 2008
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なめらかプリン
マスカルポーネを使ってなめらかプリン作りました。 グランマニエを加えたちょっと大人のプリンって感じです プリンは今まで何度も作ったけど、いつも失敗･･･ 温度調整とかが微妙に違うようでやっと成功に近いものができました。 これだけ失敗してるのって私ぐらいかもぉ～
Jan 13, 2008
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おいもパン
今日はおいもパンを作ってみました。 さつまいもの餡をたっぷり包んで、外にはシナモンをまぶしてます。 本物のさつまいものように表面にプツプツと穴をあけて飾りつけしたんだけど この写真では見づらいですね サイズも小さめに作って、さつまいもがゴロゴロいっぱいあるような感覚を楽しんでます
Jan 10, 2008
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バジル＆ベーコン＆チーズパン
またもや最近甘い系が続いているような気がして、 久しぶりに惣菜パンが食べたくなりました。 バジル＆ベーコン＆チーズパン ピザソースを塗ってモッツァレラチーズとベーコンを中に包みました。 言うまでもないですが、バジル・ベーコン・チーズは相性最高 でも形を平らにすれば普通のピザじゃん とも思いましたが、成形の練習兼ねてチューリップ型にしてみました やはりまだまだ習得できてないのか、とじ目が甘かったようで中にはトロトロの モッツァレラがーーーーーーーーっ 悲しくもベーコンだけ残したままのパンが１、２個ほど･････ 包む系は苦手みたい････
Jan 9, 2008
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バターケーキ
今日は主人の実家で新年会 余裕をもって日程が決まったわけではないので、ちゃんと準備ができなかったので とりあえずおうちにあるもので作りました。 バターケーキ 大きいサイズと小さいサイズで2本作り、小さいものを自宅用に たっぷりのバターとラム酒の香りがふんわりと口の中で広がっておいしいです 他のことをやってて気づいたら結構時間が経ってしまって、切れ目を入れるタイミング が遅くなってしまいました もうちょっときれいに割れるはずだったのに････
Jan 8, 2008
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マシュマロ
初挑戦です いつもパンやお菓子を作るときにどうしても卵白が余りがちに････ フィナンシェ、チュイール、マカロンなど卵白を使ったお菓子はありますが、 フィナンシェはお決まりパターンなので、たまには違うものを。 マシュマロ 初めてつくるので「ほんとにできるのかな～？」と不安になりながらも なんとかできました に入れたらシュワシュワ～～～と溶けていきました 好きな型を使ったり、味もいろいろ作れるようになるといいな～
Jan 7, 2008
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甘食
子供の頃によく牛乳と一緒に食べてた記憶があります。 去年のクリスマスパーティーを主人の実家でやったときに、 お義父さんからリクエストがあり、いろいろレシピを探してみました。 今日いくつかあった中から作りましたが、ひとつめはいまいち･････ 納得いかずに別のレシピで再チャレンジ 甘食 リクエストの甘食はふわふわやわらかいもの。 私が知っている甘食とは形も違うし、ふわふわではないのでこれも納得いかず 明日スーパーかコンビニを探して買って研究してみよう
Jan 7, 2008
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スイートパン
以前から作りたいと考えていた 今日初挑戦してみました スイートパン 薄いクッキー生地がかかっているんですが、メロンパンとはまた違った感じ。 焼きたてはサクサクとしてたけど、きっと明日はしっとりして････くれるかな コンビニなどで売っててよく食べていたので、自分で作れて嬉しいです 焼き始めるとクッキー生地が溶けて、その落ちる様子を見るのも面白かったですよ 全体にまんべんなくクッキー生地がかかってなかったりする部分だけは残念
Jan 6, 2008
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紅茶フィナンシェ
昨日作ったときに卵白が余ったのと以前冷凍していた卵白があったので 紅茶フィナンシェ 作りました。 見た目コーヒーっぽく見えるんですが、これは茶葉ではなくパウダーなので どうしても全体的に色が混じってしまうため････ 味はちゃんとした紅茶なんですよ 次はプレーン、抹茶、ココア･･･といろいろ作って楽しみたいです
Jan 5, 2008
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くるみ＆レーズンパン と りんご＆さつまいものタルト
あけましておめでとうございます お正月ぐらいはゆっくりしてくれとの声があって、年末から昨日までは たまっていたＤＶＤを見たり、のんびりと過ごしました 三が日も過ぎたことだし、そろそろ活動開始ということで････ 今日から通常モードへ くるみ＆レーズンパン これは我が家でよく作るです。 くるみのプチプチ感とレーズンの甘酸っぱさがいいですね りんご＆さつまいものタルト フィリングにさつまいもを使って、表面にりんごのスライスを並べました。 今年はパンはデニッシュ系やフランスパン、お菓子はもうちょっと手間をかけた ものにチャレンジしていきたいと思ってます 今年もよろしくお付き合いください
Jan 4, 2008
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