2008年03月の記事
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ピタパン
こんにちは^^ 今日は初挑戦のピタパンを作りました。 不安的中で、これが思うように膨らんでくれず、 かろうじてプクッとしてくれたのは8個中の3個だけ････ もうちょっと焼けば膨らんでくれるかな～とオーブンの前から動かず 2分ずつぐらい追加してたけど、あんまり焼くと焼き色ついちゃうので 断念 温度によって膨らみ方が違うみたいだけど、あまり高温だと焼き色が ついてしまうし、低いと膨らまない。。。難しい。。。 他に原因があるのかなぁ、どなたか分かる方教えてくださ～い（笑） とりあえず膨らんだものだけ、手っ取り早く冷凍していたカレーフィリングを 詰めてみましたが･･･これは詰めすぎだろ（笑） あまり美味しそうではないですが、食べると美味しかったです ブログランキング参加中です こちらを“ポチッ”としていただけると嬉しいです＼(^o^)／ 応援していただき誠にありがとうございます♪ *************************************************************************
Mar 30, 2008
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ビスキュイ・ド・サヴォワ
今日は天気もよくて朝から絶好調 窓全開で風が心地いい感じです 先日のミロワール・カシスでかなり満腹感があるので、今週お菓子はお休み･･･ しようと思ったんですが、気分もいいので作っちゃいました。 ビスキュイ・ド・サヴォワ フランス南東部のサヴォワ地方の伝統的なお菓子で、バターを使わない ビスキュイ生地のスポンジといった感じです。 粉糖をかけてそのまま食べたり、ジャムをつけて食べたり紅茶やコーヒーを 飲みながらゆったりとしたおやつタイムもいいですね～ これはほんとに簡単に作れちゃいますよ レシピ ***18cmのクグロフ型*** ・卵 3個（Lサイズ） ・グラニュー糖 100g ・薄力粉 45g ・コーンスターチ 45g ※型に薄くバター（分量外）を塗り、強力粉（分量外）をふっておく。 ※薄力粉とコーンスターチはあわせてふるっておく。 ※オーブンを予熱で180℃にしておく。 1 卵を卵黄と卵白に分ける。 2 卵白にグラニュー糖を大さじ1入れ、泡だて器で軽く混ぜながら とろとろの状態にする。 3 ボールを傾け、空気を入れるようにして泡立てる。 4 3がしまってきたら、残りのグラニュー糖を2～3回に分けて加え、 しっかり角が立つまで泡立てる。 5 卵黄に4の卵白を少し加え、泡だて器でさっくりと混ぜる。 6 5の卵黄を4の卵白に戻し、泡だて器をゴムべらに替えて混ぜ合わせる。 7 6の中にふるった粉類を2～3回に分けて加える。 8 気泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ、なめらかな状態にする。 9 8の生地をカード（へら）を使って少しずつ、つぶさないようにふわっと した状態で入れる。 10 9の上面をならす。（注:決して型を台でたたいたりしない） 11 オーブンに入れ180℃で30分焼き、焼きあがったら型から外して冷ます。 12 冷めたら粉糖をかけて出来上がり。 粉糖やジャムをつけて食べるのでグラニュー糖を減らして作ってますが、 甘めがお好みの方は20～30gほどプラスしていただければと思います ブログランキング参加中です こちらを“ポチッ”としていただけると嬉しいです＼(^o^)／ 応援していただき誠にありがとうございます♪ *************************************************************************
Mar 29, 2008
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ヨーグルトトップ
こんにちは^^ 今日は午後から曇り。 このまま雨が降らなければいいなぁ。 さて、今日は2日ケーキ続きだったのでパンを作りました。 ヨーグルトトップ 上田まり子さんのレシピより～ レシピではパンの上にヨーグルトのクッキー生地があるだけなんですが、 これは中にヨーグルトクリームも入ってます。 パン生地、クッキー生地、クリームすべてにヨーグルトが入ってるので ほんとにヨーグルトづくしのパン（笑） だけど、さっぱりと食べれちゃいますよ♪ ブログランキング参加中です こちらを“ポチッ”としていただけると嬉しいです＼(^o^)／ 応援していただき誠にありがとうございます♪ *************************************************************************
Mar 28, 2008
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プチ★ミロワール・カシス
こんにちは～^^ 昨日はたくさんのコメントをいただいたりでとっても嬉しい一日でした みなさん、どうもありがとうございました！！ 昨日のケーキ･･･レシピ通りだと甘いので少しスポンジのシロップの砂糖を 減らしたんですが、それでも甘くてちょっと「うっ･･･」ときてました 次はもっと減らして作るように気をつけよう～ で、カシスのムースとカットしたスポンジが1枚余っちゃったので『プチ』と 称して同じくミロワール・カシスを作りました（笑） 白樺チョコとケーキピックをのっけたぐらいでほとんど変わらないですけど、 スポンジが下の1枚だけなので、甘さ的にはこっちの方がすんなり食べれるかな？ つーか、その前に昨日のホールの残りも含めて誰がこんなに食べるんだろう････（笑） ブログランキング参加中です こちらを“ポチッ”としていただけると嬉しいです＼(^o^)／ 応援していただき誠にありがとうございます♪ *************************************************************************
Mar 27, 2008
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ミロワール・カシス
こんにちは^^ 今日は私の誕生日 だんだん嬉しさが薄れていく年齢になってきてますが････ メールなどで家族や友達からメッセージをもらうとやっぱり嬉しいですね 旦那は自分で作らなくてもいいんじゃん？と言ってくれたんですが、 こういうイベントでもないとなかなか手間をかけたものを作ろうという 気合が入らないので、自分で作っちゃいました（笑） ミロワール・カシス ミロワールは「鏡」という意味だそうです。 シロップたっぷりのスポンジにカシスムースとフリュイ・ルージュ（赤すぐり、桑の実 などの赤い果物のミックス）を散らし、それをまた重ねてグラサージュ・カシスを上掛け しています。 あは･･･ホワイトチョコのラインがうにょ～っと曲がってる(^_^;) スポンジは昨日焼いておいたので作業時間としてはそんなにかからずに済んだけど、 流し台は大変なことに 一応、片付けながら作業してるけどまだ慣れてないからなんだろうなぁ まぁでもなんとか無事にできてよかった ブログランキング参加中です こちらを“ポチッ”としていただけると嬉しいです＼(^o^)／ 応援していただき誠にありがとうございます♪ *************************************************************************
Mar 26, 2008
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ブレッチェン
こんにちは^^ まずは御礼を。。。 本日、５０００アクセスを超えました！ 自分ではこんなに早い期間に超えるとは思ってなかったのでとっても嬉しいです♪ 嬉しいコメント、励みになるコメントなどをいただいたり、見ていただいてる皆様には 本当に感謝しております。 ありがとうございます！！ これからも更新していきますので、引き続きよろしくお願いします さてさて、今日もシンプルなパンを焼きました。 ブレッチェン これは何度も作ってたこともあって失敗も少ないんですが、唯一、成形で棒やお箸で 真ん中をへこませるのに切れる寸前で止めなきゃいけないものを勢い余って二つに 切っちゃったりして･･･今日も1つやっちゃって無理やりつなげました(^_^;) シンプルだけど食パンとはまた違った感覚を楽しめる大好きなパンです。 ブログランキング参加中です こちらを“ポチッ”としていただけると嬉しいです＼(^o^)／ なんと30位以内に入ることができました これも皆様の「ポチッ」のおかげです。本当に励みになります。 応援していただき誠にありがとうございます♪ *************************************************************************
Mar 25, 2008
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正角パン
今日は何日ぶりかで天気がよくなったから、たまってた洗濯ができてよかった 掃除も天気がいいと気持ちよくできますね 正角パン 「ん？なにこれ？パン？」と思う方もいらっしゃると思いますが･･･ そうなんです。食パンなんです。 この型を買ってからどれくらい経つだろう･･･というぐらい一度も使って なかったので試してみたんですが････ やっちゃいましたねぇ カックカクのブロックパン。しかも焼きがちょっとあまい。 少し切って食べてみるとフワフワもちもちで美味しかったんですけど、 おそらく容積に対する粉などの量が多かったんだと思うんですよね････。 本当はきちんと型の容積を計算して作った方がよかったんですが、 今回は面倒で。。。やっぱりちゃんと計算しなきゃですね。 型からスポッと気持ちよく抜けたのが唯一の喜び フレンチトーストにして形をごまかしちゃえ～～～（笑） ブログランキング参加中です こちらを“ポチッ”としていただけると嬉しいです＼(^o^)／ 応援していただき誠にありがとうございます♪ *************************************************************************
Mar 22, 2008
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アマンディーヌ
こんにちは。 昨日夜更かししてしまって今朝はちょっと寝坊。 だからといって何も用事があるわけではないんですけど(^_^;) ここ最近は、冷蔵庫や冷凍庫の整理するためのパンやお菓子を作ってますが 今日も引き続きで冷凍していたタルト生地を使いました。 アマンディーヌ アマンディーヌ＝アーモンドタルトです。 タルト生地は多めに作って冷凍しておくとすごく便利ですね。 今回もアーモンドクリームだけ作ったので短時間で済みました 上にはアプリコットジャムを塗ってますが、果肉入りのジャムだったので 思うように塗れなかったし、スライスアーモンドも均一に散らせなかった のがちょっと残念 まぁでも、少しずつでも冷蔵庫が整理できるのでヨシとします ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 21, 2008
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コロネ
今日もで少し風が強いお天気ですが、 2連チャンでブルーになってるわけにもいかないので行動！行動！ チョココロネといちごコロネ コロネは2回目ですが、うーん･･･やっぱりきれいに巻けてませんねぇ 初めて作ったときは隙間ができてたり、コロネとはとても言えないヘンテコリンな ものになってたりしてました（笑） 回数を重ねて上達していくしかないですね いちごコロネは、前に買って冷凍していたいちごクリームをホイップクリームと 混ぜて詰め込み、チョココロネは電子レンジでできる簡単なクリームを詰め込みました。 ちょうどおやつタイムに出来上がったので２つペロリと食べちゃいました～ ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 20, 2008
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プランタン
今日は もうすぐが降りそうなどんよりとしたお天気。 そのせいかテンションはちょっと気味なので今日は手作りはお休みです その代わりというか、今まで作ってきたもののレシピなどを写真付きで ファイリングしていこうと思って整理してました。 今日はその中からアップしたいと思います。 プランタン これは去年の11月に作ったもので、このブログを始める少し前に作りました。 この時期は『一流シェフのとっておきロールケーキ』というレシピ本を買って ロールケーキばかり作ってたんですが、その本の中の一つです。 中はヨーグルトクリームになっていて少し隙間が見えてますが、なんとかレシピに 近い形にできたのですごく嬉しかったです ただ、ビスキュイ生地を隙間なくきっちり天板に絞り出したため足りなくなって また生地だけ作り直すハメに････ 結局出来上がるまでに半日近くかかってすごく疲れました きっと今度作るときは半日もかからず作れると思います（笑） ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 19, 2008
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ミルクハース
こんにちは。 今日もご訪問ありがとうございます 今日は3日ぶり？4日ぶり？にパンを焼きました。 その間、旦那に「今日パン作ってないじゃん、めずらすぃ～」と言われ（笑） なんとなく気分が乗らなかったというのもあって、2日ほどパンがない生活を 過ごしたけど、やっぱりダメ～食べたくなっちゃいます ということで････ ミルクハース パン屋さんにもよく売ってますが、これは初めての挑戦。 水の変わりに牛乳とコンデンスミルクが入ってて、シンプルだけど 食パンと違ってミルクの香りがほんのりする美味しいパンですよね～。 ちょっと深くクープを入れすぎかなぁ。。。 きれいな凸凹になってはないですが、焼きたてを食べたらふわふわで表面は カリッとすごく美味しかったです ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 18, 2008
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ガトーショコラ
こんにちは～。 すっかり暖かくなってお天気もよくて嬉しい コートとかもうクリーニング出しちゃってもいいかなぁ。 さて、今日はガトーショコラを作りました。 型を外すときに表面に手が当たっちゃってバリバリに割れちゃいました（笑） 作るのは去年のバレンタイン以来なんですが、去年は小麦粉を使わずに作りました。 口溶けよくまったりとして、う～～～んチョコレートという感じでした。 今回は小麦粉を入れて作りましたが、冷めてすぐに食べたのもあるのか、 表面がサクサクで中はしっとりふわっとしてました。 どっちも好きなので、これから作るときはそのときの気分で作ります ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 16, 2008
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コーンマヨネーズパンなどなど・・・・
こんにちは。 今日何パンを作ろうかと昨日悩んで旦那に聞くと「コーンマヨネーズ！」。 「またぁ～？」と私。 コーンマヨネーズは毎日でも飽きないぐらい好きらしいです（笑） というわけで、今日は旦那のリクエストで惣菜パンです。 コーンマヨだけでは私が飽きてしまうので、他のパンも焼きました コーンマヨネーズ タルタルフィッシュ ウィンナーボート タルタルフィッシュはお弁当用の冷凍もの。 冷凍庫の整理のため早く片付けたくてパンにしちゃいました。 きっとコーンとウィンナーからなくなっていくんだろうなぁ これから外出で慌てて写真撮ったのでちょっと暗くてボケてますね････ ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 14, 2008
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フィナンシェ
こんにちは～。 タイトルを見て「またかよ～っ」という声が聞こえてきそうですが･･･ 今日はヴィジタンディーヌではなく、フィナンシェです（笑） 紅茶フィナンシェ カフェリーヌフィナンシェ 見た目どちらも同じ様に見えますが、一応違う種類です 紅茶はアールグレイ。 カフェリーヌというのは、コーヒー豆を微粉砕したパウダーです。 カフェリーヌはパウンドケーキで使ってましたが、フィナンシェもありかな～と 思って入れてみました。 薄力粉60gに対して8gにしてみたんですが、もう少しプラスしてもいい感じかな。 今度は、抹茶やストロベリーなどのフィナンシェを登場させてみたいと思います ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 13, 2008
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チーズツイスト
今日もご訪問ありがとうございます 今日はチーズツイストを作りました。 粉は最近こればかり使ってる『キタノカオリ』。 上のチーズは『エダムチーズパウダー』です。 いくつかとじ目が甘くてツイストしてないものもありましたが･･･（笑） オーブンからチーズの香ばしい匂いがしてきたときはほんとに幸せでした～ ちょっと色つきすぎちゃったかな？ ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 12, 2008
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なめらかプリン
こんにちは～。 今日は4月上旬なみの気温らしく、天気もよくて気持ちがいいですね～ なめらかプリン 実を言うと、前にもブログに書いたことあったと思いますが、プリン･･･ 今まであまり成功したことがないんです 友達にも「プリンが一番簡単じゃない？」と突っこまれ。。。（笑） 今日は無事にできました いろ～んなレシピで作ってきた中で、一番のお気に入りはこれ。 パステル 家庭でできるなめらかプリン 生クリームの脂肪分が高い方が味は濃厚でそれもまた好きなんですが、 今回は脂肪分35％の生クリームで作ってみました。 ちょっとあっさりめのプリンになりました ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 11, 2008
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あんぱん
こんにちは～。 今日もご訪問ありがとうございます 先週、8日（土）は横浜アリーナで行なわれたコブクロライブに行ってきました コブクロのライブは初めてだったんですが、センター席36列目で結構前の方 それだけでも興奮してたけど、あの歌声が聴こえた瞬間から鳥肌立ちまくり とにかく最初から最後まで感動でした～ ＭＣもすごく笑えたし、完全にハマりました（笑） というわけで、この2日間はどっぷり疲れて何も作る気になれず3日ぶりの更新です。 あんぱん 一応、真ん中を凹ませたけど、焼成で戻ってきちゃいました（笑） ちなみに中は「こしあん」です。 今回も『キタノカオリ』を使用。 溶き卵を塗らなくてもきれいな焼き色つきました～ ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 10, 2008
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かぼちゃのちぎりパン
こんにちは 本日もご訪問ありがとうございます。 今日は････ かぼちゃのちぎりパン 久しぶりに作りました。 小さめに丸めてスクエア型で。 タイトルどおりちぎりながら食べるんだけど、 気をつけないとバクバク食べ過ぎてしまう傾向が･･･ 丸めて生地を摘むときに甘かったんでしょうね。 斜めに膨らんで盛り上がってしまってます（笑） ふわふわしっとりにできました 最近は『キタノカオリ』を使ってますが、この粉いいかも 扱いやすいし、焼き色もいい感じでついてくれます。 ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 6, 2008
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ブルーベリーマフィン
こんにちは。 今日もご訪問ありがとうございます 今日はブルーベリーマフィンです。 久しぶりにマフィンが食べたくなって昨日作りました。 しっとりと落ち着いたので今日のブランチ？ランチ？でいただきました 絞り袋を使わずスプーンでざっくりカップに入れたから形がデコボコ（笑） ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 6, 2008
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ヴィジタンディーヌ
こんにちは～。 今日もご訪問ありがとうございます 今日は卵白消費のためヴィジタンディーヌを作ってみました。 卵白4個分のあったので、プレーンとココアの2種類です。 このヴィジタンティーヌ、焦がしバターの焼き菓子でフィナンシェと材料や作り方は ほとんど変わらなかったので調べてみました。 ヴィジタンディーヌはロレーヌ地方にある修道会で考案されたもので、参考にした 本にはプチタルト型でもっと厚みがあるものでした。 フィナンシェはフランス語で「金融家」「金持ち」と意味する言葉で、焼き色や形が 「金塊」に似ていたことからこう呼ばれるようになったそうです。 こう考えると、いわゆるフィナンシェのバリエーションみたいな感じですかね～。 ということは～、これってフィナンシェになっちゃうのかな（笑） ただ、どちらもバターの焦がし具合や混ぜ方一つで変わってくるようなので、 ほんとにこれでいいのかがちょっと不安です ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 5, 2008
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シナモンレーズンパン
こんにちは～。 今日もご訪問ありがとうございます 今日はとりたてて書くこともないので････早速（笑） シナモンレーズンパン アイシングをかけたあま～いシナモンロールと迷いましたが、それはまた今度 シナモンを生地に混ぜ込んでますが、とってもいい香りです 紅茶やコーヒーとよく合いますね ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 4, 2008
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桜餅（関西風）
今日は3月3日のひなまつり。 我が家はまだ子供がいないのでお祝いすることもないんだけど、 気持ちだけ少しひなまつり気分で････作ってみました。 桜餅（関西風） たまには和菓子もいいですね 桜餅は初めて作ってみたけど、レンジで意外に簡単にできたし美味しいです 友達がこの道明寺粉で作る桜餅が食べたい～って言ってたから 今度持っていってみようかな～ ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 3, 2008
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ハムオニオンパン
今日は惣菜パンを焼きました。 ハムオニオン 何パンにしようかと考えていたら、冷蔵庫にハムがあったのを思い出しました。 ハムオニオンは惣菜パンの定番ですね～。 ハムが少し厚みがあると、切って開いたときにハムが切れてピロ～ンと･･･ おかげでその部分が焦げちゃいました 小麦粉は初めての『キタノカオリ』を使用。 粉そのものが少し黄色みをおびているんですけど、国産小麦にしては水分調整も 必要ないし扱いやすかったです。 生地もフワフワにできて美味しかったです 今も横で主人が「うまいっ」と言いながらパクついてます（笑） ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 2, 2008
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いちごのムース
たくさんいただいたいちごもようやく最後になりました。 この時期のいちごは本当に美味しいですね いちごのムース （写真が左に寄っちゃってる～～～） 上掛けしているゼリーの色が薄いかなぁ しかも、飾り付けのいちごが足りなくなってしまってちょっと寂しい･･･ つまみ食いしなきゃよかった（笑） まぁ何はともあれ最後までおいしく食べることができてよかったです でも、まだまだ季節が終わるまではいちご食べ続けますよ～ ブログランキング参加中です いつも応援ありがとうございます♪ 今日もぽちっと応援いただけると嬉しいです ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング *************************************************************************
Mar 1, 2008
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