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2006年06月02日
カテゴリ： お菓子日記
卵・乳不使用パン、まだ焼いてます(^^;)。ほぼ毎日(^^;)。のんが大好きな黒パン。白糖を黒砂糖に置き換えたら、出来るんじゃないの？って簡単に考えて焼いたら、色だけ黒パンでした。う～、ぐやじ～(>_<)！
そして黒砂糖を増量したら大成功！イースト菌が、白糖の時よりも良く働いてくれるような気がするのでが…お天気のせいなのか、良く混ぜたからなのか。パン生地はデリケートですね。ちょっとした水分加減で良くもなり、悪くもなる。気温や湿度、混ぜ込みの温度等もちゃんと考えなくちゃいけないようですが…その辺は、適当適当。
何度かやってみて、良さそうなのでレシピＵＰしました。フードプロセッサー使用の手ごねパンです。しかし…毎回基本レシピを完成させる前に応用レシピをＵＰしてしまうのって…やっぱり良くないよな～なんて思いながら(^^;)。
レシピはこちら…
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おうちで焼くパンはおいしい♪
サトワカ さん
パン作り、結構ハマりますよね♪
三姉妹もパンの焼ける香りにドキドキですね。
いいなー、なんでも作れる素敵なお母さんで。
きっとみんなにもうらやましがられていると
思いますよ(*^_^*)
(2006年06月04日 00時26分52秒)
三姉妹もパンの焼ける香りにドキドキですね。
いいなー、なんでも作れる素敵なお母さんで。
きっとみんなにもうらやましがられていると
思いますよ(*^_^*)
(2006年06月04日 00時26分52秒)
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