小さな幸せ集め時々猫

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2023年06月14日

アスパラ狩りの思い出とシンプルで美味しい食べ方

(6)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(573856)

カテゴリ：何げない日常

ポッチと押してくれると喜びます

実に困ったことです。

これで、４000円が安いのか高いのか、比べる店がないので
買うしかありません（商品は特級品の会津産1キロ）

グリーンアスパラはハウス栽培のものが先に旬を迎え、
露地栽培のものは5月中旬から6月頃が旬。
出始めのものは甘みが強くて美味しいよね〜

新鮮な旬のアスパラガスは色が濃くツヤやハリもあって
見た目も美しいですよ～

以前、どこだか忘れたけど、T子との1泊のツアー旅行で
２～３ヶ所〇〇狩りに行く企画の中に、アスパラ狩りがあったのよ。
アスパラは特別好きじゃないし、どうでも良かったの。

延々と歩いて行った「アスパラ畑」は山の中の貧弱な畑だったわ。
その上、数もたいして生えて無くて、ガッカリしながら
ハサミを借りて採りだすと、これがまぁ～楽しくて…

あんなにブツブツ文句を言ってたのに「又来ようね！」
とは言わなかったけど、十分満足してホテルに到着すると…

イメージ写真だけど、こんな感じだったわ。
味に期待はしてなかったんだけど、その日の夕食にホテル側が
私達の採ったアスパラガスを目の前で焼いてくれたのよ。

確か、マヨネーズを付けて食べたんだと思うけど、とにかく
美味しかった事はハッキリと覚えていて、それからアスパラガスが
大好きになったんだわ。

デパートの野菜売り場にアスパラガスが山のように
積んであって元気の良いお兄さんが、買いたくなちゃうように
元気な声を掛けてくれたので聞いてみたわ。

「細いのと太いのとどっちが柔らかいの？」
「太い方が柔らかいよ～」と、意外なお答えが。
ふ～ん！と思いながら太いアスパラを購入。

半分は長男家にあげる事に♪

旬のアスパラガスを焼いて塩とバルミジャーノ、黒コショウを
振りかけてシンプルに食べます。

焼く際にニンニクオイルを使うのがポイントよ。
このオイルを使うと塩だけで調味した野菜も味が、
単調にならなくて後を引く美味しさになるのよ～

ニンニクオイルが苦手な方は、熱したフライパンにアスパラを
入れて塩をふり、転がしながらから焼き、粗びき黒コショウ、
オリーブオイルをかけます。

グリーンアスパラは油をしかず、生のまま「から焼き」すると
余分な水分がとんで甘みが凝縮するのでお薦め。
あっ！網で焼くだけ…もお薦め。
手間暇掛けないのが一番美味しいのよ。

嫁とのライン