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naruchan777
ず～っと前、同じ名前の「掲示板」をやってました。 「ブログ」の時代になって、またやってみようと思ってます。 昔の掲示板のお客様は、ここを探し出してくれるだろうか？ そして、新しいお客様、いらっしゃいませ。 「井戸端」でオシャベリしませんか。
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2008.08.28
カテゴリ： 食
二日続けて、おこちゃまタイム就寝。
飲酒量は、２５０ml缶一本。
家だと、これだけで充分に酔っちまいます。
将来の（？）嫁はんへ
家で呑ませば安上がりでっせ、わい。
そのかわり、外に出したら・・・・・・・（爆）
やっぱ結婚でけへんわ（笑）
目覚めたら土砂降り。
ふぅ～
なので、昨日の「ナス料理の新作」お披露目。
たいしたもんじゃないですが。
まず、肉味噌を作ります。
急ごしらえなので、手もとにある材料だけで。
豚ひき肉８０グラムくらい（それしか残っていなかった）
タマネギ中一個
中華鍋を熱し、油をしいて、豚ひき肉を香りが立つまでトコトン炒める。
タマネギは１ミリダイス切り。
１ミリダイス切りは、タマネギを半割にして、片方から１ミリ間隔で包丁を入れ（この時切り落としちゃうとオニオンスライスになっちゃうので、必ず端っこはつなげとく）向きを変えて再び１ミリ幅でカットすると１ミリダイスになる。
このタマネギも投入してゆっくり充分に炒める。
ここで、本来は、甜麺醤だが無かったので砂糖投入。
続いて味噌投入。
砂糖が溶けて、味噌が焦げる寸前の良い香りが出るまで炒める。
これで肉味噌完成
ピリカラ甘な肉味噌、これをご飯にかけてもメチャ旨。
例によって、「鹿の子＆碁盤目」に包丁を入れておく。
あとは、フライパンで 「ナスのチーズ焼き」 同様に焼いていく。
違うのは、チーズの代わりに「肉味噌」をのせること。
あっ、今回は醤油での味付けは抜き、肉味噌の味が濃いから。
肉味噌をのせたらふたをして、皮目を焼くのと肉味噌に香ばしさを増すために１分ほど焼き増す。
皿に盛れば出来上がり。
辛さ加減は、豆板醤の分量で調整。
今回は、ちと辛すぎた。
なので、ビールを登場させてしまったのだ（笑）
名付けるとしたら「ナスの中華味噌田楽」とか「ナスの肉味噌田楽」か？
雨やまないかなぁ。
夜は、納涼屋形舟at隅田川、なんだけどね。
見なれた風景なんで、障子は閉めたままだろうから雨でもいいか。
いや、行くのが面倒だから雨はヤダ。
それに、今日の現場が全面キャンセルだと週末に響く。
代替日が日曜日になりそうな、いやな予感がする。
（追記）
午前中は、陽もさすような良い天気に恵まれ、今日予定の仕事は無事終了。
午後は、明日の準備などしていたら１５時過ぎに空が急にかき曇り、大粒で密度の高い豪雨。
と思ったら１５時半には小降りになって、また陽が差してきた。
コロコロ変わる天気。
とりあえず小一時間後には出かけるので、その時は降らないでいてほしい。
明日の午前中も。
飲酒量は、２５０ml缶一本。
家だと、これだけで充分に酔っちまいます。
将来の（？）嫁はんへ
家で呑ませば安上がりでっせ、わい。
そのかわり、外に出したら・・・・・・・（爆）
やっぱ結婚でけへんわ（笑）
目覚めたら土砂降り。
ふぅ～
なので、昨日の「ナス料理の新作」お披露目。
たいしたもんじゃないですが。
まず、肉味噌を作ります。
急ごしらえなので、手もとにある材料だけで。
豚ひき肉８０グラムくらい（それしか残っていなかった）
タマネギ中一個
中華鍋を熱し、油をしいて、豚ひき肉を香りが立つまでトコトン炒める。
タマネギは１ミリダイス切り。
１ミリダイス切りは、タマネギを半割にして、片方から１ミリ間隔で包丁を入れ（この時切り落としちゃうとオニオンスライスになっちゃうので、必ず端っこはつなげとく）向きを変えて再び１ミリ幅でカットすると１ミリダイスになる。
このタマネギも投入してゆっくり充分に炒める。
ここで、本来は、甜麺醤だが無かったので砂糖投入。
続いて味噌投入。
砂糖が溶けて、味噌が焦げる寸前の良い香りが出るまで炒める。
これで肉味噌完成
ピリカラ甘な肉味噌、これをご飯にかけてもメチャ旨。
例によって、「鹿の子＆碁盤目」に包丁を入れておく。
あとは、フライパンで 「ナスのチーズ焼き」 同様に焼いていく。
違うのは、チーズの代わりに「肉味噌」をのせること。
あっ、今回は醤油での味付けは抜き、肉味噌の味が濃いから。
肉味噌をのせたらふたをして、皮目を焼くのと肉味噌に香ばしさを増すために１分ほど焼き増す。
皿に盛れば出来上がり。
辛さ加減は、豆板醤の分量で調整。
今回は、ちと辛すぎた。
なので、ビールを登場させてしまったのだ（笑）
名付けるとしたら「ナスの中華味噌田楽」とか「ナスの肉味噌田楽」か？
雨やまないかなぁ。
夜は、納涼屋形舟at隅田川、なんだけどね。
見なれた風景なんで、障子は閉めたままだろうから雨でもいいか。
いや、行くのが面倒だから雨はヤダ。
それに、今日の現場が全面キャンセルだと週末に響く。
代替日が日曜日になりそうな、いやな予感がする。
（追記）
午前中は、陽もさすような良い天気に恵まれ、今日予定の仕事は無事終了。
午後は、明日の準備などしていたら１５時過ぎに空が急にかき曇り、大粒で密度の高い豪雨。
と思ったら１５時半には小降りになって、また陽が差してきた。
コロコロ変わる天気。
とりあえず小一時間後には出かけるので、その時は降らないでいてほしい。
明日の午前中も。
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