のんびり主婦の家事日記

２月6 日今日は寒い、午前中　すぐに止みました。

今夜は和風味の麻婆豆腐、甘くて美味しい体も温まります。

レシピを検索していて、美味しそうなので、作ってみました。

材料

豆　腐　１丁　　水切りして湯がく

合挽き肉　　１００ｇ～１５０ｇ

好みの野菜　今回はニラ、玉葱、にんじん、エリンギ（椎茸が高いので）

おろし生姜、おろしニンニク　　格１かけ

水　　　１カップ

合わせ調味料　酒大さじ３　みりん大さじ２　砂糖小さじ１　味噌大さじ２

　　　　　　　　　（砂糖好みで調整、味噌は大さじ３ぐらいでも）

水溶き片栗粉　適量

１．フライパンにごま油をしき、肉を炒める生姜ニンニクを入れ炒め塩コショウする。

２．１に野菜を入れ炒め水を加え煮る

　　野菜に火が通ったら調味料入れて煮る

３．豆腐を加えひと煮立ちさせ、最後に水溶きか片栗粉でとろみをつける。

　ニラは豆腐のあとに入れた方がいいかもしれません、今回は他の野菜と

　一緒に煮込んでしまいました。

辛いものが苦手な方にはお勧めです。