のんびり主婦の家事日記

先日１００００アクセス超えました～～

皆様ありがとうございます～～つたないブログですが

今後ともヨロシク～～

しばらくぶりに豆腐作り～～♪

木綿豆腐は難しいので、今日は豆乳豆腐（絹ごし）に挑戦。

3回目なので少し慣れてきました～～

１．大豆を3倍の水に一晩つける～夏期8時間、春秋15時間、冬期２０ぐらい

２．大豆と水を3回分けてミキサーにかける（生呉）～強で1分40秒ぐらいづつ

かける加減が難しいです。

３．2 の生呉を鍋に空け、水（大豆３００ｇ場合6と1/2カップ）を足す、ミキサーに1カップ水を入れ残 った生呉もゆすいで鍋に入れる。

４．鍋を沸騰させ、弱火8分～すぐにこげるので要注意です。

５．おからと豆乳に分ける（右の写真）

５．布袋の中はおから、絞ったものが豆乳です。

最初しゃもじ、すりこぎなどで絞り、最後は手で絞る～どうしようもなく熱い～ですがガマン(>_<)

豆乳とおからが出来ます（右の写真）

６．冷めた豆乳とにがりを器に入れて蒸します～鍋が沸騰したら弱火10分

豆乳豆腐が出来ました～～

木綿豆腐が難しいので～今回は豆乳豆腐！こちらの方が簡単～～

それにしても大変～～ お豆腐屋さんは偉い～とつくづく思うのでありました。

豆乳ドリンク・・・黒ゴマきな粉と黒砂糖（黒蜜ないので）を入れて～

結構飲めます～豆乳の味が強いけど～☆