のんびり主婦の家事日記

今日はお肉が 特売だったので～牛カルビで焼肉～♪

栃木産の下野（しもつけ）牛です～最近は、大田原牛が有名ですが～

食べたことないです～～。

野菜、キムチも一緒に、クルクル巻いて～

ピーマン＆きゅうりは自家製～新鮮～♪

梅干～～

左はジューシ梅干～塩と同量（梅の１０％）のザラメを使用～

糖分が入るので 梅酢がすぐあがる。

ザラメは、３回（日にち置いて）に分けて入れます～。

ザラメは、一番最初に塩と混ぜて（1/3の量）使う。

次に２～３日後に1/3量、４～５日後に残り量を足す～。

去年スーパにあったレシピノートに載っていた物～

今年も作ってみました。

亀の方の梅干は基本の梅干～塩は梅の１０％～１２％です。

この後、赤シソ加え～７月の土用の頃～天日干し～

まだまだ、先は長いです。

梅の醤油漬け～キズがある梅を、捨てるのがもったいなかったので～

作りました。

梅３００ｇ・醤油３００ｃｃ・酒大匙４・みりん大匙２

容器に入れて冷蔵庫で１ヶ月ぐらいで～出来上がり。

初めて作ったのでどうなるか分かりませんが、醤油は調味料として、

お料理にも使えるみたいです。