のんびり主婦の家事日記

クックさんに～～レシピを公開しました＾＾ 

ピーマンのポテサラ詰め by yuriko804

肉の代わりに、ウィンナーとじゃが芋のポテトサラダを詰めました！！夜にうちに詰めて置くと、お弁当にも便利です！！

材料 （２人分）

ピーマン３～４個

じゃが芋１５０ｇ

 ウィンナー２本

ピザ用チーズ（細切り）少々

トマト 1/2個

サラダ油大匙１

片栗粉大匙１弱

 ケチャップ（お好みで）適量 

1

じゃが芋は皮をむき２～３ｃｍ角に切り鍋で茹で、柔らかくなったら、お湯を捨てる。鍋を火かけ揺すり水気をとばす（粉ふき芋）

2 

１の粉ふき芋をボールに移し、冷ます。
薄い輪切りしたウィンナー、マヨネーズを加え和える。

3

 ピーマンは半分に切り、へたを残し、種とワタを丁寧にとる。茶こしなどで片栗粉を全体にまぶす。

4

２のポテトサラダを、３のピーマンに詰め、ピザー用チーズを散らす、散らしたチーズを指で押さえサラダと密着させる。

5 

フライパンにサラダ油を熱し、チーズ面から、中火で焼く。こんがり焼けてきたらひっくり返す。

6

火を少し、弱めし１～２分焼く。ピーマンに焼き目がついたら火を止める。

7

皿に盛り、４等分に切ったトマトを添え、残ったサラダも添える。お好みでケチャップなどをつけていただく。