旨いお酒をもとめてあちらこちら日記

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March 20, 2008

桜餅とワイン

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

桜餅をいただきました。

昨日開けた

　『ボジョレー・ヌーボォー』２００７年　ドメーヌ・ミマリー

と合わせてみましたが、
桜餅の桜の葉の香りとボジョレーのベリー系の味わいが
なかなか良い感じでありました。

昨日は、安いイチゴをレストランさんで分けていただき、
毎年恒例の『イチゴジャム』作りをしていたのですが、
昨年からジャムの中に赤ワインを少し入れて作るのが

今回は、某国内大手ワイナリーのカベルネ・ソーヴィニョンを開けてみたのですが…
『？？？』だったので、このボジョレーを開けなおしたのでした。

オーストリーのホイリゲと同じように、
『ボジョレー・ヌーボォー』も、あせって飲まなくて大丈夫なワインだと思います。

ちなみに『？？？』なワインは、
　色合いも・香りも・味わいも
ピークを超えてしまっていました。

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Last updated March 20, 2008 09:34:32 PM
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■コメント

Re:桜餅とワイン(03/20)

ぱんだしゅりけんさん

イチゴジャムに赤ワインですか！ベリーな香りのしっかりしたものなら、ちょっと高級感のあるものが出来そうですね！

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Re[1]:桜餅とワイン(03/20)

旨いお酒をもとめてあちらこちらさん

ぱんだしゅりけんさん

こんにちは！
いつもコメントありがとうございます。
ジャムに入れる量はそれほど多くないのですが、
（今回は１５パックのイチゴに多分５０ｍｌくらい）
味わいに複雑さが加わるように感じています。
アンコにメルロー、今度試してみます。
甘口の白ワインよりも、アンコには赤ワインが合う可能性がありそうですね。
樽熟成のものにも合う可能性があるかもしれませんね。

(March 21, 2008 10:30:01 PM)

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