旨いお酒をもとめてあちらこちら日記

Freepage List

< 新しい記事

新着記事一覧(全1434件)

過去の記事 >

September 2, 2011

ワインとグラスの関係　ＮＨＫ・ＢＳプレミアム『アインシュタインの眼』

(2)

カテゴリ：オーストリーワイン大使

ワインとワイングラスは切っても切れない関係。

同じワインでもグラスが変われば味わいの印象が大きく変わってしまうのは多くの方が経験したことがあると思います。

さて、そのテーマに切り込んだテレビ番組が放送されます。

ＮＨＫ・ＢＳプレミアム『アインシュタインの眼』
　　『ワイングラス　～魅惑のカタチの物語～』

　　９月３日（土）　午後　６：００～　６：４４　
　　９月６日（火）　午後　０：００～　０：４（再放送）

《以下番組ＨＰからの引用》

食欲の秋を目前に、美味しい食べ物と一緒にワインを楽しみたいという方も多いはず。本格的にワインを知り味わおうと思うと敷居が高いイメージがありますが、実はワイングラスを知れば、もっと気軽に美味しくワインを楽しめます。番組ではグラスに秘められた、ワインを楽しむための驚くべき能力をスーパーカメラで徹底解剖します。今回は、グラスの中でワインの香りがどのように溜め込まれているのかを映像化する事に挑戦。口がすぼまっているチューリップ型の形には、ワイン本来の「香り」を嗅ぐために不可欠な力があることを発見しました。さらに、ワインの流れをコントロールし「味」のバランスを整えるグラスの膨らみ、ワインの「色」を楽しむために必要な透明性はどのように生み出されているのか、などワインを美味しくするワイングラスの秘密に迫ります。

オーストリアワイン大使仲間でもある田中さんのお店『プロヴィナージュprovinage 』さんで行われたようです。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう