旨いお酒をもとめてあちらこちら日記

Freepage List

< 新しい記事

新着記事一覧(全1434件)

過去の記事 >

October 30, 2011

今年の集大成！

カテゴリ：カテゴリ未分類

あちらこちらの庭から収獲した

　ブドウ

今年は思うようにならない状況で、
今日まで引っ張ってみたものの、
これ以上の成熟は見込めないことから、
本日収獲！

今年の収獲量は…

　僅かに１５０グラムほど

そのため、今年は醸造とかいう怪しい行為はなし

んで、そのブドウを使った料理を作りました。

　鳥もも肉とジャガイモ、シイタケの煮込み
　ブドウ＆イチジクを使って

塩・胡椒した鳥のもも肉を皮目からカリッと焼いて
ジャガイモを入れて白ワインで煮込む。
ぶどうとイチジクも追加して

ブドウとイチジクは我が家産です。

　味付けは塩と胡椒のみ～のシンプルなもの

これが旨いのです！

【本日のワイン】

　『ぶどうの匠　白』2010　エーデルワイン
　　リースリング・リオン100％

　元エーデルワイン社員であった菊池和子さんが育てた
　リースリング・リオンを仕込んだ限定ワイン
　本数：３６３本

毎年白・赤一人の生産者のブドウから仕込む限定ワイン
『ぶどうの匠』シリーズのワインです。

この品種としては穏やかな果実香。
樽熟成による印象は思いのほか穏やかで、
旨みと厚みが丸い感じで包み込むまろやかなワイン。
その分品種の個性派は一歩引いた感じかな？
（料理にもこのワインを使用しました）

2本目
　『ヴィーナー・ゲミシュター・サッツ』2010　
　　マイヤー・アム・プファールプラッツ

◆音楽の都オーストリア・ウィーンのワイン！オーストリア/ウィーン/白　ウィーナー・ゲミシュター・サッツ［2010］マイヤー・アム・プファールプラッツ　Wiener Gemischer Satz/Weingut Mayer am Pfarrplatz【YDKG-td】

ウィーンの超有名なホイリゲのワイン
しかしながら、2008年からゲアハート・ロブナー氏が栽培・醸造＆広報に就いてから品質は一変！

この2年は『サロン・オーストリア・ワイン・アワード2011年』において、
「ブルゴーニュ品種とオーストリア伝統品種部門」のカテゴリーで
2年連続最優秀賞するなどウィーンを代表するワイナリーとなっています。

【味わい】
パイナップル的なトロピカルフルーツの香りがありますが、
芯がぶれない冷涼系の綺麗な果実味と酸味。
透明感のある味わいが静かに伸びる。

このワインはかなりのおすすめです！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう