野菜 0
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今日の昼は、カツ丼と豚汁。昨日の夕飯に作ったヒレカツの残りを使って作りました。豚汁も夕べの残りです。 実はキャベツの千切りも残ってたので、チンしてご飯の上にのっけてます。味付けはちょっと濃かったかな。それに、やっぱりカツ丼はロースじゃなきゃね。ヒレだと、ちょっと寂しい。あと、玉子を1個しか使わなかったのは、失敗。玉子のとろ~り感がありませんでした。夕飯は、私以外はカレーライス。私はカレーをまだ食べられないので、ストックの手羽先クリームシチューです。でも、みんなのカレーの風味にそそられて、少しカレー粉を入れてカレー風味にして見ました。薄くカレーの色がついてます。ガーリックトーストを添えました。 これは旨かった カレーの風味が、ちょっと食べ飽きてきたクリームシチューにも変化を与えて美味しくしてます。ガーリックトーストも合ってました。 これなら、また食べたいな。<作り方> ◎豚カツ親子鍋に、酒、砂糖、醤油をいれ煮立たせます。比率はお好みでいいと思うけど、今日の私は失敗しました。別鍋で味を見ながら作った方が言いと思います。薄くスライスした玉ねぎを入れてしんなりするまで、火を通します。カツをのせ、少し煮ます。今回は残り物のヒレカツを使いましたが、私の好みは、少し薄めのロースカツです。溶き玉子をかけまわし、少し固まったら火を止めます。1人前2個分はあったほうがいいでしょう。丼に暖かいご飯を入れ、(4)をのせて出来上がり。レシピブログに参加してます!よろしければクリックしてください!
2010.02.12
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今日は、我が家でも恵方巻きを食べます。みんなで作りました。 カミさんが大阪出身なので、我が家ではずっと前から恵方巻きを食べてますが、まさか関東でもこんなに広まるとは思っても見ませんでした。 私も、自分の分は自分で巻きました。 一般的なのと、ツナ入りと二種類作りました。 西南西に向かって、みんなで黙々と食べます。 一本丸ごと食べるのは、いくら大分良くなったとはいえ、まだちょっと辛かったね。 4人家族だけど、食べ終わるのは私が1番遅かったよ。こいつが、我が家に現れた鬼です。 豆をまいて、無事に鬼を追い出しました。 我が家にも、福がたくさん来ますように・・・
2010.02.03
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パンチェッタの風乾熟成を始めて丸一週間が経過。今日で8日目です。なかなか良い感じです。 さて、今日の夕食は八宝菜。 カミさんが作るメニューですが、今日は歯医者で遅くなるので、代わりに私が作りました。私だけ、ご飯にのっけて中華丼です。 作ったのは、今回が初めて。ちょっと汁気が少なかったな。味は、こんなもんでしょ。なるべく、家にある野菜で作ったけど、私としてはキクラゲとウズラの卵も欲しかったな。<作り方> カミさんに言われた通りに作りました。野菜と豚肉とかまぼこを適当な大きさに切っておく。今回の野菜は、白菜・人参・ターツァイ・タケノコでした。中華鍋を熱して油をいれ、強火で人参をまず炒めます。ある程度火が通ったら、豚肉を炒めます。白菜・ターツァイ・タケノコとカマボコも加えて、鶏がらスープを酒を入れ、炒めます。塩、コショウ、醤油で味を調えます。水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。他に、カミさんが作った青梗菜と里芋のオイスターソース炒めと納豆を食べました。 レシピブログに参加してます!よろしければクリックしてください!
2010.02.02
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